Diversitatea produselor gata preparate a limitat si va limita si pe viitor vanzarile de faina, malai, gris

Piata produselor de bacanie (faina, malai, gris) nu va inregistra cresteri, spun specialistii. Dimpotriva, consumul de faina pe locuitor va inregistra o usoara scadere. Cauza principala este modificarea stilului de viata a consumatorilor care recurg din ce in ce mai des la achizitionarea de produse finite. Mai mult chiar, romanii au la indemana o gama foarte variata si accesibila din punct de vedere al pretului, de produse gata preparate.

Faina ambalata este folosita de gospodine in prepararea prajiturilor, a cozonacilor si din ce in ce mai putin pentru pregatirea painii in casa. In anul 2006, Pambac a lansat un produs nou sub brandul Grania: faina 000 special creata pentru prajituri. "Am dorit in acest fel sa venim in intampinarea consumatoarelor care gatesc prajituri in casa, cu o faina specializata, care sa le ofere siguranta in reusita retetelor", spune Tatiana Visoiu, director de marketing Pambac.

Scaderea manifestata in mediul urban va fi probabil compensata de o crestere a volumului de consum al produselor preambalate la nivel rural.

Aceasta tendinta a producatorilor de a lansa fainuri speciale pentru anumite preparate este intalnita tot mai des. De exemplu, in luna noiembrie a anului trecut, societatea Farinsan a lansat pe piata faina pentru pizza, adresata consumatorilor casnici. La acel moment, Ioan Vladu, directorul general al Farinsan, declara ca societatea intentioneaza ca, prin abordarea consumatorilor casnici, sa isi creasca cota de piata la 5% pana la sfarsitul anului 2007.

Potrivit reprezentantilor grupului Dobrogea, in Romania, consumul anual de produse fainoase, comunicat de Institutul National de Statistica, este de 120 de kilograme pe locuitor. Pe plan intern, aproximativ 60% dintre consumatori folosesc faina in gospodarie, cel putin o data pe saptamana. In schimb, piata malaiului nu este destul de bine conturata, dar pastreaza o anumita constanta.

Piata orezului, un alt produs de bacanie, este alimentata aproape exclusiv din importuri provenite din Orient, in timp ce productia interna se limiteaza anual la cateva sute de hectare, exceptie facand anul 2005 cand au fost cultivate peste 3.000 de hectare de orez. Cemai cunoscuti jucatori de pe piata romaneasca sunt Atifco, Riso Scotti si Masterfoods cu orezul Uncle Ben's.

Producatorii de faina, malai, gris sunt extrem de numerosi insa, primii cinci detinand peste 60% din piata. Piata este impartita intre numerosi producatori. Intr-o ordine absolul aleatoare se pot enumera Dobrogea, Pambac, Vel Pitar, Farinsan, Pan Group etc.

Alin Giurea, directorul general al societatii Pambac, apreciaza ca niciuna dintre cele trei piete (faina, malai si gris) nu va inregistra cresteri in viitor, cu toate ca anul 2006 a fost unul bun pentru societatea pe care o conduce. Comparativ cu 2005, Pambac a obtinut cresteri ale vanzarilor de aproape 130% la faina, 80% la malai si 50% la gris. Reprezentantii societatii spun ca, la nivel de retail national, Pambac detine in acest moment 14% din cota de piata la faina si 9% cota de piata la malai.

Scaderea manifestata in mediul urban va fi probabil compensata de o crestere a volumului de consum al produselor preambalate la nivel rural.

In schimb, in sectorul industrial, consumul de faina a crescut datorita diversificarii ofertei de produse a brutariilor, a cresterii numarului de patiserii si fast-food-uri. Georgian Fuduli, director national de morarit al Vel Pitar, spune ca pentru faina cu destinatie industriala consumul ramane constant, diversificandu-se insa in ritm accelerat. Astfel, pe langa faina de baza pentru painea standard, se inregistreaza cereri tot mai mari pentru fainuri dedicate painilor speciale, biscuitilor, patiseriei sau pastelor fainoase.

