In perioada posturilor se inregistreaza cresteri de aproximativ 300-400% ale vanzarilor de produse specializate, fata de perioadele obisnuite din an

In perioada posturilor se inregistreaza cresteri de aproximativ 300-400% ale vanzarilor de produse specializate, fata de perioadele obisnuite din an

Furnizorii si comerciantii au transformat perioada postului intr-o afacere rentabila. Pentru a veni in intampinarea preferintelor consumatorilor, oferta de produse s-a diversificat, pe piata existand produse precum salamurile, crenvursti, carnati, slanina, snitele, chiftelute sau chiar sunca, fabricate cu proteine vegetale. Cel mai important este Postul Mare, perioada in care vanzarile cresc spectaculos. Astfel, potrivit datelor furnizate de companiile ce au in portofoliul lor inclusiv produse ce se consuma in post.

"In perioada postului Pastelui, Craciunului sau a altor sarbatori religioase, vanzarile la aceasta categorie de produse inregistreaza cresteri semnificative fata de restul anului. Pot ajunge, in functie de anumite zone geografice si de peste zece ori mai mari", a precizat Adrian Gaspar, director General la Scandia Romana. Potrivit afirmatiilor sale, in ultimii doi ani, piata pateurilor vegetale a crescut atat ca volum, cat si ca valoare.

Per ansambul pietei, tara noastra este bine reprezentata din punct de vedere al ofertei de produse.

"Industria de preparate alimentare vegetale de la noi traieste mai mult de pe urma posturilor, cele mai importante din punct de vedere al consumului si implicit al rezultatelor financiare fiind postul Pastelui si al Craciunului. Posturile nu se mai limiteaza doar la preparate din cartofi, varza, fasole, orez etc. Meniul de post s-a imbogatit considerabil cu o oferta diversificata de preparate pe baza de soia. De asemenea, numarul producatorilor care s-au orientat spre acest segment de piata este in crestere, acestia venind in intampinarea consumatorilor care, pe langa perioadele de post, sunt din ce in ce mai preocupati de un stil de viata cat mai sanatos, produsele vegetale satisfacand si cele mai sofisticate gusturi", a mentionat stefania sofronie, marketing manager la Dr. Oetker Romania.

Dat fiind specificul postului crestin ortodox, care presupune evitarea oricarui produs de origine animala (inclusiv lactate si oua), in Romania se consuma alimente care nu sunt de frupt mai mult decat, de exemplu, in Europa de Vest. Campaniile de promovare al unui stil de viata sanatos au avut, de asemenea, un impact mare asupra vanzarilor de produse de vegetale.

Pe categorii de produse, cele pe baza de soia sunt cautate in perioadele de post, vanzarile crescand chiar si cu 100%. "Romanii sunt foarte religiosi. Consumul de produse vegetale in astfel de perionade vorbeste de la sine in acest sens. Sa nu uitam ca teoretic postul inseamna, ca si perioada, aproximativ 25% dintr-un an", a afirmat stefania sofronie.

In ceea ce priveste piata de pate vegetal, aceasta reprezinta 20% din totalul pietei. "Orkla raspunde acestei cerinte a consumatorilor prin produse din categoriile de pate vegetal (Ardealul), margarina (Linco, Wiesana, Unirea), sosuri (Bunatati de la Bunica) si ketchup (Tomi).

Piata margarinei este una matura, cu o evolutie constanta in ultima perioada. Piata de sosuri din rosii mai are inca potential de dezvoltare, romanii preferand mancarurile gustoase, cu sosuri", a subliniat Andreea Toloaca, directorul de marketing de la Orkla Foods Romania. De mentionat este faptul ca margarina care nu contine ingrediente de origine animala (precum lactoza sau iaurtul), poate fi folosita in perioada de post. Astfel de produse sunt prezente inclusiv in portofoliul companiei Unilever, un alt mare producator de pe piata margarinei. "Becel este o margarina super-premium care contribuie la mentinerea sanatatii inimii.

Beneficiile oferite de Becel sunt datorate continutului bogat in acizi grasi polinesaturati Omega 3 si Omega 6, precum si vitaminelor din grupul B - acid folic, B 6 si B 12 - pe care le contine. Cele doua ingrediente anti-colesterol, Omega 3 si Omega 6 sunt grasimi esentiale de care corpul uman are mare nevoie, dar pe care nu le poate produce singur. Delma sandvis este o margarina tartinabila de calitate buna si cu un pret accesibil. Delma Multivita contine opt vitamine: B6, B2, B1, A, B9, E, D si B12", a mentionat Ana Maria Bajan, spreads & cooking category manager la Unilever South Central Europe.

In timp ce in Europa se manifesta o tendinta din ce in ce mai puternica a consumului de produse vegetale, acesta fiind practicat ca si mod de viata, in Romania, abia in ultima perioada se remarca o orientare a consumatorilor catre astfel de produse, din perspectiva schimbarii si orientarii stilului de viata catre unul ce nu se bazeaza atat de mult pe carne.

"Cu cat mai multi specialisti, fie ei medici generalisti, nutritionisti, ori vedete impartasesc publicului larg efectele benefice pe care manca rea sanatoasa si stilul de viata sanatos le au asupra organismului, cu atat mai multi consumatori le vor urma sfaturile si vor incerca la randul lor sa-si schimbe modul de viata, atat timp cat acest lucru este in avantajul lor. Este vorba despre schimbari de perceptie, de comportament, iar consumatorul actual este pregatit pentru acest pas, deoarece si el simte nevoia unei schimbari. Lucreaza foarte mult, ii ramane putin timp la dispozitie pentru el insusi si atunci opteaza pentru un consum atent de produse si pentru un stil de viata care sa ii asigure energia de care are atata nevoie. Un alt aspect important de mentionat ar fi pretul cu care produsele de post sunt disponibile la raft si accesibilitatea lor", a spus directorul general al Scandia Romana.

In categoria produselor de post, Scandia Romana detine in portofoliul sau pateul vegetal, regasit sub brandurile Bucegi si Sibiu, dar si doua sortimente de mancaruri din gama Traditii si anume sarmalutele de post si mancarea de fasole boabe. Trebuie mentionat faptul ca Scandia Romana produce pentru marcile private produse de post pentru retelele internationale.

La ora actuala, consumul per capita de produse de post se in scrie intr-o usoara tendinta de crestere. Consumatorul este unul din ce in ce mai sofisticat, fiind preocupat de "healthy lifestyle", pe termen mediu, produsele din aceasta zona inregistrand o crestere semnificativa. "In conditiile actuale de dezvoltare si maturizare a pietei, anticipam ca produsele de post nu vor mai fi privite astfel, ci mai degraba ca si alternative la produsele din carne", a concluzionat Adrian Gaspar.