Listarea unui produs alimentar – a Salamului de Sibiu produs de Agricola, în acest caz - pe piața SUA este o performanță în sine, deoarece autoritatea sanitar- veterinară din SUA, echivalentul ANSVSA  din România, este foarte exigentă în materie de standarde de calitate și siguranță. În ce a constat auditul ce a stat la baza deciziei de listare?

Reprezentanții Food Safety and Inspection Service (FSIS) au verificat prin audit direct - la fabrica de crud-uscate a liniei de business Salbac - toate condițiile de funcționare, de igienă, separare a fluxurilor de producție și validare a punctelor critice de control. În urma verificărilor efectuate, dar și a răspunsurilor transmise de către specialiștii ANSVSA naționali și locali la toate cerințele adiționale ale FSIS și APHIS, am fost listați pe site-ul FSIS ca unitate eligibilă să exporte salamuri crud-uscate în SUA.

Cât de dese vor fi și în ce vor consta verificările ulterioare acestui audit?

Conform cerințelor legislative, vom fi auditați anual de către reprezentanții FSIS. Mai mult decât atât, fiecare lot de Salam de Sibiu destinat exportului în SUA este fabricat sub stricta supraveghere a reprezentanților DSVSA Bacău, de la recepția materiilor prime până la eliberarea produsului finit. Atât reprezentanții ANSVSA, cat și DSVSA Bacău vor verifica respectarea cerințelor impuse de către FSIS și APHIS, cu o frecvență conformă cu rezultatele analizei riscurilor asociate. Sperăm într-o colaborare la fel de fructuoasă ca cea de până acum la acest proiect.

Rețeta produsului Salam de Sibiu destinat pieței SUA este modificată conform specificului de consum al pieței din continentul nord-american, așa cum procedează în dese rânduri companiile multinaționale cu produsele pe care le comercializează în diverse locații pe glob? Sau a fost menținută rețeta și procesul tehnologic original, care a condus la obținerea certificării IGP?

Menționăm, în primul rând, că linia de business Salbac – o companie a Grupului de firme Agricola, practică un standard unic pentru toate preparatele din carne produse, indiferent de cerințele clienților sau caracteristicile pieței deservite. În acest context, afirmăm că rețeta produsului Salam de Sibiu Agricola va fi aceeași, că respectăm întocmai cerințele caietului de sarcini agreat la nivel european din anul 2016.

Ce strategie de distribuție, vânzări și marketing va adopta Salbac pentru piața SUA?

Am hotărât să deschidem piața din SUA printr-o selecție de distribuitori care-și desfășoară activitatea în zonele geografice cu cele mai mari concentrări ale diasporei românești. Pe lângă aceștia investigăm și alte soluții de vânzare online – am observat că potențialul de vânzare în acest canal este cu mult mai ridicat decât în piața din România.   

Luăm în considerare ca, pentru anul 2024, să integrăm o linie dedicată în bugetul total de marketing, necesară în special pentru dezvoltarea notorietății brandului Agricola în această nouă piață, dar și pentru susținerea acestor distribuitori în fața clienților finali – consumatorii din SUA. Principalele metode de promovare pe care le vom alege sunt cele care au ca target principal diaspora românească (ex.: diferite publicații online și offline, emisiuni dedicate, etc.) și sperăm totodată ca, prin intermediul Agenției Române pentru Investiții și Comerț Exterior (A.R.I.C.E), Asociației pentru Promovarea Alimentului Românesc (APAR), cât și al Ambasadei României în SUA, să putem participa la diferite târguri și expoziții de profil care ne-ar ajuta să cunoaștem în mod direct profilul acestei noi piețe.

Planificați obținerea drepturilor de comercializare pe piața SUA  și pentru alte produse procesate la Salbac?

Pentru a ne dezvolta sustenabil în această nouă piață, pe lângă Salamul de Sibiu, ne propunem să dezvoltăm un întreg portofoliu de produse crud-uscate premium. Dat fiind faptul că acest proces necesită timp și multe condiții legislative de îndeplinit, portofoliul nostru se va ,,perfecționa” în urma feedback-ului pe care îl vom primi și a cerințelor potențialilor clienți cu care vom colabora. La momentul de față, cert este că vom începe demersurile de a certifica alte trei sortimente însămânțate cu mucegai nobil: Salam Chorizo, Salam Levant și Salam Exclusiv.