Piața sosurilor depăşeşte ca valoare 40 de milioane de euro anual și este în continuă creştere. Cea mai puternică evoluţie poate fi observată în categoriile muştar, ketchup și maioneză, deşi în ultimii ani se înregistrează creştere a vânzărilor și pe celelalte segmente, inclusiv pe cel al sosurilor de tip DIP.

”Din perspectiva consumatorului, sosurile intră în categoria produselor de convenienţă. Ca tendinţe se constată o creştere a grijei faţă de calitate la preţ accesibil – însă de cele mai multe ori calitatea este confundată exclusiv cu gustul produsului. În categoria pastelor, preferinţele sunt orientate către sosurile simple, roşii, care permit la gătire adăugarea de ingrediente de personalizare”, afirmă Adrian Ionescu, Head of Hungary, Czech Republic, Slovakia and Baltics & CEE Marketing Manager, Barilla.

Referindu-se la provocările pe care le aduce categoria pe termen scurt, Cristian Popescu, General Manager, Panzani România, face următorul comentariu: ”Putem menționa ca cea mai mare provocare actuală creșterea exponențială a costurilor de reciclare a ambalajelor - sticlă, metal, plastic -, lucru care va obliga toți producătorii către majorări de prețuri. Dispozițiile factorilor decidenți din România vor conduce la anularea ieftinirii anumitor produse prin scăderea TVA de anul trecu, și creșterea prețurilor din cauza unei defectuoase soluții de reciclare oferită de cadrul legislativ.”

La rândul său, Ruxandra Bărbulescu, Marketing Manager, Polimark Foods, arată că ”în calitate de importator, conform legii, avem obligaţia de a colecta şi recicla/valorifica ambalajele pe care le introducem pe piaţă. Până în acest moment, aceste costuri cu reciclarea/ valorificarea nu au fost transferate către produsul final, către consumator, şi în prezent evaluăm acest impact urmând să stabilim strategia pe care o vom aborda în viitor.”

În ediția din luna august puteți citi un articol amplu despre piața românească a sosurilor și dressingurilor.