Reducerile de pret si multi-pack-urile au constituit argumente decisive in achizitionarea iaurturilor.

Cinci mari producatori detin 80% din piata

Conform estimarilor facute de producatori, piata iaurtului a cunoscut o usoara crestere in 2009, aceasta fiind data, in principal, de numarul mare de promotii derulate, de intensificarea concurentei pe acest segment si de lansarile de produse.

Cum batalia se duce la raft, majoritatea producatorilor de iaurt au tintit, in 2009, cresterea sau consolida rea cotei de piata, furnizorii renuntand la profitabilitate in favoarea volumelor de vanzari.

De asemenea, acestia afirma ca reducerile de pret si multi-packurile au fost argumentele decisive in achizitionarea produselor, iar tendinta se va mentine si in prima parte a acestui an.

Tonul a fost dat de liderul pietei, Danone, care, beneficiind de o distributie foarte buna atat in retailul modern, cat si in cel traditional, a derulat activitati promotionale sustinute, rezultatele fiind reflectate in volumele de vanzari. Asemenea companiei Danone, multi furnizori de iaurt au apelat la acest mecanism al reducerilor de pret, pentru intensificarea vanzarilor.

Tzafrir Granat, Vicepresedinte Marketing, Muller Dairy Romania, spune ca in 2009 nu s-au inregistrat cresteri de preturi, ci dimpotriva, anul trecut a fost marcat de promotii si discounturi, acesta fiind un semn clar ca tendinta de cumparare se indreapta catre produse premium.

Cristina Lungulescu, directorul comercial al Almera International, declara la randul sau ca, in 2009, compania pe care o reprezinta a extins conside rabil numarul si valoarea promotiilor, deoarece acest mecanism a fost cel mai simplu si mai ieftin mod de reclama. Iaurtul continua sa fie produsul cu cea mai importanta dinamica din cate goria lactatelor, iar producatorii nu ezita sa lanseze produse noi sau sa extinda gamele deja existente, ceea ce face ca oferta sa fie foarte diversificata pe aceasta piata.

In comertul traditional se deruleaza cea mai mare parte a vanzarilor de iaurt

Din punctul de vedere al distributiei, producatorii de iaurt inregistreaza cele mai mari vanzari in comertul traditional. Reprezentanta Almera International spune ca principalele canale de distributie sunt retelele de supermarketuri, hipermarketuri si cash&carry.

In cazul Covalact, conform declaratiilor lui Valentin Silescu, vanzarile cele mai mari de iaurt sunt derulate in comertul modern. Reprezentantul Muller declara, la randul sau, ca orasele mari sunt acoperite prin distributia din depozitele de la Bucuresti, Timisoara si Cluj, iar restul teritoriului, prin intermediul distribuitorilor. Intr-un interviu acordat in luna noiembrie revistei Piata, Tzafrir Granat spunea ca aproximativ 70% din produsele Muller sunt distribuite in comertul modern si intentioneaza ca in perioada urmatoare sa se ajunga la un raport de 55%-45%, ponderea mai mare fiind detinuta de retailul traditional.

Ca previziuni pentru perioada urmatoare, Traian Simion, directorul general al companiei Albalact, spunea la sfarsitul anului trecut ca "2010 va fi foarte clar un an al consolidarilor de branduri existente pe piata, in conditiile in care conceptul private label devine un jucator demn de luat in seama. Cum cea mai buna strategie in conditii de criza este de a castiga cota de piata, batalia se va da in continuare pe acest obiectiv, mai putin pe profitabilitate, dar nu cu orice pret, asa cum s-a intamplat in 2009".

In ceea ce priveste perioada urmatoare, majoritatea companiilor vor apela pentru implusionarea vanzarilor la samplinguri, reduceri de pret si lansarea de noi produse. Compania Muller intentioneza sa isi mareasca portofoliul de produse si sa asigure o distributie cat mai buna a acestora, atat prin distributie directa cat si indirecta. Si Sole Mizo vizeaza diversificarea sortimentatiei si lansarea de noi produse, acestea fiind completate de activitati promotionale si samplinguri. Cristina Lungulescu spune ca, in acest an, Almera International va continua organizarea de samplinguri in marile supermarketuri si publicarea in presa a unor articole prin care sa prezinte consumatorului final beneficiile iaurtului.

Preferatele consumatorilor: iaurturile simple, cele care au sub 200 g si cele cu un continut de grasime intre 1% si 4%

Tzafrir Granat afirma ca, anul trecut, Muller Dairy Romania a avut multe lansari de produse si extensii de categorii, unul din obiectivele atinse fiind cresterea notorietatii brandului Muller. Reprezentantul companiei precizeaza ca atat categoriile lansate anul trecut, cat si cele deja existente au avut o evolutie foarte buna pe piata, fie ca vorbim despre volumul vanzarilor, fie de categorii cu o valoare adaugata mai mare.

