In 2008, romanii au cumparat 22.000 de tone de legume congelate, cu 4,5% mai mult decat in 2007

In 2008, romanii au cumparat 22.000 de tone de legume congelate, cu 4,5% mai mult decat in 2007

La doi ani de la aderarea Romaniei la Uniunea Europeana, piata legumelor congelate abunda in oferte de produse si branduri, ca urmare a intrarii pe acest segment a tot mai multor firme din Europa. Rafturile magazinelor gazduiesc atat mixuri cu orez si de legume, cat si monovegetale si cartofi congelati.

"Oferta s-a adaptat de-a lungul timpului fiecarui buzunar, dar si nevoilor si cerintelor de consum ale romanilor. Explozia informationala cu privire la o alimentatie cu un continut nutritiv echilibrat a impins consumatorul catre o reconsiderare a meniului sau, legumele congelate devenind din ce in ce mai populare pe mesele romanilor", a declarat Teodora Nica, category manager in cadrul firmei Macromex.

Potrivit datelor furnizate de jucatorii din acest domeniu de activitate, piata legumelor congelate a inregistrat o crestere la nivel european de 1,21% in 2007 fata de 2006. Pe plan local, comparativ cu anul 2007, in 2008, majorarea este de 4,5% in volum si 20,1% in valoare. Astfel, in 2008 s-au vandut nu mai putin de 22.000 de tone de legume congelate.

"Diversitatea atat pe orizontala - in ceea ce priveste gama de produse - cat si pe verticala - concurenti noi - precum si calitatea sunt doua caracteristici importante pe care consumatorii se axeaza din ce in ce mai mult in alegerea lor. Vanzarile Bonduelle pentru legumele congelate s-au dublat in ultimii doi ani. Consumatorul roman este din ce in ce mai informat cu privire la acest gen de produse. Totodata, ideea de gospodina care pregateste toamna rezerva de alimente pentru perioada iernii se pierde treptat, datorita efortului sustinut din procesul de pregatire, ritmului alert al vietii, precum si ofertei generoase din hipermarketuri", a afirmat Monica Rosu, marketing manager Balkans la Bonduelle Central Europe Kft. Conform declaratiilor sale, producatorul francez Bonduelle intentioneaza sa introduca ready meals-uri si noi amestecuri de legume, incepand cu toamna anului 2009.

Particularitatile pietei locale:

• Consumatorii romani prefera legumele congelate traditionale, monovegetalele sau amestecurile de legume, in timp ce in pietele mai evoluate cautate sunt si legumele cu valoare adaugata, cele cu sos de smantana, fin condimentate pentru tigaie, amestecurile de legume cu orez sau paste si semipreparatele vegetariene.
• Ambalajele de mici dimensiuni domina in totalul vanzarilor.
• Dezvoltarea retailului modern a condus la cresterea frecventei de cumparare.

Amploarea pe care a avut-o in ultimii ani retailul romanesc si orientarea consumatorilor catre un stil de viata sanatos au imprimat un trend ascendent vanzarilor de legume congelate. "Acel principiu "cinci pe zi" adica cinci portii de legume si fructe pe zi (recomandat de Organizatia Mondiala a Sanatatii), este tot mai bine intiparit in mintea consumatorului. Iar legumele si fructele congelate ofera solutia si atunci cand diferite sortimente de legume si fructe nu sunt coapte inca.

Dar evident, dezvoltarea retailului care va aduce legumele congelate tot mai aproape de consumatori, va influenta cresterea rapida pietei. Si nu in ultimul rand, pe o astfel de piata, foarte dinamica, si atat de "aglomerata" vom fi nevoiti sa dezvoltam produse cu retete inovative, acordand tot mai multa atentie calitatii si ingredientelor folosite, produse pe care sa le sustinem prin campanii media si in store puternice", a precizat Liliana Bock, marketing manager la Impex Bock.

Potrivit unui studiu de retail audit intocmit de agentia de cercetare MEMRB, in intervalul decembrie 2007 - noiembrie 2008, produsele de baza - mazare, bame si pastai - au inregistrat 41,9% din vanzarile in volum si 37,8% din cele in valoare, in timp ce mixurile de legume si cele pe baza de orez au revendicat 41,5% din vanzarile in volum si 44,3% din cele in valoare. Ultima pozitie a revenit produse lor speciale cu 16,6% din vanzarile in volum si 17,9% din cele in valoare.

"Conform unui studiu efectuat recent de Bonduelle, cele mai cautate legume congelate sunt amestecurile, datorita faptului ca se pot folosi atat la ciorbe, supe, cat si ca garnitura. Cu toate acestea, Bonduelle inregistreaza cele mai ridicate vanzari la mazare 400 g, apoi fasole verde taiata 400 g, si pe locul al treilea Mexico Mix 400 g. Un motiv pentru care mazarea este produsul de top este asocierea brandului cu mazarea, precum si faptul ca romanii sunt inca mari consumatori de mazare, comparativ cu restul tarilor din Europa", a afirmat Monica Rosu. Ambalajele mici se dovedesc a fi cele mai cautate in ciuda faptului ca pretul acestora pe kilogram este mai mare.

"Depinde de cumparatori: clientii care procura aceste produse pentru consumurile colective prefera gra majele mari (de la 1 kg in sus) datorita preturilor mai mici, iar cumparatorii care le achizitioneaza pentru consumul propriu direct, prefera gra majele mai mici",a mentionat Diana Raba.

