Cum vor evolua costurile de producție și prețurile de vânzare în viitorul apropiat, ce influențe vor fi exercitate în acest sens? Care sunt, în acest context, preocupările consumatorilor și cum vin jucătorii din piață în întâmpinarea acestor preocupări? Monica Roșu, Commercial Director pentru România, Bulgaria, Republica Moldova & Marketing Director South-East Europe la Bonduelle, ne-a transmis un comentariu pe această temă, comentariu pe care îl reproducem în rândurile de mai jos.

„Majoritatea jucătorilor din industrie se așteaptă la creșterea prețurilor de vânzare în următoarele 6 luni. Cauzele sunt, în parte, conjuncturale (războiul din Ucraina și efectele acestuia amintite mai sus), dar și psihologice – respectiv riscul de fixare a așteptărilor inflaționiste, evocat inclusiv de către Banca Națională a României.

În paralel cu impactul costurilor în urcare pentru energie și transport și în contextul conflictului din Ucraina, grupul Bonduelle continuă să se confrunte cu efectele negative ale schimbărilor climatice, care afectează întregul sector al producției alimentelor de origine vegetală.

Ca răspuns la aceste provocări, lucrăm în parteneriat cu fermele pentru a asigura continuitatea livrării tuturor produselor sale alimentare vegetale și pentru a promova în continuare tranziția către o alimentație bazată pe plante.

Două efecte pun presiuni considerabile asupra întregului sector al alimentelor, determinând în același timp o inflație fără precedent și tensiuni în ceea ce privește disponibilitatea produselor:

A- Schimbările climatice
Inflația costurilor de producție, dificultăți de producție determinate de schimbările climatice, creșterea costurilor cu energia: există mai mulți factori care îi fac pe fermieri să abandoneze anumite culturi vegetale precum mazărea în favoarea altora mai profitabile (cum sunt cerealele).

O altă problemă majoră cu care se confruntă industria în 2022 a fost disponibilitatea limitată a îngrășămintelor, ceea ce a dus la un nivel record al prețurilor. La nivel internațional, acestea s-au triplat în intervalul dintre începutul anului 2021 și jumătatea lui 2022, factorul determinant fiind sincopele în aprovizionarea cu gaz natural și explozia ulterioară a prețului acestuia.

B- conflictul din Ucraina
Efectele conflictului din țara vecină se resimt în prețurile alimentelor vegetale și, în general, în prețurile mărfurilor. În industria alimentară, majorarea prețurilor la energie a pus presiuni considerabile asupra costurilor de transport, dar și a celor cu ambalarea. În plus, sentimentul de incertitudine este un factor important în așteptările inflaționiste ale consumatorilor. Există în continuare un risc real de criză alimentară regională, dat fiind că principalul coridor de transport al producției agricole din Ucraina traversează ape maritime disputate de cele două părți. Chiar dacă aici este vorba în principal de cereale, piețele alimentare sunt conectate, iar riscul de contagiere nu poate fi subestimat.

Preocupările majore ale consumatorilor de azi sunt legate de controlul cheltuielilor în gospodărie, nevoia unei alimentații sănătoase, managementul timpului, nevoia de ajutor în bucătărie și de produse în care să aibă încredere. În aceste condiții, protejarea cererii înseamnă să le putem arăta consumatorilor beneficiile legumelor congelate și în conservă.

Astfel, grupul Bonduelle se concentrează asupra beneficiilor fiecărui segment de produse, pentru a răspunde preocupărilor și nevoilor în schimbare ale consumatorilor:
● controlul cheltuielilor: o dietă bazată pe legume reprezintă o opțiune mai eficientă din punctul de vedere al costurilor decât una bazată pe proteine de origine animală. Produsele Bonduelle, fie că sunt legume în conservă, fie congelate, sunt mai puțin perisabile decât cele proaspete, au costuri mici de stocare și evită risipa alimentară.
● preocuparea față de mediu: amprentă redusă de carbon prin comparație cu alte produse FMCG, iar ambalajele de sticlă sunt reciclabile la infinit.
● alimentație sănătoasă: legume de sezon recoltate la nivelul perfect de maturitate și disponibile pe toată durata anului. Modul de preparare păstrează intacte vitaminele și nutrienții din legume.
● managementul timpului și ajutor în bucătărie: nu este nevoie de spălare, decojire sau tăiere a produselor; totul este deja gata de consum sau, la nevoie, de folosit ca atare în preparate”.