Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a publicat astăzi, 19 februarie, regulamentul Comisiei Europene de înregistrare a denumirii "Salam de Sibiu" ca Indicaţie Geografică Protejată (IGP) la cererea României, a anunţat directorul de marketing al Agricola Bacău, Carmen Gavrilescu. Preşedinte al Asociaţiei Producătorilor de Salam de Sibiu, Carmen Gavrilescu este iniţiatoarea demersului şi autoarea documentaţiei pe baza căreia Comisia a aprobat acest regulament.

Salamul de Sibiu este primul produs românesc din carne care obtine inregistrarea IGP, iar Agricola este liderul vanzarilor acestui tip de salam în România.

Ca urmare a aprobarii cererii formulate de Asociaţia Producătorilor de Salam de Sibiu, pe baza caietului de sarcini depus, începând cu data de 10 martie 2016, acest sortiment nu va mai putea fi produs decât în fabrici de pe teritoriile judeţelor Bacău, Braşov, Călăraşi, Covasna, Ilfov, Prahova, Sibiu şi din Bucureşti. Producerea Salamului de Sibiu este condiţionată de respectarea integrală a normelor de fabricare descrise în documentaţia pentru obşinerea IGP.

În prezent, membrii Asociaţiei Producătorilor de Salam de Sibiu sunt: Agricola, H&E Reinert, Aldis, Salsi (Angst) şi Scandia Food - toţi membrii fondatori, Cris Tim fiind aproape de obţinerea statutului de membru aderent.