O explicatie a faptului ca ambalajele de mici dimensiuni domina in vanzari o costituie faptul ca romanii nu sunt inca obisnuiti sa faca un calcul al pretului/kilogram. La asta se adauga un element restrictiv si anume lipsa spatiului de depozitare acasa. Hiper/supermarketurile reprezinta principalul loc de achizitie al legumelor congelate, arata studiul MEMRB, acumuland in intervalul decembrie 2007 - noiembrie 2008, 86,8% din vanzarile in volum si 84,9% din cele in valoare. Pozitia secunda este revendicata de magazinele alimentare cu suprafata mai mare de 40 mp, urmate de bacaniile cu suprafata sub 40 mp.

"Atat canalul retail, cat si foodservice- ul sunt foarte importante pentru noi. Oferta noastra cuprinde ambalaje atat pentru retail (450 g, 1 kg), cat si pentru horeca (2,5 kg). Canalul foodservice se dezvolta intr-un ritm foarte rapid si devine din ce in ce mai important, mai ales pentru cartofii congelati unde, daca ne luam dupa vanzarile in functie de ambalaj si consideram ca 2,5 kg inseamna foodservice, balanta inclina decisiv in favoarea acestui canal", a precizat Teodora Nica.

Macromex, unul dintre principalii jucatori de pe acest segment, are o oferta adaptata pietei, atat pentru retail (ambalaje de gramaje reduse 450 g si 1kg), cat si pentru horeca (2,5 kg). Dintre produsele recent lansate amintim amestecul ratatouille, cel de legume stir fry, dar si ierburile aromate congelate (busuioc, patrunjel, marar, usturoi). "Pe parcursul anului 2008 am demarat o campanie de rebranduire si de schimbare a designului ambalajelor Dujardin, astfel incat in acest moment Dujardin are un look mult mai modern si adaptat cerintelor consumatorilor, fara insa a-si pierde din identitatea vizuala cu care consumatorii fideli ai brandului au fost obisnuiti de opt ani. De asemenea, derulam un program permanent de mercantizare al produselor la raft in foarte multe locatii", a spus Teodora Nica.

Odata cu relansarea din anul 2008, sub sloganul "Natura este cea mai buna", brandul Iglo din portofoliul companiei Impex Bock si-a propus sa fie dinamic pe piata din Romania, lansand in permanenta produse noi, care au la baza retete inovative si care sunt sustinute de campanii media puternice. "Daca in 2007 aveam o oferta de 11 produse toate in categoria de legume simple, astazi oferta Iglo cuprinde un numar dublu din aceste legume de baza, alaturi de o gama de legume cu smantana si legume pentru tigaie fin condimentate, precum si o gama de cinci semipreparate vegetariene ce se constituie ca oferta pentru ovo-lacto-vegetarieni", a afirmat Liliana Bock. Potrivit declaratiilor acesteia, in 2009, societatea Impex Bock va investi in campanii de informare a consumatorilor in legatura cu avantajele alimentelor congelate, in general, si ale legumelor congelate, in special. Sub brandul Iglo, vor fi lansate anul acesta o gama variata de legume simple, care vin sa acopere cateva "goluri" din oferta Iglo de pana acum, dar si amestecuri sofisticate, ce vin in intampinarea unor oportunitati de pe piata.

Campania TV clasica este prioritara in strategia de marketing a societatii Bonduelle. Firma se axeaza si pe sponsorizari tv ale emisiunilor de life style sanatos, precum si cele legate de pregatirea a diferite retete in bucatarie.

"Desigur ca ne axam si pe promotiile din magazine, pentru consumatorul final in perioadele apropiate campaniilor TV, 35% gratis, reduceri de pret, amplasari suplimentare. Bonduelle pregateste o strategie complexa de marketing din toamna acestui an, insotita de lansari noi de produse din gama congelatelor (Hawaii mix 400 g, Yellow beans 400 g, Chopped spinach creme 450 g, Wok 400 g, Vegetable with Potato 400 g, Ready meals) si nu numai", a precizat Monica Rosu.

Romanii au inceput sa isi reconsidere meniurile, legumele congelate devenind din ce in ce mai populare pe mesele acestora. "Exista persoane care se aprovizioneaza din magazine de retail traditional, aflate in imediata vecinatate a casei, in special dupa ora sapte seara. Consumatorii de legume congelate traiesc in mediul urban, au un stil de viata modern, acorda o importanta mare alimentatiei sanatoase, dar au timp putin pentru cumparaturi si pentru gatit. Tinerii asociaza legumele congelate cu diversitatea, iar cei care nu mai locuiesc cu parintii au inclus in meniul zilnic alimentele congelate. Varstnicii asociaza legumele congelate cu usurinta in utilizare si preparare, cu economia de timp, cu mai putin "deranj" in bucatarie si nu in ultimul rand cu pretul convenabil (pe fondul cresterii constante a pretului legumelor proaspete pe piata). Acestia consuma legume congelate de 2-3 ori pe saptamana, seara, uneori chiar ca meniu principal, mai rar in week-end", a afirmat Liliana Bock.

Cat priveste viitorul categoriei, companiile producatoare sunt de parere ca segmentul isi va mentine evolutia ascendenta, desi aceasta nu va fi la fel de spectaculoasa ca in urma cu 4-5 ani. Consumatorii vor deveni din ce in ce mai sofisticati, fapt ce va determina o diversificare a ofertei de produse.

"Va trebui sa adaugam un plus de valoare produselor noastre. Nu vom mai putea oferi consumatorilor doar legume si fructe congelate, ci solutia pentru a le imbunatati viata: solutia de a gati un meniu rapid, sanatos, ceea ce va insemna produse mai sofisticate, retete inovative", conchide Bock.