Kaufland și Institutul de Cercetare în Permacultură din România au dezvoltat împreună Sol și Suflet, o fermă regenerativă, un proiect care să lase o amprentă pozitivă asupra mediului, o soluție prin care să producă hrană pentru oameni fără să provoace daune prea mari pământului. Despre acest proiect au vorbit la a treia ediție a conferințelor Sustainability & CSR Excelllence, cu tema Next Challenge - Circular Economy, Katharina Scheidereiter, CSR Manager, Kaufland România, în dialog cu Ionuț Bădică, Director Executiv la Institutul de Cercetare în Permacultură din România.

Katharina Scheidereiter: Ionuț, ce înseamnă agricultură regenerativă și de ce este mai bună decât agricultura ecologică?

Ionuț Bădică: Mă bucur în primul rând că am văzut de mai multe ori pe ecran termenul „regenerativ”, un termen care în urmă cu puțin timp era neutilizat în România, sau cel puțin nu în acest sector. Agricultura regenerativă are scopul de a regenera solul, de a crește fertilitatea solului în timp ce păstrăm aceiași parametri de producție. Sunt multe astfel de proiecte pilot în întreaga lume, companii precum Nestle, dar și altele, folosesc deja termenul „regenerativ” pentru a defini sustenabilitatea produselor lor. Urmează să vedem o transformare la nivel sistemic în agricultură, prin care să se regenereze fertilitatea naturală a solului. De ce facem asta? Nu este vorba despre calitatea produselor, este vorba despre sustenabilitate, prin agricultura regenerativă reușim să sechestrăm carbon în sol. Producem hrană în timp ce sechestrăm carbon în sol și astfel realizăm separarea în mai multe direcții a agriculturii, care până acum se ocupa doar de producția de hrană. Agricultura ar fi trebuit să se ocupe și de alte direcții, de exemplu de protecția mediului.

Katharina Scheidereiter: Dacă ne uităm puțin în urmă, despre asta a fost și ultima dispută privind niște fonduri europene, despre faptul că agricultura tradițională în România face ca pământul să fie arid.

Ionuț Bădică: Scopul agriculturii este producția. Nu există o preocupare clară în altă direcție, cum ar fi calitatea, regenerarea sau calitatea vieții fermierilor. Se urmărește doar producția, iar consecințele sunt evidente în degradarea solului, așa cum activitatea economică are impact asupra schimbărilor climatice.

Katharina Scheidereiter: Pentru că ai amintit de schimbările climatice, cum poate lucra agricultura regenerativă împotriva acestui trend, foarte nesănătos pentru oameni?

Ionuț Bădică: Prin sechestrarea carbonului în sol se reduce gradul de poluare, amprenta de carbon a agriculturii asupra mediului. Cum se poate face acest lucru? Cu tehnologii avansate, dar și costisitoare, prin care atragi carbonul din aer și îl stochezi în subteran, prin plantarea de păduri sau prin tehnologii regenerative prin care bagi carbonul în sol. El oricum de acolo provine. Nu este o știință abstractă, doar este o tehnologie nouă. Acum există standarde prin care știm că aplicarea acestei tehnologii atinge și parametri de rentabilitate financiară, deci trebuie să mergem înainte.

Katharina Scheidereiter: Dacă este un procedeu nou, povestește-ne cum este aplicat la ferma Sol și Suflet.

Ionuț Bădică: Sol și Suflet este o fermă ce face agricultură regenerativă pe 6 hectare, patru cumpărate cu sprijinul Kaufland și două hectare arendate. E o tehnologie simplă, prin care solul nu trebuie să stea niciodată descoperit. În momentul în care solul este descoperit, se produce eroziunea, plouă, bate vântul și se risipesc toți nutrienții, care se duc spre un curs de apă. E o schimbare de mentalitate destul de mare, pentru că am fost învățați că dacă vrei să cultivi trebuie să ari. Nu arăm, lucrăm doar stratul superficial de la suprafața solului, cât să putem planta sămânța. Folosim compost, astfel sechestrăm carbon în sol, prin devierea compostului de la drumul către groapa de gunoi și utilizarea lui în agricultură. Folosim perdele verzi, perdele de diversitate, intercalăm livezi cu culturi de legume. Abordarea regenerativă este cât mai puțin invazivă și încercăm să lăsăm în urmă diversitate.

Katharina Scheidereiter: De ce nu s-a dezvoltat agricultura regenerativă până acum?

Ionuț Bădică: Până în urmă cu cinci ani, în facultățile de profil solul era considerat un mediu de cultură. Doar în ultimii cinci ani tinerii au început să studieze viața din sol. Prin ceea ce facem cu agricultura regenerativă, noi hrănim solul, ca acesta să hrănească plantele. În primul an ne-am plimbat prin lume, am vizitat ferme de acest tip, știm ce unelte trebuie să folosim, cum trebuie să le folosim, eu cred că funcționează și abia acum începem să vedem rezultatele. Nu pot spune că la final de sezon, pentru că nu există un sezon, există o ciclicitate a producției, producem 365 de zile din an.

Katharina Scheidereiter: Mai este un aspect despre care nu am vorbit. Cum pot tinerii agricultori să învețe să folosească abordarea voastră?

Ionuț Bădică: Tinerii fermieri nu beneficiază, din păcate, de susținere reală din partea statului. Există acele fonduri nerambursabile pentru tinerii fermieri, dar ca să fii fermier, în primul rând trebuie să ai acces la pământ. Or, accesul la pământ este cel mai mare obstacol ca să începi un business în agricultură. Apoi nu ai fonduri, nu ai utilaje și nu știi cum să gestionezi tensiunile din mediul rural, care sunt total diferite de cele din mediul urban. De aceea am decis să facem un internship, un program de internship rezidențial, cred că suntem primul program de acest fel în agricultură în România. Stai șase luni la fermă și faci toate operațiunile din ciclul de producție, dacă vrei să înveți, totul trebuie să treacă prin mâini.

Katharina Scheidereiter: Cum pot aplica tinerii la acest program?

Ionuț Bădică: Intră pe solsisuflet.ro și aplică online. Mai avem o poziție liberă, dar va fi și o listă de așteptare.

Vezi aici dezbaterea cu Katharina Scheidereiter și Ionuț Bădică:

Ediția a treia a Conferinței Sustainability & CSR Excellence, cu tema Next Challenge – Circular Economy, a avut loc pe 16 iunie pe peluza Complexului Hotelier Caro. Detalii privind discursurile speakerilor găsiți pe www.revista-piața.ro și pe www.csrexcellence.ro.

Parteneri ai ediției din acest an au fost: