Flexibilitatea si adaptarea permanenta la cerintele si necesitatile consumatorilor - aceasta a fost si este prioritatea jucatorilor de pe piata lactatelor

In perioada ianuarie-noiembrie 2010, cheltuielile casnice cu lactate - lapte, iaurt, smantana, sana, kefir, lapte batut - au scazut moderat, cu aproximativ 4%, fata de aceeasi perioada a anului precedent. Cantitatea cumparata este principalul factor care a dus la aceasta modificare, insa numarul gospodariilor care au optat pentru aceasta categorie s-a mentinut la acelasi nivel cu cel din 2009.
Din studiile GfK Romania (Panel de gospodarii), rezulta ca piata lactatelor este puternic fragmentata, primii trei jucatori - Danone, Friesland, Albalact - acoperind ceva mai mult de un sfert din piata, ca valoare a vanzarilor. Lactatele facute in casa (neprocesate) detin in continuare cea mai mare pondere in consum, cu toate ca si acest segment este in scadere.
Laptele acopera cea mai mare parte din aceasta piata, insa si acest segment are un trend descendent, inregistrand pierderi de aproape 10%, in volum, din cauza scaderii frecventei de cumparare. Pierderi semnificative inregistreaza si laptele batut, sana si kefirul, o parte dintre consumatori renuntand sa le achizitioneze.
Dupa lapte, categoriile cu o importanta mai mare sunt iaurtul procesat si smantana. Ambele inregistreaza pierderi in volume, cauzate de scaderea frecventei de cumparare. Iaurtul cu fructe este singurul segment care se abate de la tendinta observata pentru achizitionarea lactatelor, volumul cumparat mentinandu-se aproape la acelasi nivel cu cel din 2009. Consumatorii ocazionali au renuntat la achizitionarea lui, insa cei care opteaza pentru acest produs il cumpara in cantitati mai mari si cu o frecventa mai ridicata, segmentul fiind mic si in continua dezvoltare.
Comertul traditional ocupa o parte foarte importanta a cheltuielilor pentru categorie (66%, potrivit GfK Romania). In acelasi timp, observam o evolutie pozitiva a hipermarketurilor si magazinelor de tip discount, fata de nivelul inregistrat in 2009.

LAPTE

Incidenta de consum in ultima saptamana* este, in cazul laptelui, in usoara scadere in 2010, fata de 2009, dupa cum releva studiul BrandExpress, realizat de Daedalus Group. Acest indicator este la un nivel mai mic in perioada de vara - sezonalitatea fiind specifica pentru aceasta categorie - si mai mare in lunile noiembrie si decembrie. Se observa o usoara crestere a frecventei consumului zilnic de lapte (44,5% dintre consumatori). Numarul de branduri luate in considerare pentru o noua achizitie se mentine constant - in medie, 1,7, Zuzu situandu-se pe primul loc din acest punct de vedere, adjudecandu-si 36,8% dintre consumatorii de lapte.

SMANTANA

Din totalul respondentilor cu varsta cuprinsa intre 14 si 65 de ani, din mediul urban, 42,9% au consumat smantana in ultima saptamana in 2010, incidenta de consum cea mai scazuta inregistrandu-se in trimestrul trei, in luna august. In cazul smantanii, numarul mediu de branduri luate in considerare pentru o noua achizitie este de 1,6, iar brandul pentru care indicatorul de consideratie creste vizibil in 2010 este Casa Buna. In topul dupa preferinta consumatorilor, prima pozitie revine brandului Danone.

IAURT CU FRUCTE

Numarul mediu de branduri de iaurt cu fructe consumate in ultima saptamana este 1,9, in timp ce numarul mediu de branduri luate in considerare pentru a fi achizitionate este 3. Cu toate ca piata este consolidata ca pondere a jucatorilor, exista o diversitate mare de marci si sortimente. Danone Delicios domina categoria in ceea ce priveste preferinta (32,9%)