In Romania, consumul de lapte si produse lactate UHT va avea o crestere medie anuala de 4,2% in perioada 2010-2014, pe fondul extinderii retailului modern de tip discounter si al retelelor moderne de format mic (magazine de proximitate), estimeaza raportul “Indexul Lactatelor Tetra Pak”, editia a patra. Potrivit sursei citate, acestor vectori de crestere li se adauga preferinta consumatorilor pentru confort si siguranta reflectata in produse lactate usor de stocat, cu termen de valabilitate mai lung. Segmentul produselor lactate cu valoare adaugata reprezinta un potential insuficient valorificat: produsele lactate fermentate, cu probiotice, functionale sau lapte bio. Pentru perioada 2010-2014, pentru consumul de produse lactate lichide, categorie care include laptele si alte produse lactate lichide, se estimeaza o scadere anuala de 3,6%.
Cantitatea de lapte consumata pe cap de locuitor, in Romania, a scazut de la 37,4 litri in 2005 la 31,8 litri in 2010, in timp ce in tarile din Europa de Vest media cantitatii de lapte consumat pe cap de locuitor este de 62 de litri. Declinul inregistrat se datoreaza pierderii obisnuintei de a bea zilnic lapte, crizei laptelui materie prima (de calitate europeana), precum si cresterii TVA-ului, factori care au condus la mariri de pret cu repercusiuni directe asupra consumului.
Astfel, se estimeaza o scadere a consumului de produse lactate lichide cu 5,3% in 2011 fata de 2010 (de la 811 de milioane de litri in 2010, la 768 de milioane de litri in 2011), in principal datoritaa scaderii consumului de lapte cu 6,4% (de la 737 de milioane de litri in 2010, la 690 de milioane de litri in 2011).
Celelalte produse lactate lichide (iaurt, sana, kefir) vor inregistra volume in crestere, de la 74 de milioane de litri in 2010 la 78 de milioane de litri in 2011 (reprezentand o crestere de 5,4%).
Produsele lactate lichide care nu necesita refrigerare (lapte UHT, lapte cu arome, lapte imbogatit cu vitamine, smantana UHT) vor inregistra volume relativ stabile, de la 89 de milioane de litri in 2010 la 90 de milioane de litri in 2011 (reprezentand o crestere de 1,1%).

La nivel mondial, noile cercetari Tetra Pak cuprinse in raport, prognozeaza o crestere de aproximativ 30% a consumului global de lapte si alte produse lactate lichide, pentru perioada 2010-2020. Aceasta crestere semnificativa a consumului va fi determinata de cresterea economica, de urbanizare si de cresterea puterii de cumparare a clasei de mijloc din Asia. Cererea pentru produsele lactate lichide va creste in fiecare regiune a lumii intre 2010 si 2020, cu exceptia Europei de Vest, regiune in care se inregistreaza cel mai mare consum de lapte pe cap de locuitor din lume. Cererea globala de lapte simplu si alte produse lactate lichide - inclusiv lapte cu arome, iaurt de baut, lapte condensat indulcit, bauturi cu acid lactic si lapte pentru sugari - este de asteptat sa creasca la aproximativ 350 de miliarde de litri pana in 2020, comparativ cu cele 270 de miliarde de litri inregistrati in 2010.