Oferta se diversifică pe direcţiile gramajului şi nivelului de carbonatare

Apă de masă, de izvor, minerală. Care sunt diferenţele?

Piața apelor îmbuteliate cuprinde trei mari segmente: apa de masă, apa de izvor, apa minerală. Cum pot fi identificate aceste segmente? Un material în care sunt definite cele trei categorii a fost publicat pe site-ul propriu de Aqua Carpatica, unul din brandurile de top în domeniu.

Potrivit site-ului citat, orice apă îmbuteliată destinată consumului alimentar, alta decât „apa minerală naturală” sau „apa de izvor”, se comercializează sub denumirea de „apă de masă”. Aceasta este destinată consumului uman şi poate proveni din orice sistem de aprovizionare cu apă: dintr-un izvor sau un foraj, din ape de suprafață, din rețeaua publică de apă potabilă sau chiar din apa de mare desalinizată și remineralizată artificial, deoarece este supusă purificării chimice.

Apa de izvor este o apă „extrasă dintr-o zonă curată, suficient filtrată pentru a o face potabilă”. Apa de izvor îmbuteliată trebuie să fie pură din punct de vedere microbiologic în mod natural la sursă, fără a fi tratată chimic.

Prin „apă minerală naturală” se înțelege apa pură din punct de vedere microbiologic, care îşi are originea într-o pânză freatică sau într-un zăcământ acvifer subteran şi care provine dintr-o sursă exploatată prin una sau mai multe emergenţe naturale sau foraje. Aceasta poate fi plată sau carbogazoasă. Conform legislației, o apă minerală naturală, aşa cum se prezintă la sursă, nu poate face obiectul nici unei alte adăugări decât încorporarea sau reîncorporarea de dioxid de carbon, așadar niciun fel de minerale nu pot fi adăugate la această apă.

În ce privește apa minerală naturală, la nivel internațional, unele organizații de specialitate prevăd anumiți parametri referitori la compoziția chimică. Astfel, Food and Drug Administration (FDA) din SUA consideră că este apă minerală acea apă care conține cel puțin 250 de părți per milion solide dizolvate în total.

În momentul redactării acestui articol, este inactiv site-ul instituției de stat din România, Societatea Națională a Apelor Minerale (SNAM), companie cu capital integral de stat, acționar majoritar fiind Ministerul Economiei, Antreprenoriatului și Turismului.

Demersuri pentru creşterea categoriei

Ce noutăți au listat în ultima perioadă, la categoria ape îmbuteliate, retailerii online și ce inițiative pregătesc ei pentru viitorul apropiat, în ce privește portofoliul de produse şi campaniile promoționale?

„Am listat Lurisia, apă din Italia, cu o sticlă emblematică, premiată ca fiind cea mai frumoasă sticlă din lume, și Theoni, o apă din Grecia”, ne-a spus Michael Kaiser, Director Comercial Sezamo. „Urmează să mai aducem branduri cunoscute din categoria premium și să dezvoltăm subcategoria de ape pentru copii, inclusiv cu licență”, a adăugat reprezentantul operatorului e-comm.

Printre brandurile nou introduse în portofoliul companiei Freshful se numără și Devin, care își propune să acopere o plajă mai largă de nevoi noi pentru consumatori, oferind produse precum bidonul de 11 litri, „care este utilizat frecvent la gătit, înlocuind apa de la robinet și asigurând un control mai bun asupra calității apei utilizate”, după cum au explicat reprezentanții retailerului.

Ce inițiative ale producătorilor ar favoriza creșterea consumului de apă îmbuteliată, în viziunea comercianților?

Matei Basarab, directorul comercial de la Magazine Diana, consideră că împachetarea cu discount susținut de producător, cum ar fi ofertele de tip "5+1", ar putea favoriza creșterea consumului, încurajând achiziția în cantități mai mari și oferind un beneficiu de economisire.

