La mai putin de o luna de la articolul in care prefiguram schimbari importante pe piata pateului de ficat, in contextul aplicarii Ordinului 210, au aparut si primele reactii din partea producatorilor autohtoni

In paralel, pe piata sunt lansate pateuri produse in Ungaria si care nu intra sub incidenta noii legislatii privind comercializarea produselor din carne. Restrangerea aplicabilitatii ordinului doar asupra pateurilor de ficat produse in Romania si comercializate pe plan intern ridica un mare semn de intrebare asupra efectelor care se doresc. Reprezentantii Asociatiei Romane a Carnii sustin ca Ordinul 210 din 31 august 2006 isi propune sa conduca la cresterea calitatii produselor realizate pe plan intern si comercializate in Romania. Insa faptul ca pateurile produse pe teritoriul altor tari, tot din UE, nu se supun acelorasi reguli, inseamna clar o discriminare pe piata. Este o limitare care lasa loc in continuare unor categorii largi de produse. Vorbim apoi de costuri mai mari pentru producatorii de pate de ficat care trebuie sa-si schimbe etichetele si sa-si realizeze retete care sa se incadreze noilor prevederi, costuri pe care companiile importatoare nu le au.

Discriminare: pateurile unguresti nu sunt afectate de Ordinul 210

Reamintim ca produsele din carne, printre care si pateurile de ficat, vor putea fi comercializate din 8 aprilie numai daca vor respecta anumite standarde privind calitatea, potrivit unui ordin initiat de Asociatia Romana a Carnii, respectiv 210 din 31 august 2006, publicat in Monitorul Oficial nr. 10 din data de 8 ianuarie 2007. Potrivit acestuia, pateul de ficat trebuie sa aiba un continut minim de ficat de 15% si sa nu contina carne separata mecanic, amidon sau proteina vegetala. Producatorii aveau doua variante: fie schimbarea denumirii produsului din "pate de ficat" in orice alta varianta, dar care sa nu mai contina cuvantul ficat, de exemplu pate popular, fie schimbarea retetei, asa incat sa atinga conditiile solicitate de legislatia in vigoare. Ce au facut producatorii romani si cum vad acestia efectele noilor prevederi? "Vom respecta legislatia. Deja exista noua reteta in care amidonul si proteina vegetala vor fi total eliminate", a venit raspunsul prompt din partea directorului de marketing al companiei Hame Romania, Dana Gavrila.

Un caz special, semnalat de noi in articolul anterior, era cel al pateului de pasare Agria, produs in Ungaria si importat de SC Agrirom SRL. Spuneam la momentul respectiv ca eticheta acestuia comunica un minimum de informatii pentru cititori si, mai mult decat atat, aspecte cel putin hilare: la capitolul ingrediente au aparut urmatoarele informatii - ficat de pasare (fara a fi mentionat procentul utilizat), soric de pasare, carne pasare separata etc. Reprezentantii Agrirom ne asigura ca vor exista cu certitudine solutii pentru respectarea legislatiei. "Din punctul nostru de vedere, sunt doua posibilitati, ori producatorul extern isi va schimba reteta conform cererii noastre implicit, eticheta, ori, in cel mai rau caz, vom renunta la ele, inlocuidu-le cu altele care, din punctul de vedere al conditiilor impuse, respectiv prin implementarea ordinului, vor putea fi comercializate in Romania", spune Eva Takats, director marketing la Agrirom.

Brandurile private vor suferi schimbari majore

Pick este unul dintre brandurile straine prezente in Romania cu produse competitive, daca ar fi sa ne uitam doar la procentul de ficat din reteta (intre 40 si 50%, in functie de tipul de pate), la preturi care le-ar putea da fiori producatorilor locali. Interesant este ca o parte din pateurile Pick sunt realizate exclusiv pentru piata romaneasca, respectiv pentru compania Gordius din Satu Mare. Doua dintre ele, pateul de ficat de gasca si pateul de ficat de rata au in compozitie 40%, respectiv 50% ficat, mult peste media procentelor utilizate de producatorii locali, iar preturile practicate sunt competitive cu marcile romanesti. Ambele produse contin insa si proteina de soia, iar daca prevederile Ordinului 210 s-ar aplica si acestor produse, atunci pateurile amintite nu vor mai putea fi comercializate pe piata romaneasca dupa data de 8 aprilie 2007, fara ca producatorul din Ungaria sa schimbe reteta sau eticheta pateurilor.

In afara celor doua produse, aceeasi companie Gordius comercializeaza pe piata romaneasca si alte produse realizate de compania Szegedi Paprika ZRt, Ungaria, detinatoarea brandului Pick. Dintre acestea amintim: pateul de ficat de pasare la 200 de g si la 65 de g, in ambalaje metalice cu cheita, care, spre desebire de primele exemple, nu mai comunica pe eticheta procentul de ficat. Importatorul s-a limitat la urmatoarele informatii, la capitolul ingrediente: apa, piele de pasare, slanina, ficat de pasare, faina soia, faina grau, grasimi pasare, ceapa rosie, sare iodata, condimente, conservant E250.

Un punct de vedere interesant vine din partea companiei Vascar: "Prevederile ce vor intra in vigoare, incepand cu aprilie 2007, vor permite impartirea clara a gamelor si produselor, nemai existand nici un fel de dubii in ceea ce priveste multitudinile de produse cu aceleasi denumiri comerciale si de calitati evident dife rite. Este un an greu pentru producatorii romani, dar cred ca evolutia vanzarilor de conserve va fi ascendenta, mai buna decat ne asteptam, ritmul de crestere a vanzarilor in urmatoarele 12 luni comparativ cu ultimele 6 luni fiind mai rapid", ne-a declarat directorul de marketing al companiei Vascar, Eugen Popa.

Reprezentantii companiei Scandia, liderul categoriei si producatorul celor mai multe dintre pateurile de ficat comercializate in Romania, au declarat: " Este imbucurator faptul ca si la nivel de institutii ale statului se fac eforturi de influentare in sens pozitiv a calitatii produselor vandute pe piata romaneasca. Scandia face de foarte multi ani astfel de eforturi, motiv pentru care ordinul 210 are influente minimale asupra noastra", spun oficialii companiei.

Dreptul de interventie asupra retetelor il au proprietarii de drept ai produsului, implicit ai brandului, in cazul de fata comerciantii care le-au comandat. Carrefour, de pilda, comercializeaza sub brandul Nr. 1 mai multe sortimente de pate de ficat: pate de ficat de porc popular, pate de ficat de porc, pate de ficat de pasare etc. Toate acestea contin amidon sau proteina vegetala, iar pentru a mai ramane pe rafturile magazinelor este obligatorie fie schimbarea retetei, fie eliminarea cuvantului ficat din denumirea lor. Cert este ca pe 8 aprilie 2007, pe rafturile supermarketurilor din toata tara va trebui sa existe produse denumite pate de ficat sau doar pate, dar care sa respecte noile prevederi privind calitatea lor.