Berea nepasteurizată a fost prezentă pe piață și până acum, dar în segmentele de nișă, super premium și de import. Anul acesta, însă, și-a făcut intrarea în segmentele de volum mai mare.

„SKOL Nepasteurizat se încadrează în continuare în segmentul mainstream. Inovațiile cu care venim, atât din punctul de vedere al producției, cât și al ambalajelor, am hotărât să le oferim ca valoare adăugată în produsele noastre, nemodificând prețul”, precizează Paul Markovits, Vice Președinte Marketing, URBB. 

În opinia sa, berea nepasteurizată are un potențial foarte mare de creștere ,având în vedere că este o bere blondă, tipul de bere preferat de români. În plus, are un gust mai proaspăt și plin și păstrează din proprietățile ingredientelor naturale, ceea ce îi oferă un avantaj important în fața consumatorilor.

„În Polonia, la 5 ani de la lansarea pe piață a berii nepasteurizate, aceast segment a crescut cu 400%, și credem că așa va fi și în România”, este de părere Paul Markovits. Există însă și  o serie de factori de risc – o parte predictibili, o parte nepredictibili – care joacă un rol important la nivel de tendințe ale consumului, cum ar fi: temperatura și condițiile meteorologice din sezonul estival; turismul, care contribuie semnificativ la consumul înregistrat preponderent în HoReCa, însă fără a se limita exclusiv la acest sector; în același timp, evoluția pieței, fie că este vorba despre tendințe de dezvoltare sau de scădere, este puternic influențată deopotrivă de activitatea participanților la această piață și de veniturile consumatorilor.  

Referindu-se la schimbarea de look și relansarea brandului Azuga sub forma artizanală-nepasteurizată, Bogdan Jianu, Brand Manager, Ursus Breweries, vine cu următoarele informații: „Am relansat brandul Azuga din respect pentru moștenirea acestei mărci emblematice pentru români, cu care mulți dintre consumatori rezonează. Intenția noastră este de a aduce o marcă cu tradiţie din 1870 în atenția consumatorilor de azi printr-o adaptare a produsului la cerințele de consum din segmentul super premium. Iar ambalajul completează la nivel vizual identitatea redefinită a brandului Azuga, cu sticla în formă clasică, simbolul tradiţional al caprei negre şi alte elemente vintage.”

Azuga Nepasteurizată este disponibilă în rețelele de comerț modern (hipermarketuri și supermarketuri) și în locații HoReCa selectate la nivel național.

-----------------------------------------------------------------------------------------

„Atributul cel mai important al berii Timișoreana Nepasteurizată este prospeţimea”

Cât reprezintă berea nepasteurizată în totalul consumului de bere din România (inclusiv importuri)? Se observă o evoluție a acestui segment?

Este încă o fază incipientă a acestei categorii, ca atare, nu există o cuantificare reală a ei. Ceea ce putem însă spune este că Timişoreana Nepasteurizată a performat bine în numai câteva luni, conform Nielsen, ceea ce proiectează un potenţial foarte bun.

Care sunt principalele atribute ale unei beri nepasteu­rizate?

Atributul cel mai important este gustul proaspăt. Este gustul berii din fabrică, acela al berii care curge la robinetul de la tanc. Este privilegiul de care se bucură, în general, maeştrii berari.

Care este publicul-țintă pentru Timișoreana Nepasteurizată? Este vorba de un consumator „mai educat”, un bun cunoscător al categoriei bere?

Timişoreana Nepasteurizată se doreşte o propoziţie de scală şi nu una de nişă, ceea ce înseamnă că targetul este acel consumator care doreşte să facă un upgrade atât în rutina sa zilnică, precum şi în momentele speciale.

Ce presupune procesul de filtrare la rece – care înlocuiește pasteurizarea – și ce beneficii aduce? Care este perioada de valabilitate a acestei beri comparativ cu varianta clasică?

Berea nepasteurizată - deci fără tratament termic - este forma cea mai apropiată posibil de berea pe care berarul o face şi o degustă în fabrica de bere. Avem acum posibilitatea de a împărtăşi Timişoreana Nepasteurizată cu toţi românii -  şi aceasta vine din noutatea procedeului de filtrare foarte fină a berii.

Pentru producerea Timişoreana Nepasteurizată, procesul termic de pasteurizare este înlocuit de o filtrare specială la rece. Astfel, berea nu este niciodată încălzită și are un termen de valabilitate de 6 luni. Această filtrare la rece are rolul de a elimina celulele de drojdie rămase în bere, obţinând astfel un produs limpede şi stabil, ce poate fi savurat pentru mult timp. Totodată, se păstrează intact întregul buchet de arome şi gustul proaspăt al ­berii. 

În câte puncte de vânzare este prezent acest sortiment? Cât reprezintă retailul și cât HoReCa?

Timişoreana Nepasteurizată este prezentă în toate locaţiile din zona urbană unde portofoliul Ursus Breweries este distribuit, asta însemnând mai mult de jumătate din universul de puncte de vânzare din România. Există o pondere echilibrată intre retail şi HoReCa (aproape jumătate-jumătate), însă vorbim de împachetări diferite, specifice respectivului canal de vânzări. Cu siguranţă, draught-ul este o prioritate în canalul HoReCa întrucât susţine, la un nivel suprem, propoziţia nepasteurizatei.

Care este strategia de diferențiere la raft, inclusiv de design de ambalaj? 

Strategia, atât pentru prezenţa la raft, cât şi pentru activare este aceea de a crea în mintea consumatorului un segment nou care are multe atribute de craft, de aceea un cod de culoare distinct, însă am păstrat  identitatea Timişoreana aşa cum o ştiu consumatorii. 

De ce a fost conceput un pahar special pentru „Nepa”, cum a fost alintat acest sortiment?

Timșoreana, brandul numărul 1 în piaţa berii, cu o istorie de 300 ani, era cel mai credibil pentru deschiderea unui astfel de segment. Paharul ales este unul specific berilor speciale, pahar care pune foarte bine în valoare proprietăţile berii nepasteurizate: culoare, carbonatare şi spumă.

Ce proiecte speciale ați derulat pe acest segment - activări in-store cu retailerii, campanii promoționale/de imagine etc.?

Aşa cum spuneam iniţial, atributul cel mai important al acestui produs este prospeţimea, ca atare, conceptul ales a fost cel al fabricii şi al maeştrilor berari, concept care a venit natural. Atât în zonele de vizibi­litate, cât şi de activare am folosit elemente repre­zentative dintr-o fabrică de bere (vezi foto – n. red.), precum şi maeştrii berari, iar consumatorii şi retailerii au răspuns extraordinar la acest concept.