Un studiu, realizat in exclusivitate de compania Exact Cercetare si Consultanta, pentru revista Piata, identifi ca perceptiile, comportamentul de cumparare si profi lul socio-demografi c al celor care obisnuiesc sa consume alimente de tip "salate gata preparate"

Majoritatea respondentilor care au participat la sondaj (77%) au consumat in ultimele trei luni cel putin unul dintre tipurile de salate gata preparate mentionate in chestionar. Preferatele lor au fost salata de icre (48%), zacusca (43%), castravetii/gogosarii murati (38%), salata de varza (37%), salata de vinete (37%), salata de vara (36%) si salata boeuf (34%). Persoanele cu varste intre 15 si 24 de ani, cele cu educatie superioara, angajatii cu functie de conducere, antreprenorii si bucurestenii consuma mai des salate gata preparate decat ceilalti respondenti. Cei mai multi, asa-numita categorie "heavy", recurg la aceste produse cel putin o data pe saptamana (39%). Salata de icre este preferata, saptamanal, de 14% dintre respondenti, iar zacusca, de 18% dintre acestia. Ardeii copti, salata boeuf, cea de ton, de ciuperci sau bulgareasca au mai degraba adepti in segmentele de consumatori "medium" si "light".

Carrefour, Kaufland, Real, precum si magazinele mici de cartier sunt canalele de vanzare din care se achizitioneaza cel mai des aceasta categorie. Este vorba de produse consumate in cea mai mare parte acasa (82%) si intr-o mai mica masura la serviciu (38%) sau in vacanta (20%).

Salatele gata preparate se cumpara mai degraba neplanificat (78%), majoritatea celor interesati nefiind preocupati sa caute o anumita marca. Cel mai important criteriu de selectie este aspectul proaspat (56%), urmat de gust (34%), continutul natural (30%) si pretul acceptabil (27%). Consumatorii "heavy" acorda o importanta mai mare gustului si mai putin promotiilor si termenului de garantie; cei "medium" - pretului, termenului de garantie rezonabil, continutului dietetic si promotiilor; categoria "light" este interesata de pret, termenul de garantie si promotii. Atributele cel mai puternic asociate cu salatele gata preparate sunt: produse ideale pentru oamenii care au putin timp liber; produse scumpe; produse care contin aditivi alimentari periculosi; produse gustoase si hranitoare. O pondere mica a persoanelor intervievate considera ca salatele gata preparate sunt pentru cei care vor sa slabeasca, pentru cei care sunt interesati de imaginea proprie sau pentru persoanele care nu stiu sau nu vor sa gateasca.

CRITERII DE CARE SE TINE CONT LA CUMPARAREA SALATELOR GATA PREPARATE

Baza: consumatori de salate = 611

Cel mai important criteriu in achizitionarea salatelor gata preparate este aspectul proaspat. Consumatorii „heavy” acorda o mare importanta gustului; cei „medium” si „light” sunt interesati de pret, de termenul de garantie si de promotii.

Sursa: Exact cercetare si consultanta