Romanii consuma paste cu ou, din grau moale, in timp ce europenii prefera pastele din grau dur

Romanii consuma paste cu ou, din grau moale, in timp ce europenii prefera pastele din grau dur

La ora actuala, piata pastelor fainoase se caracterizeaza printr-o diversificare a ofertei de produse, majoritatea jucatorilor venind in intampinarea cerintelor consumatorilor.

Astfel, schimbarile survenite in ultimii ani in comportamentul de cumparare si consum - orientarea catre produse de calitate - au influentat oferta de pe aceasta categorie, prin aparitia de noi produse sau imbunatatirea celor deja existente, fapt manifestat inclusiv in ceea ce priveste forma ambalajelor.

In prezent, pe rafturile magazinelor se gasesc atat paste cu ou, cat si simple. In ceea ce priveste forma lor, romanii pot alege intre paste scurte, lungi, cu forme speciale sau paste pentru supe. "Din punct de vedere al ofertei de produse, piata din Romania se poate spune ca este acoperita integral. Aceasta va suferi in urmatoarea perioada de timp doar mici ajustari, nicidecum schimbari majore", a mentionat Margareta Vieru, coordonator marketing in cadrul firmei Pangram Resita.

In ceea ce priveste evolutia din ultimii doi ani a categoriei, o prima modificare vizeaza imbogatirea ofertei cu unele produse absente anterior. Schimbari au survenit si la nivelul calitatii produselor si al aspectului ambalajelor. Principalii jucatori de pe piata pastelor fainoase sunt companiile Pambac, Pangram Resita, Baneasa Bucuresti si Arnos.

"Conform datelor companiei Nielsen, din punct de vedere al volumului de vanzari, in perioada februarie/martie 2008 - august/septembrie 2008 s-a inregistrat o crestere de 10,78%, comparativ cu aceeasi perioada a anului trecut (2007)", a declarat Ioana Rata, specialist relatii publice la Tymbark Maspex Romania, grup care detine producatorul de paste fainoase Arnos. Piata pastelor fainoase este dominata de companii romanesti.

"Aproximativ 70% din categorie este acoperita de Pangram, Pambac, Baneasa si Arnos. Restul de 30% revine altor 10 producatori locali, importurilor si marcilor private", a precizat Margareta Vieru.

Conform unui studiu de retail audit intocmit de agentia de cercetare Nielsen, in perioada decembrie 2007 - septembrie 2008, pastele scurte au inregistrat cele mai mari vanzari, atat in volum (6,31%), cat si in valoare (36,23%). Urmatoarele doua pozitii au revenit pastelor pentru supa si pastelor lungi.

"Cele mai cautate sortimente de paste sunt incontestabil spaghetele, urmate de macaroane. Din categoria pastelor pentru supa, in top se afla fideaua si taiteii, de diferite forme, preferandu-se atat cu oua, cat si fara. Melcii si spiralele sunt cele mai populare din segmentul pastelor scurte", a afirmat Ioana Rata.

Din punct de vedere al segmentarii in functie de pret, in categoria pastelor fainoase se remarca trei paliere importante: brandurile romanesti, alaturi de marcile proprii, cele fara notorietate si marcile consacrate din import.

"Gramajele care inregistreaza cele mai mari vanzari sunt cele de 400 g pentru pastele lungi si scurte, iar din segmentul pastelor pentru supa cele la 200 g si 400 g", a adaugat Ioana Rata.

Dat fiind faptul ca romanii sunt inca consumatori traditionalisti de paste fainoase, principalul loc de achizitie al acestora il reprezinta comertul traditional. Potrivit cercetarii Nielsen, in intervalul decembrie 2007 - septembrie 2008, magazinele alimentare au revendicat 67,88% din vanzarile in volum si 65,87% din cele in valoare. Diferenta a revenit hiper/supermarketurilor.

Particularitatile pietei locale

• Un roman consuma in jur de 2,5 kilograme/cap de locuitor pe an in timp ce in tari precum Italia consumul ajunge la 30 de kilograme/an pe cap de locuitor.
• In Romania se consuma in special paste din grau moale, in timp ce in tarile din vest predominante sunt produsele din grau dur, acest segment inregistrand vanzari in crestere.
• Dezvoltarea segmentului de retail contribuie la cresterea pietei autohtone de paste fainoase. Marile lanturi de magazine pot oferi o mai buna imagine a produsului la raft, sustinuta atat prin campanii, cat si prin ambalaj.
• Cel mai important factor de achizitie al pastelor fainoase il constituie pretul cat mai accesibil al acestora.

"Principalul canal de piata pentru vanzarea pastelor fainoase ramane cel traditional, dar si retailul ocupa un loc din ce in ce mai semnificativ in comercializarea acestora, mai ales pentru pastele premium", este de parere Ioana Rata.

Notorietatea si longevitatea in ceea ce priveste existenta pe piata reprezinta principalele atuuri ale brandurilor romanesti in fata marcilor straine, in special, cele care au ca tara de provenienta Italia. Factorilor mentionati anterior li se adauga pretul mai mic, acesta constituind de altfel si unul dintre criteriile majore de achizitie a pastelor fainoase. Nu sunt neglijate insa, in decizia de cumparare, nici aspecte precum forma ambalajului sau culoarea pastelor.

Desi consumul de paste autohtone este la ora actuala mai mare decat cel al pastelor importate, pentru viitor insa situatia se va schimba. O contributie importanta in acest sens o au consumatorii plecati la munca in strainatate, care odata intorsi acasa, cumpara branduri straine, cu care s-au obisnuit deja. Cat priveste profilul consumatorului de paste fainoase, targetul il reprezinta persoanele tinere (barbati si femei), cu varsta cuprinsa intre 20 si 35 de ani, dinamici, cu venituri peste medie, dispuse sa incerce produse culinare noi.

