Inițiativa a venit în urma unui studiu derulat de Cris-Tim împreună cu ISRA Center, care a reliefat faptul că, pentru 40% dintre consumatorii români, conținutul de carne este cel mai important factor în alegerea unei mărci. Printr-un demers de transparentizare, Cris-Tim a început o campanie prin care sprijină consumatorii să își aleagă în mod informat mezelurile, lansând totodată celor din industrie provocarea de a comunica, la rândul lor, procentul de carne.

Cris-Tim lansează o nouă provocare competitorilor şi elimină caragenanul din toată gama de produse

„Am setat un nou trend în categoria de mezeluri”

Mezelurile cu un conținut mare de carne înseamnă atât calitate și gust mai bun, cât și un aport mai mare de proteine și mai multă energie.

La raft, consumatorii vor găsi eticheta ce semnalizează procentele de carne pe produsele brandurilor Cris-Tim, Matache Macelaru’ și Salam Săsesc. Câteva exemple:
• Salam Săsesc Cris-Tim - 97% carne
• Bacon – 95% carne
• Salam de Porc – 90% carne
• Cârnați semiafumați Cris-Tim - 95% carne
• Cârnați măcelărești sau cabanos – 90% carne
• Salam Rustic – 90% carne
• Salam de Vară – 90% carne
• Șuncă de Praga Cris-Tim - 80% carne
• Șuncă Piept Pui sau Curcan – 80% carne
• Mușchi Țigănesc, Azuga sau File – 80% carne

Întrebat de revista Piața dacă, în opinia sa, această inițiativă de transparentizare va fi preluată și de ceilalți competitori din industrie, Radu Timiș - care este și președintele Asociației Române a Cărnii (ARC) - a făcut următorul comentariu: „Dacă liderul creează trendul, nu există decât două variante: ori te duci în direcția aceea, ori ai o problemă. Noi nu ne dorim decât consumatori care să găsească la raft produse de cea mai bună calitate și… să fie carne! Am și spus membrilor ARC că singura șansă de supraviețuire a industriei alimentare românești - cel puțin pentru noi, cei din zona mezelurilor - este să facă produse de cea mai bună calitate. Pentru că o multinațională întotdeauna va veni în România cu produse low și mainstream. Niciodată companiile mari nu se vor duce spre produse superpremium. Și-atunci, o formă de a supraviețui este să te duci pe această nișă a nevoilor de consum ale românilor. Sigur că asta înseamnă un număr mare de sku-uri, înseamnă eficiență mai mică, pentru că faci același produs în 3 rețete diferite... Dar, dacă-ți asculți consumatorul, te duci după el. Noi ne-am dus cu toate specialitățile și multe dintre salamuri în zona de superpremium”, a declarat președintele Cris-Tim, care a precizat că nu va crește prețul produselor o dată cu implementarea conceptului „Mai multă carne”, compensarea cheltuielilor/investițiilor la nivel de rețetă în ceea ce privește cantitatea de carne făcând-se, ca și în cazul Etichetei Curate, prin volume mai mari de vânzări. Antreprenorul estimează că actualul proiect va genera o creștere a volumelor de 10%.

Vom reveni curând cu un interviu acordat de Radu Timiș revistei Piața.

Precizare: Amintim faptul că producătorul Caroli Foods Group, în 2015, anunța lansarea primelor mezeluri - în categoria cremwurști - cu minimum 80% conținut de carne, identificând cererea pentru alimente mai sănătoase în urma unui studiu pe consumator, iar în a doua parte a anului trecut comunica gama de produse Maestro cu 100% ingrediente naturale.

Caroli Foods Group are o noua oferta: cremwursti cu 80% carne
Caroli extinde gama Maestro cu ingrediente 100% naturale. Cum sunt poziționate produsele?