Aditivii din alimente continua sa ridice intrebari complexe si sa constituie un subiect de mare interes atat pentru consumatori, cat si pentru producatori.
In cadrul simpozionului  „Aditivii alimentari: necesitate si siguranta”, dr. Ing. Maria Toma, vicepresedinte Dobrogea Grup, a adus cateva clarificari asupra acestui concept atat de controversat: „Aditivii alimentari nu sunt un pericol atat timp cat sunt folositi asa cum prevad reglementarile si daca producatorul isi asuma responsabilitatea de a oferi consumatorilor sai sanatate si isi construieste principii foarte clare de fabricatie.”
Exista si aditivi care au functionalitati noi, cea mai mare parte dintre ei fiind naturali. Adaugati in anumite produse, nu fac decat sa aduca avantaje de sanatate pentru categorii speciale de consumatori. De exemplu, cu aditivi se pot rezolva probleme ale bolnavilor de celiachie, de diabet, ale celor cu afectiuni cardiovasculare, cu un colesterol marit.
„Important este sa fim inovativi si sa valorificam tot ceea ce stiinta ofera in evolutia ei ca solutii la indemana producatorilor”, a precizat Maria Toma.