Producatorul Covalact a inregistrat in 2009 o crestere a vanzarilor de iaurt simplu de peste 20%, conform directorului de vanzari al companiei, Valentin Silescu. Covalact comercializeaza in pre zent doar iaurt simplu, urmand ca in a doua parte a acestui an sa lanseze pe piata si iaurturile cu fructe.

De asemenea, potrivit reprezentantilor celor doua companii, parteneriatul Covalact - Campina, pentru fabricarea iaurturilor, continua si nu va suferi modificari pe termen scurt si mediu. Detinatorul brandului de iaurt Big Panda, Almera International, a inregistrat anul trecut o crestere usoara a volumului de vanzari, iar campionul categoriei a fost iaurtul dietetic la 900 g.

Cristina Lungulescu, di rectorul comercial al com paniei, considera ca suc cesul acestui produs este rezultatul unei campanii derulate in media privind adoptarea unei alimentatii sanatoase. Producatorul Sole Mizo din Ungaria a intrat anul trecut, in martie, pe piata locala, prin infiintarea unei companii si deschiderea a doua depozite la Timisoara si Bucuresti.

Sub brandul Sole, acesta comercializeaza atat iaurturi simple, cat si cu fructe. Nicolae Blaga, general manager Sole Mizo Romania, declara la mijlocul anului trecut, intr- un interviu acordat revistei Modern Buyer, ca "din punctul de vedere al pretului, pozitionarea este sub market lider si, intrucat ne dorim sa facem volume mari, trebuie sa avem preturi accesibile, mai ales in contextul actual de criza, cand consumatorii se gandesc mai mult inainte de a cumpara, bugetele lor fiind mai reduse".

Ce prefera consumatorii

Iaurtul facut in casa detine 15% din consum

Potrivit panelului de gospodarii realizat de GfK Romania, in perioada ianuarie-noiembrie 2009, consumul casnic de iaurt a cunoscut o crestere de peste 10% ca volum al vanzarilor, comparativ cu aceeasi perioada a anului trecut, cu un numar relativ constant de gospodarii cumparatoare. Contributia la cresterea valorii cheltuite revine astfel mai ales cantitatii cumparate, si nu pretului mediu platit, care creste usor.

Pe piata iaurtului se disting numerosi producatori, primii doi - Danone si Friesland - acoperind insa mai mult de jumatate volumul total. Nutriday Natural este cea mai bine vanduta marca, fiind cumparata de o treime din gospodariile din Romania. Fata de iaurtul procesat - segmentul preponderent in categorie -, iaurtul facut in casa ocupa o pondere de aproximativ 15%, la fel ca in anul pre cedent. Iaurtul cu fructe acopera aproximativ 20% din cantitatea totala consumata in casa, in timp ce varianta simpla se afla intr-o usoara crestere in importanta.

Pentru cumpararea acestei cate gorii, formatul de comert preferat este cel modern, in special hipermarketurile si magazinele de tip discount care cunosc o evolutie importanta fata de perioada similara a anului 2008.

Gospodariile cu cel mai ridi cat consum la aceasta categorie sunt cele in care exista copii cu varsta pana in 14 ani, localizate in Bucuresti si imprejurimi, precum si cele cu un venit mediu ridicat. Acestea cumpara aproximativ 30%, respectiv 20% si 32% din cantitatea totala de iaurt.

Tinerii prefera iaurtul cu fructe, iar persoanele varstnice, pe cel simplu

Potrivit datelor BrandExpress - studiu continuu realizat lunar de compania Eurodata Management, membra a Daedalus Group -, tinerii sunt mai mult orientati catre iaurtul de fructe, 58% dintre persoanele cu varste intre 14 si 34 de ani consumand acest tip de produs. De asemenea, femeile aleg iaurtul cu fructe intr-o masura mai mare (63,5%) decat barbatii (36,5%). In schimb, persoanele care au intre 35 si 65 de ani opteaza intr-o mai mare masura pentru iaurtul simplu (59%).

"In ceea ce priveste nivelul veniturilor, nu sunt diferente semnificative intre consumatori, ceea ce inseamna ca atat iaurtul simplu, cat si cel cu fructe fac parte din produsele de baza, iar piata a atins stadiul de maturitate pe curba ciclului de viata (Product Life Cycle)", afirma Daniel Enescu, partner, Daedalus Group.

Ca grad de urbanizare, se poate trage aceeasi concluzie: nu exista diferente intre locuitorii oraselor mici, medii si mari, acestia consumand in proportii aproape egale cele doua tipuri de iaurt.

Frecventa de consum creste in cazul iaurtului simplu, in timp ce categoria de consumatori ocazionali este mai mare in cazul celui cu fructe. Astfel, peste 40% din consumatorii de iaurt simplu si peste 30% din cei care opteaza pentru varianta cu fructe recurg la aceste produse cel putin o data pe zi, dupa cum reiese din studiul BrandExpress.