Gama este formată din trei tipuri de pește sălbatic: rondelele de somon de Alaska, fileurile de cod de Atlantic și fileurile de șalău african. Elementul comun la aceste trei tipuri de pești este faptul că sunt sălbatici (de captură), iar carnea lor este superioară tuturor celorlalte soiuri crescute în sistem intensiv (acvacultură), chiar și a peștelui de acvacultură crescut în condiții bio.

Imediat după ce sunt pescuiți, peștii sunt procesați în doar câteva ore, uneori chiar direct la bordul pescadorului (“frozen on board”), iar apoi transportați pe rute maritime și terestre, în așa fel încât să ajungă la depozitele Alfredo Seafood în cel mai scurt timp. Produsele obținute astfel poartă denumirea de “proaspăt-congelate” (“fresh-frozen”). Ele rămân la raft, pentru a fi cumpărate, între o lună și trei luni din momentul congelării, ceea ce le deosebește de multe dintre preparatele congelate ce se găsesc pe piață la ora actuală. Un produs poate fi consumat timp de 24 de luni de când a fost congelat, iar multe preparate sunt păstrate la raft până la finalul acestei perioade.

“După peștele ultra-proaspăt, lansat luna trecută, lansăm acum echivalentul său de calitate în categoria preparatelor congelate: gama de lux! Consumatorii au o anumită reținere când vine vorba despre produsele congelate. Dar sunt anumite tipuri de pești, de o calitate excepțională, cum sunt codul de Atlantic, somonul de Alaska sau șalăul provenit din Africa de Est care nu pot fi aduși de la asemenea distanță fără a fi în prealabil congelați. Metoda congelării pe vas de către profesioniști este cea mai bună modalitate prin care putem să beneficiem de carnea unor soiuri excelente, preponderent de apă sărată, păstrându-le nutrienții în cea mai bună formă”, a explicat Mihai Cristian Dărmănescu, Director General Romfood Trading.