Daca pana acum consumatorii se orientau catre produse care sa le asigure un bun raport calitate/pret, in 2009 producatorii de ulei de gatit estimeaza o crestere a vanzarilor de produse ieftine

Daca pana acum consumatorii se orientau catre produse care sa le asigure un bun raport calitate/pret, in 2009 producatorii de ulei de gatit estimeaza o crestere a vanzarilor de produse ieftine

Cu o valoare de 787.910 milioane lei, inregistrata in 2008, piata uleiului comestibil este dominata de produsele obtinute din rafinarea semintelor de floarea-soarelui. Potrivit estimarilor jucatorilor, uleiul de floarea-soarelui detine o pondere de peste trei sferturi din consum.

"Piata din Romania este puternic diversificata, in acest moment existand pe rafturile magazinelor aproape toate tipurile de ulei posibile. Datorita ariilor extinse cultivate cu floarea-soarelui, uleiul cel mai consumat din Romania este cel produs din aceasta materie prima", a declarat Mirela Olarescu, marketing manager la Prutul Galati.

Conform datelor furnizate de Ministerul Agriculturii, Padurilor si Dezvoltarii Rurale, suprafata cultivata cu floarea-soarelui in tara noastra a atins 798,1 mii hectare, productia totala ridicandu-se la 539,4 mii tone. Preferinta romanilor pentru acest tip de ulei isi gaseste explicatia in pretul mai mic al acestui produs si in lipsa de informare a consumatorilor.

"Rapita si soia sunt percepute ca uleiuri slabe calitativ, cu gust si miros neplacut. La soia trebuie acordata o atentie deosebita, pentru ca poate proveni din soia modificata genetic. Uleiul vegetal - amestec de ulei de floarea soarelui si rapita-soia - este greu de acceptat, dar achizitionat datorita pretului. Consumatorii l-au cumparat din cauza pretului mai mic si nu au avut opinii negative la adresa lui, doar au comentat asupra etichetei care nu spune explicit ce tip de ulei este, motiv pentru care se pot simti inselati", a precizat Olarescu. In lume, cel mai mare consum este de ulei de soia, apoi de palmier si de rapita, uleiul de floarea-soarelui plasandu-se abia pe locul al patrulea.

Studiul de retail audit intocmit de agentia de cercetare Nielsen releva faptul ca anul trecut, uleiul din floarea-soarelui si-a adjudecat 78,7% din totalul vanzarilor in valoare si 80,4% din cel al vanzarilor in volum. Uleiului de masline i-au revenit 5,7% din vanzarile in valoare si 1,6% din cele in volum. Diferenta a fost revendicata de celelalte tipuri de ulei.

Pe categoria ulei de masline, in ultimii ani, trendul vanzarilor a fost unul ascendent, ritmul de crestere reducandu-se insa in 2008.

"Dezvoltarea categoriei de ulei de masline este in mod special influentata de cresterea IKA, dar si de reorientarea consumatorilor spre un stil de viata mai echilibrat, mai sanatos. O contributie importanta o au publicatiile si emisiunile de profil", subliniaza Mihai Chiriacescu, brand manager Costa d'Oro in cadrul firmei Nordic Import Export.

In opinia Mirelei Olarescu, consumatorii romani nu stiu sa faca diferenta intre diversele tipuri de ulei, cel extravirgin nefiind apreciat ca gust si miros. "Putinii cunoscatori folosesc uleiul de masline in special datorita calitatii curative. Mai putini il intrebuinteaza in alimentatie, in exclusivitate pentru salate. Tot pentru salate se folosesc toate tipurile de uleiuri de masline, in contextul in care nu se cunoaste diferenta intre ele", a spus Olarescu. in ultima vreme, pe piata locala au inceput sa isi faca aparitia si produsele de nisa, destinate unui target restrans.

Piata uleiului comestibil este disputata de cinci mari producatori, care detin, potrivit Nielsen, 70,9% din vanzarile in volum si 68,1% din cele in valoare, la nivelul anului trecut.

"Evolutiile pe piata de ulei au fost atat de diferite de la an la an, incat este foarte dificil de a face orice fel de previziuni. Pentru a exemplifica, fac un mic istoric al ultimilor trei ani. In 2006, producatorii au achizitionat multa materie prima la un pret ridicat, iar uleiul pe care l-au produs au fost obligati sa-l vanda datorita presiunii pietei, la un pret scazut si au inregistrat pierderi.

Lunile august - septembrie 2007 au avut productii scazute de seminte, deci cantitati limitate de ulei si producatorii au marjat pe brandurile de ulei cele mai scumpe, spre sfarsitul anului au lipsit marcile private si marcile low de pe rafturi. in 2008, piata a vazut o revenire a marcilor proprii si a marcilor low mai puternica decat oricand si o scadere a preturilor de raft la ulei.

Vorbind ca producator, speram ca situatia din 2006 sa nu se mai repete niciodata", a afirmat directorul de marketing al firmei Prutul Galati.

Romanul se incadreaza in categoria consumatorului de ulei de floarea soarelui, alaturi de cetatenii din statele din jur: Bulgaria, Ungaria. In restul Europei se remarca o anumita regionalitate. Astfel, in tarile mediteraneene - Grecia, Italia, Spania, Portugalia - predominant este uleiul de masline, in Polonia uleiul de rapita, iar in Slovenia popular este uleiul de dovleac presat la rece, folosit in special la salate.

"In celelalte tari populatia este foarte atenta la consumul unor produse sanatoase, tendinta de consum a produselor organice fiind in crestere. Romanii considera uleiul un produs de baza, drept pentru care pretul mic este cel mai important aspect", a mentionat Mirela Olarescu.

Din punct de vedere cantitativ, dezvoltarea pietei va fi direct legata de practicarea unui pret mic la raft pentru un produs de calitate buna. Nu trebuie neglijat insa nici impactul pe care retailul modern l-a avut asupra obi ceiurilor de cumparare, achizitia uleiului mutandu-se din comertul traditional catre cel modern.

Pe piata de ulei comestibil exista produse ce se plaseaza pe diferite pa liere de calitate si pret. Uleiul de floarea-soarelui se imparte in: segmentul premium, cel mediu si economic. Cat priveste uleiul de masline, acesta se imparte in: extravirgin - presat la rece, ulei de masline "pure" - denumire comerciala care inseamna ca este un amestec extravirgin cu rafinat si uleiul rafinat de masline - cunoscut sub numele de "pomace" sau "sansa".

"Se constata o orientare catre produse de calitate foarte buna (extravirgin) sau catre produse foarte ifetine (sansa). De asemenea, se inregistreaza o scadere pe categoria de ulei de masline pur. Potentialul pietei este departe de a fi atins. Consumul e inca sub media pe cap de locuitor din UE. Evolutia pietei va fi mult influentata de puterea de cumparare din Romania in 2009", a afirmat Mihai Chiriacescu.

Usoara sofisticare a consumatorilor a determinat o diversificare a ofertei. Din punct de vedere al gramajului, ambalajele de 1 litru sunt la mare cautare, pe un trend crescator aflandu- se insa si ambalajele de 2 litri.

Referindu-se la evolutia pietei de ulei comestibil, companiile producatoare estimeaza, pentru anul in curs, o crestere modesta a categoriei in conditiile in care efectele crizei se vor concretiza intr-o majorare a consumului casnic de produse de baza. Vanzarile se vor majora insa numai in segmentul de produse ieftine.