Piata din Romania este in continua crestere si dezvoltare. Putem spune ca interesul consumatorilor romani este crescut pentru toata gama de produse La Colline. Prin comparatie, consumatorii din Europa de Vest si continentul nord-american sunt mai buni cunoscatori ale branzeturilor si produselor lactate proaspete de capra. Branzeturile de capra sunt prezentate ca si delicatese in majoritatea restaurantelor de calitate si la evenimentele mondene importante.
Din acest punct de vedere, ne asumam si rolul de formator, de educare al consumatorului roman in ceea ce priveste apetitul pentru branzeturi fine, si mai ales pentru cele cu mucegai alb sau albastru. Acestea sunt branzeturi vii, ale caror caracteristici – aroma, consistenta, miros – se schimba pe parcursul perioadei de valabilitate, ceea ce le face mai greu de acceptat pentru consumatori, care prefera liniaritatea produselor alimentare.

In editia lunii aprilie a revistei Piata puteti citi un articol amplu despre piata lactatelor.