PRODUSE FARA E-URI SI FARA CONSERVANTI

In ceea ce priveste societatea Cris-Tim, 2012 nu a fost un an prea bun, vanzarile inregistrand o scadere de 8 procente. Singura perioada a anului in care vanzarile cresc sunt luni­le de vara. Pe de alta parte insa, anul trecut, compania a lansat pe piata prima gama de mezeluri fara E-uri si fara conservanti – Vitality. Marca proprie si produsele fara E-uri reprezinta circa 1% din volumul vanzarilor Cris-Tim. Reprezentantii companiei spun ca aceasta este o gama de produse adresata cumparatorului preocupat de sanatate, dar care vrea sa se bu­cure de gustul unor mezeluri de calitate. Tot in 2012 compania a lasat si o gama de produse traditionale, Bunea Haiducul, pentru inceput comercializarea acestor produse realizandu-se doar in magazinele Cris-Tim, iar comunicarea s-a facut doar clientilor acestor magazine. Anul trecut, compania a ales sa consolideze portofoliul actual si a lansat putine produse noi. Cris-Tim a introdus noi gramaje, mai ales la parizere, pentru a raspunde cerintelor consumatorilor. Produsele care nu per­formau au fost treptat eliminate din portofoliu. Insa, cel mai important eveniment a fost cel din luna decembrie, cand au fost repozitionate preturile pentru principalele produse astfel incat sa se incadreze in trendul pietei.

Aproximativ 43% din volumul total al vanzarilor Cris- Tim s-a desfasurat in comertul traditional, ceea ce reprezinta o crestere de 10% fata de 2011. Produsele companiei sunt co­mercializate in circa 10.000 de magazine, numarul acestora fiind acelasi ca in 2011. In schimb, reprezentantul Angst spu­ne ca “din pacate comertul traditional s-a confruntat in ultimii ani cu multe probleme de lichiditati, care franeaza dezvoltarea acestui segment. Acest lucru a condus la scaderea numarului de clienti din comertul traditional”. Produsele Angst sunt pre­zente in vitrinele marilor retaileri din Romania si din Europa si sunt nelipsite din principalele locatii Horeca. Marca privata are o pondere de 5% in cifra de afaceri a companiei.

MARCA PROPRIE, CEA MAI RAPIDA CRESTERE

Pentru Salbac, 2012 a adus mici cresteri pe segmetul low (parizere) si premium (salamuri crud-uscate), considerate “miscari tipice pentru o perioada de criza”, in vreme ce Angst a inregistrat cresteri semnificative la categoria specialitatilor, suncilor si preparatelor crud-uscate. „Observam o orienta­re catre inovatie si traditie. Clientii utilizeaza o cu totul alta abordare a consumului de produse cumparate si au noi meto­de de gasire, interpretare si intelegere a informatiilor asociate cu un anumit produs”, sustine Sorin Minea. Reprezentantii Profi spun ca cel mai dinamic segment al pietei ar fi categoria de salam, categorie ce reprezinta 37% din total piata de meze­luri. Acest lucru se intampla din cauza obiceiului de consum, specific romanilor. “Putem vorbi de salamuri ca fiind una din categoriile dinamice, cu care se lanseaza noi tipuri si denu­miri”, sustine si Adina Timplaru.

Pentru Cris-Tim, segmentul de piata cu cea mai rapida crestere in ultimii ani este marca propie. Din datele detinute de companie, aproape 37% din vazarile din lanturile de mari magazine sunt mezeluri marca propie. Reprezentantii Cris- Tim sustin ca evolutia spectaculoasa a marcilor proprii se datoreaza preturilor foarte mici al acestor produse.

“In categoria de mezeluri, numarul de produse nou lan­sate a fost redus. Produsele lansate in ultima perioada de catre marii jucatori din piata au fost, in special, din gama produselor traditionale si mezelurilor feliate, producatorii limitandu-se la desfasurarea de actiuni de sampling si apari­tii in reviste”, afirma Andreea Mihai, director de marketing, Carrefour Romania. Astfel, cele mai dinamice segmente se inregistreaza pentru produsele cu specific traditional/local si pentru mezelurile feliate. Andreea Mihai spune ca, in gene­ral, vanzarile de mezeluri nu sunt influentate semnificativ de sezon. Totusi, in perioada Craciunului exista o crestere sem­nificativa fata de restul anului.

“In ultimii ani pretul a redevenit unul dintre dintre fac­torii de top ce influenteaza decizia de cumparare, insa nu este cel mai important criteriu si nici judecat unilateral. As­tazi consumatorul roman este mai educat, mai chibzuit si ia in considerare - inainte de a face achizitia - si alte elemente precum: reputatia brandului, raportul pret-calitate, ingredien­tele din compozitie, aspectul produsului la raft”, este de parere Angelica Boboutanu-Smil. Si reprezentantii Profi spun ca, din pacate, decizia de cumparare este influentata din ce in ce mai mult de pret. De aici provine cresterea si dezvoltarea marcilor proprii. Alti factori care intra in aceasta ecuatie sunt notorie­tatea brandului (fidelitatea clientului fata de un anumit brand) si calitatea produsului.