Aproximativ 60% dintre consumatorii romani folosesc faina in gospodarie, cel putin o data pe saptamana

Concurenta foarte mare pe acest segment va determina o diferentiere a brandurilor si o crestere a ponderii calitatii in achizitionarea produselor, pentru ca romanii vor deveni tot mai exigenti si mai atenti la alimentele pe care le cumpara.

Magazinele mici, traditionale, de maximum 40 de metri patrati, raman preferatele romanilor atunci cand doresc sa achizitioneze faina, malai sau gris. Acestea sunt urmate, in preferintele romanilor, de supermarketuri si bacanii cu suprafete mai mari de 40 de metri patrati.

"Momentan, pe aceasta piata foarte aglomerata se duce o competitie axata pe nivelul preturilor", este de parere reprezentantul societatii Dobrogea, care adau ga ca produsele de morarit asigura circa 40% din cifra de afaceri a societatii, faina Dobrogea reprezentand principalul produs al gamei. Tipurile de faina am-balata produse de societate sunt: faina alba superioara 000 (ambalata la 1kg, 2kg, 3kg, 5kg, 10kg), faina alba de grau corectata 650 (ambalata la 1 kg), faina alba superioara corectata 000 pentru cozonac (ambalata la 1kg), faina pentru pizza la 5 kg, faina Dobrogeana pentru patiserie (ambalata la 1kg si 2 kg) si faina Dobrogeana pentru specialitati de casa (ambalata la 1 kg), ultimile doua fiind lansate in 2005.

Dobrogea produce atat faina vrac pentru consumuri industriale, cat si faina ambalata pentru sectorul de retail.

Uniunea Europeana va impune norme foarte stricte in ceea ce priveste calitatea alimentelor, acest lucru determinand disparitia producatorilor care nu vor reusi sa se alinieze standardelor. "In joc vor ramane numai producatorii care investesc in modernizare, care sunt mai aproape de ceea ce doreste aceasta piata si care vor fi suficient de puternici si flexibili pentru a face fata schimbarilor", a declarat Lina Chelaru, directorul de marketing Dobrogea Grup.

Si pentru viitor, producatorii prevad o scaderea consumului de faina ambalata. "Nu consideram ca vom avea o crestere a pietei in ansamblu. Vom avea insa reasezari ale pietei datorate competitiei crescute, cat si procesului normal de consolidare a industriei, multe dintre morile mici urmand sa se inchida atat pe considerente economice, cat si de siguranta alimentara", a afirmat directorul national de vanzari al Vel Pitar.

Pentru anul 2007, producatorii au pregatit campanii si promotii consistente pentru promovare.

In sectorul industrial, consumul de faina a crescut datorita diversificarii ofertei de produse a brutariilor, a cresterii numarului de patiserii si fast-food-uri

Potrivit reprezentantilor Pambac, in anul 2006 societatea a investit peste 1,8 milioane de euro (ratecard) in campaniile de comunicare pentru Grania-cozonac si Grania-prajituri, brand pozitionat, la un an si jumatate de la lansare, pe locul trei.

" In 2007 ne propunem sa pastram aceeasi strategie de diferentiere si comunicare coerenta pe valorile brandului, in campaniile pe care le vom derula, atat pentru consumatori, cat si pentru lantul de distributie. Pentru anul 2007, Pambac isi propune o cota de piata de 18% si locul doi national pe piata de faina pre-ambalata. In acest an ne vom implica mai mult si pe pietele de malai si gris, categorii de produse pentru care ne-am propus cresteri ale vanzarilor de minim 35%", a declarat Tatiana Visoiu.

Si grupul Dobrogea se va implica in promovarea produselor. "Vom desfasura campanii de informare asupra beneficiilor noilor produse Dobrogea, promotii pentru consumatori derulate atat in retailului traditional, cat si in cel modern", a precizat Lina Chelaru.