Inovațiile la nivel de arome, gramaj, ambalaj și comunicare au mari șanse să modifice substanțial locul categoriei în totalul pieței de dulciuri.

Piaţa de napolitane ambalate, din România, este ­estimată la peste 10.000 tone, aproape trei sferturi dintre acestea fiind în formate mari (pungi, pachete peste 80g) destinate consumului în familie.  Majoritatea produselor sunt napolitane simple, cu cremă, fără glazură.

Pentru consumul individual există napolitanele în format mic (sub 50-60g/pachet), care sunt cu preponderență învelite în ciocolată sau glazură.

Nestlé adresează o varietate cât mai mare  de consumatori şi nevoi ale acestora, având în portofoliu  napolitane în toate tipurile de ambalaj (pungi, pachete mari, pachete mici şi vrac), pe segmente diferite de preţ şi cu arome variate (de la cele basic la cele mai sofisticate). Este vorba de urmatoarele branduri și sub-branduri: Joe Tentaţii – napolitane ambalate individual sau la pungă, în arome populare (cacao, vanilie, alune); Joe Ispite – este range-ul dezvoltat pentru consumatorii mai sofisticaţi, care preferă  aromele delicate de lapte, cocos, negresă, amandină. Ambele game sunt oferite în variantele “Învăluite” în glazură de ciocolată /cacao sau “Dezvăluite” – napolitane simple, fără glazură.

Portofoliul Nestlé conține şi formate potrivite pentru o gustare între mese: napolitane vrac cu cremă de cacao, acoperite sau simple; gama Joe Zi Bună! - napolitane ambalate simple, neacoperite,  cu cremă de cacao sau lămâie. Totodată, compania este prezentă şi în segmentul care targeteaza copiii peste 12 ani, cu brandul Nesquik.

Napolitanele NATY (European Food) sunt prezente pe piaţă într-o gamă foarte variată: simple, glazurate, cu diferite arome (de la cele clasice – cacao, vanilie, alune - şi până la cele exotice - rom, cocos, cireşe etc.). Se găsesc  ambalate în pungi cu gramaje cuprinse între 40 g şi 300 g, cât şi în varianta vrac.

Alka Co activează pe piaţa de napolitane ambalate încă din 1994 cu marca Alfers, dar acoperă şi segmentul de napolitane vrac, cu mărcile Dr.Krantz şi Yofi.
Alfers, care se regăsește atât pe piaţa locală, cât şi pe cea externă, are un portofoliu diversificat de arome și de ambalaje. Brandul acoperă atât segmentul de neglazurate – cu combinaţii inedite de creme, cum ar fi Alfers cu cremă de frişcă şi cremă de fructe de pădure sau cuburile de napolitane cu 2 creme, de cafea şi lapte -, dar şi pe cel de glazurate.


În prezent, volumul şi valoarea vânzărilor de napolitane reflectă preferinţa consumatorilor pentru produsele ambalate. Totuşi, vânzarea de vrac creşte destul de mult în perioadele de post, iar consumul înscrie valori diferite de la o regiune geografică la alta.

Potrivit jucătorilor din piață, ponderea consumului de napolitane vrac versus napolitane ambalate - pungi, pachete, pachete impuls - este de aproximativ 30%, uşor mai mică în urban şi de până la 35-36% în rural.

FACTORII CARE INFLUENȚEAZĂ DECIZIA DE CUMPĂRARE

MERCANTIZAREA RAFTULUI

Carrefour este unul dintre retailerii care a renunțat la vrac, deoarece ”napolitanele sunt foarte sensibile și se distrug repede”, potrivit Andreei Mihai, Director Marketing & Comunicare.
Carrefour comercializează 120 de sku-uri în această categorie, din care 56% simple, 40% cu cremă și restul glazurate. Marca proprie acoperă 4% din total, fiind dezvoltate doar două segmente, cel de prim preț și cel de mediu.

”În magazinele noastre, produsele sunt mercantizate în funcție de câteva criterii, precum: prețul, tipul produsului – napolitane simple, cu cremă sau glazurate -, cantitatea în care sunt ambalate, viteza de rotație a produsului, marca”, precizează Andreea Mihai.

În magazinele Billa, din punctul de vedere al tipurilor de napolitane și al ambalajelor, există două categorii mercantizate – simple și glazurate -, respectiv trei modalități de ambalare: la pungă, la folie și cele de impuls (single serve). Construirea unui sortiment de napolitane respectă trei criterii de bază, și anume brandul, prețul si gramajele, iar dispunerea la raft ține cont de ascensiunea de preț - din stânga jos înspre dreapta sus.

În Auchan, conform politicii de discount generalizat practicată de retailer, produsele sunt așezate în funcție de preț, pe verticală, prețul cel mai mare fiind în partea dreaptă.