"In ceea ce priveste pastele, dezvoltarea pietei se va produce odata cu cresterea consumului prin constientizarea consumatorilor asupra calitatii produselor, a faptului ca pastele sunt sanatoase si nu in ultimul rand ca pot reprezenta o masa gustoasa si ieftina", a mentionat Margareta Vieru.

In ceea ce priveste investitiile pentru anul 2009, Arnos, unul dintre cei mai importanti producatori de pe acest segment a anuntat ca intentioneaza ca in 2009 sa aloce nu mai putin de 600.000 de euro intr-o noua linie de productie, in modernizarea echipamentelor si automatizarea unui nou depozit. Compania detinuta de firma Lubella, parte a grupului polonez Maspex, a inregistrat o crestere de 33% a cifrei de afaceri in primele noua luni din 2008.

"In anul 2008 Arnos a trecut printr-un proces de rebranding menit sa ii consolideze pozitia pe piata si sa il transforme in lider national pe segmentul de paste fainoase. In luna februarie am lansat gama de paste Arnos cu ou.

Pana la finalul anului in curs ne asteptam la majorarea volumului de vanzari ca urmare a rezultatelor obtinute in primele trei trimestre ale anului, precum si a investitiilor in noi produse si noi linii de productie si a proiectelor de promovare ale marcii prin campanii TC, outdoor si printuri", a precizat intr-un comunicat de presa Cristian Cazacu, director general Arnos.

Un alt jucator important de pe piata pastelor fainoase, societatea Pangram Resita a declarat in 2008 o cifra de afaceri de aproximativ 77,5 milioane lei, in crestere cu 35% fata de anul anterior. Majorarea vine ca urmare a cresterii preturilor la produse pe fondul scumpirii materiei prime. Planurile pentru anul 2009 ale firmei vizeaza castigarea unei cote de 2% din piata nationala, prin imbunatatirea distributiei numerice.

La ora actuala, produsele societatii sunt ditribuite in toate retelele de magazine multinationale, singura exceptie reprezentand-o miniMax.

In anul 2008, compania Arnos a efectuat un proces de rebranding. Costurile legate de adaugarea de noi produse si de promovarea acestora prin campanii in presa scrisa, pe posturile de radio si TV, campanii outdoor si printuri s-au ridicat la 5.000.000 de euro rate card.

"Am dorit sa aducem un suflu nou pe piata si sa le oferim clientilor nostri pastele Arnos sub un nou chip, asa ca ne-am diversificat produsele, am creat noi sortimente, o paleta variata ce isi intampina cumparatorii cu un design atractiv si o calitate superioara. La ora actuala consumatorii beneficiaza de noile paste Arnos fara ou, produse din faina de grau de cea mai inalta calitate, in sapte sortimente: Spaghetti, Fuslli,Penne Rigate, Gnocchi, Creste, Capellini si Tagliatelle. Pentru ca vrem sa satisfacem si cele mai sofisticate gusturi, am revitalizat si sortimentele Arnos cu paste cu ou, care acum pot fi cumparate in 14 forme: Fidea, Frunzulite, Patrate mici, Alfabet, Inele, Gartene, Taitei lati, Lasagne, Cus-Cus, Patrate mari, Spaghete, Taitei, Spirale, Melci", a mentionat Cristian Cazacu.

In luna mai-iunie 2008, Arpis International a derulat o campanie de promovare a pastelor Pasta d'oro, denumita "Vino sa gusti ceea ce cumperi". Campania a fost derulata la nivel national si a constat in deplasarea a opt echipe a cate doi promoteri, care, in locatii dinainte alese impreuna cu distribuitorii locali si magazinele alimentare (supermarketuri, retele locale si nationale), au organizat degustari langa raftul de paste sau intr-o zona special amenajata (plasare secundara, capat de raft). Scopul acestei actiuni a fost educarea consumatorului final in alegerea unei alimentatii sanatoase, avand la baza un aliment natural, gustos si usor de preparat.

Noutatile aduse de societatea Pangram Resita in ultima jumatate de an au vizat lansarea pastelor din grau dur ca gama distincta, sub marca Monte Banato. "Am atins astfel un segment in care erau foarte multi jucatori fara notorietate, in special din Italia. De asemenea, am lansat de curand, gama de paste marunte cu ou la 250 grame, tot sub brandul Monte Banato. In 2009 intentionam sa continuam linia anului 2008 prin completarea gamei de produse si finalizarea inlocuirii tuturor ambalajelor", a spus Margareta Vieru.

Formele noi si pastele de calitate, usor de preparat, reprezinta produsele spre care se vor indrepta in viitor preferintele consumatorilor. In ultima perioada, pe piata pastelor fainoase s-a putut remarca o deschidere a consumatorilor catre produse noi, preparate dupa retete mai sofisticate si mai complexe. In consecinta, preferintele romanilor se vor indrepta catre produsele de calitate, cu forme noi, gustoase si sanatoase. "Motivatiile care justifica tendinta crescanda de cumparare si consum includ beneficiile economice ale pastelor, domeniul larg de intrebuintare, precum si dorinta de scurtare a duratei de preparare a mancarurilor in casa", a precizat Margareta Vieru.

In concluzie, se poate spune ca potentialul de dezvoltare al pietei va depinde in cea mai mare masura de tendintele in schimbare manifestate in comportamentul de consum si cumparare al romanilor.