Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu (APSS) participă în perioada 8-11 aprilie la Salon Gourmets 2019, în Madrid, în cadrul proiectului european de promovare „Enjoy! it's from Europe”. Reprezentații companiilor membre APSS (Agricola, Aldis, Angst, Cris-Tim şi Reinert) vor întâmpina vizitatorii în standul 6F25, poziționat în pavilionul central.

Salon Gourmets este o expoziție prestigioasă de Fine Food, unde vor fi prezenți peste 1.600 de expozanți, mai mult de 100.000 de vizitatori profesioniști, 63 de țări participante și buyeri ai marilor lanțuri de retail & catering. Evenimentul va fi transmis live mai bine de 36 de ore de către Gourmet TV, un post de televiziune dedicat. Timp de patru zile vizitatorii și expozanții vor participa la emisiuni live, concursuri, degustări, ceremonii de premiere, prezentări de produse, spectacole de gătit, ateliere de lucru sau conferințe.

Salamul de Sibiu IGP, degustat la o cină festivă a faimosului Chef Javier Aranda, în compania bloggerilor spanioli

În aceeași periodă APSS continuă promovarea Salamului de Sibiu IGP în cadrul unei cine festive la restaurantul La Cabra din Madrid, unde gătește faimosul Chef Javier Aranda, un nume sonor al noii bucătării iberice. Astfel, marți, 9 aprilie, la ora 20:00 bloggerii culinari invitați vor degusta preparatele Chef-ului, în compania membrilor si invitatilor APSS. Inițiativa demonstrează calitatea superioară a Salamului de Sibiu IGP, care își merită locul printre preparatele gourmet.

„Avantajul principal al unui astfel de proiect este reprezentat de posibilitatea de a proteja originalul de produsele false, comercializate uneori sub același nume. Provocarea noastră ca asociație este să dezvoltam programe care să îmbunătățească imaginea produselor și să conștientizeze consumatorii cu privire la calitatea produselor și a metodelor de producție, astfel încât să crească cererea pe piața internă și să încurajam deschiderea de noi piețe”, declară Carmen Gavrilescu, Președintele Asociației Producătorilor de Salam de Sibiu.

Salamul de Sibiu a obţinut statutul de Indicaţie Geografică Protejată în urmă cu trei ani, în urma demersurilor APSS iniţiate şi coordonate de Carmen Gavrilescu. 

În aceşti trei ani, APSS a promovat Salamul de Sibiu IGP la multe evenimente expoziţionale şi gastronomice din Europa.  În toamna trecută, Salamul de Sibiu s-a aflat printre expozanţii de la Terra Madre Salone del Gusto 2018 de la Torino, tot în cadrul programului „Enjoy! it's from Europe”. 

La Salon Gourmets Madrid 2019, Salamul de Sibiu este promovat de companiile Agricola, Aldis, Angst, Cris-Tim şi Reinert. Aceste cinci companii participă cu o treime din fondurile necesare promovării Salamului de Sibiu IGP în cadrul programului „Enjoy! it's from Europe”, celelalte două treimi fiind asigurate de UE.