Piața înghețatei este caracterizată printr-o sezo­nalitate ridicată și o foarte mare vulnerabilitate la starea vremii. Factorul cultural își pune în continuare amprenta asupra evoluției categoriei, mulți români considerând că dacă mănânci îngheţată când e frig te poţi îmbolnăvi. Datele ­RetailZoom arată că peste 80% din vânzări se realizează în perioada aprilie – septembrie, iar aproape 60%, în cele trei luni calendaristice de vară. 

Începând cu septembrie, spațiul la raft scade spectaculos, atât în comerțul modern, cât și în cel tradițio­nal, astfel că jucătorii din piață vin cu inițiative și aplică diverse strategii prin care să schimbe mentalități și să încurajeze românii să consume înghețată și pe durata sezonului rece. Educația privind beneficiile consumului este la fel de importantă. Dincolo de calitatea și execuția unor proiecte - cum ar fi parteneriate pe care producătorii le încheie cu diverse rețele de retail pentru a continua să comercializeze înghe­țata și în extrasezon –, acestea sunt limitate de un obicei de consum înrădăcinat, care nu se va schimba atât de rapid.

Brandul Algida, prin campania „Tu faci vara”, are probabil unul dintre cele mai active roluri în prezent în ceea ce privește extinderea sezonului consacrat. Conceptul campaniei se bazează pe faptul ca înghețata este bună indiferent de sezon și oferă mereu o experiență inedită, iar consumatorii nu trebuie să aștepte vara ca să se bucure de ea. Vara este o stare de spirit, dincolo de condițiile meteo. 

Un alt exemplu este completarea portofoliului Unilever de anul acesta cu noua gamă Magnum pentru acasă. Acest tip de produs, foarte bogat în ciocolată, este potrivit pentru un moment de răsfăț indiferent de sezon.

„Un factor care ar putea ajuta această inițiativă ar fi păstrarea unei sortimențatii variate în Modern Trade și în extra sezon, susținută de un plan promoțional din partea noastră”, este de părere Iulia Floricică.

„Ne-am dori ca înghețata să nu mai fie doar un capriciu, un moft sau ceva pe care să îl consumi doar ca să te răcorești. Înghețata ar trebui asimilată ca un desert sănătos, ce poate fi consumat cu multă plăcere în orice sezon. Studiile au arătat că înghețata îi face pe oameni fericiți, ajută la creșterea capacității de concentrare și stimulează vigilența”, susține Daniela Coman, administrator, CICOM SRL – un important jucător din piața de profil, care are în portofoliu branduri precum Mistique, Amely, Lily, Jumbo Toppy, și care realizează înghețată marcă proprie pentru rețelele Cora, Penny, Metro, Lidl și Mega Image. 

În vara 2017, marile branduri se reinventează

2016 a fost un an de creştere şi plin de succes pentru Unilever și brandurile sale de înghețată, an în care și-a întărit poziţia de lider al categoriei.  Creşterea a fost susţinută atât de mărcile consacrate, precum Algida, cât şi de Napoca, brand care şi-a consolidat prezența în segmentul economic.

Aşa cum a obişnuit în fiecare sezon, Algida inovează şi în 2017, iar Magnum îi încurajează şi anul acesta pe consumatori „să îşi asculte instinctul” şi să încerce cele două variante noi din gama Double. Magnum Double Raspberry (îngheţată fină de zmeură învelită în 2 straturi generoase de ciocolată şi sirop răcoritor de zmeură) şi Magnum Double Coconut (îngheţată fină de cocos învelită în 2 straturi de ciocolată crocantă şi sirop de ciocolată) sunt noutăţile care vor surprinde clienţii din segmentul impulse. 

Fiecare reţetă Carte D’Or este realizată cu ajutorul unui grup de chefi internaţionali. 

„Inovaţiile Carte D’Or vor fi susţinute prin comunicare TV, în digital şi in-store. La nivel creativ continuăm conceptul de anul trecut prin focus asupra ingredientelor care stau la baza produselor”, afirmă Iulia Floricică.

După o creştere spectaculoasă anul trecut, Cornetto îşi extinde gama de variante cu noul  Cornetto Strawberry ce are la bază aceleaşi ingrediente de succes: îngheţată cremoasă şi un cornet super crocant. 

În anul 2016, brandurile de înghețată din portofoliul Alpin57Lux şi-au continuat evoluția. Compania a  implementat o campanie de imagine de succes, mizând pe un mix de marketing orientat înspre client. 

În actualul sezon se va extinde sortimentația brandului premium Transalpina atât pentru gama de impuls, cât şi pentru consumul casnic. Iar pentru cei care îşi doresc un conţinut scăzut în zaharuri, a fost lansat un nou brand: Suplette,  o îngheţată light, bogată în fibre, care poate fi consumată și de cei care se confruntă cu diabetul.

În comerţul modern, Alpin57Lux are stabilite parteneriate cu marile rețele de hipermarketuri, intenționând o prezență mai activă în 2017, în special pentru brandurile Transalpina și Malgra. Compania este într-o permanentă căutare de oportunităţi care să faciliteze, în spaţii potrivite, dialogul cu consumatorul de înghețată. Totodată, va continua implementarea strategiilor (sales & marketing) care au avut succes şi în trecut, susţinând parteneriatele cultural-sportive, în care brandul Alpin a fost nelipsit în ultimii ani.

„Vom apela la toate canalele media (online, offline, broadcasted) pentru a avea o comunicare integrată de brand  alături de promoții care să surprindă cumpărăto­rul și să declanșeze decizia de cumpărare a produselor Alpin. Astfel că pe întreg parcursul verii mizăm pe aportul ATL (campanie media), BTL (sampling, activare in-store, promoţii la raft), Public Relations și Digital (reţele socializare)”, precizează Ioan Istrate.

Potrivit RetailZoom, în IKA *), vânzările de înghețată au crescut în perioada martie 2016 / februarie 2017 cu 9,3% în valoare și cu 3,2% în volum față de martie 2015 / februarie 2016. 

Piața este foarte fragmentată, primele cinci branduri – Algida, Corso, Aloma, Unique și Amicii - deținând o cotă cumulată de 28,9% ca valoare și de 26,6% ca volum. 

*) Carrefour, Market, Cora, Metro, Mega Image, Shop&Go, Billa, Penny Market, Profi