Feliciu Paraschiv spune că în ultima perioadă supermarketurile Paco testează propunerile furnizorilor pentru noi produse, „testare care durează trei luni, pentru că sunt foarte multe oferte, și doar clientul este cel îndreptățit în a face alegerea”. În viziunea șefului Paco, inițiativele viitoare care vor impulsiona categoria vizează îmbunătățirea diversității și adaptarea la preferințele consumatorilor.

Una dintre schimbările recente aplicate de Coca-Cola HBC România a fost preluarea sub umbrela brandului Dorna a apei minerale naturale Poiana Negri, „pentru a putea avea o comunicare integrată la nivelul întregului nostru portofoliu de ape minerale”, după cum a spus Mihaela Hoffman – Business Director. „La nivel de comunicare, rămânem fideli valorilor brandului precum și angajamentului nostru în fața consumatorilor, de a oferi o apă minerală naturală, microbiologic pură, potrivită pentru orice dietă, cu conținut scăzut de sodiu, care să îi ajute să rămână hidratați”, a punctat Mihaela Hoffman.

Anul acesta, Maspex a lansat două SKU-uri noi, 0,5 l si 1,5 l, ce vin să completeze categoria apei carbo, „astfel că portofoliul Bucovina s-a extins având varianta Bucovina Domoală – apă minerală naturală usor carbogazificată”, după cum ne-a informat Maria Coman, reprezentanta companiei.

Gramajul influențează decizia de cumpărare

Cel mai mult în decizia de cumpărare la apele îmbuteliate contează tipul produsului și gramajul, după cum rezultă dintr-un sondaj efectuat de revista Piața, la care au răspuns reprezentanți ai producătorilor și retailerilor. Criterii importante sunt brandul și prețul, respectiv promoția de preț. Comunicarea in-store și reclamele, compoziția și caracteristicile speciale ale produsului au și ele un cuvânt de spus, în timp ce elemente precum ambalajul sau certificările de la institutele de sănătate și recomandările de la bloggeri exercită influențe mai reduse asupra deciziei de achiziție.

Apele alcaline: pH mai mare, beneficii pentru sănătate

Apele alcaline reprezintă o categorie de ape minerale care provin, de regulă, din adâncul scoarței terestre și devin alcalinizate trecând, până la suprafață, prin mai multe straturi de rocă. Apa alcalină are un pH mai mare decât apa potabilă obișnuită și totodată un gust specific. În plus, aduce o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi: hidratează mai bine organismul contribuind la refacerea după efortul fizic, reduce aciditatea gastrică, stimulează eliminarea toxinelor.

Unul dintre brandurile de pe acest segment, prezente pe piața românească, este apa Alcalia, de la Maspex, o apă minerală naturală alcalină provenită din munții Rodopi, din Bulgaria, extrasă de la o adâncime de 1.200 de metri, bogată în minerale, cu un pH ridicat, de 9,36. Apa potabilă obișnuită are un pH în jur de 7.

„Portofoliul Alcalia este variat, format din SKU-uri single-serve, multi-serve – 0,5 litri, 0,75 l, 1 l și 1,5 l, ce acoperă multiple ocazii de consum. Cel mai nou SKU lansat, Alcalia Active 0,75L este potrivit pentru persoanele care au un stil de viață activ, având un ambalaj practic și sport cap pentru a asigura o hidratare rapidă, chiar și în mișcare”, a declarat, pentru revista Piața, Alexandra Panait, Marketing Manager Beverages Maspex Romania.

„Pe acest segment, pe baza evoluției foarte bune și a ritmului susținut de creștere al brandului Alcalia, putem remarca interesul tot mai mare al consumatorilor pentru această categorie de produse premium, adresate unui stil de viață activ și sănătos”, a mai spus Alexandra Panait. Ea a precizat că acest brand se diferențiază „prin caracteristicile produsului, una dintre cele mai importante fiind puritatea datorată faptului că, spre deosebire de apele de izvor, nu i se aduce nicio modificare pe parcursul procesului de îmbuteliere”.