707 expozanti, peste 71.000 de intalniri directe, importatori din 441 de tari - acesta este bilantul editiei din 2010 a targului de produse traditionale desfasurat in Spania. Cel de-al doilea targ ca marime din Spania, España Ori­ginal, desfasurat in perioada 11-13 mai in Ciudad Real, a reunit 707 producatori traditionali spanioli, cu 8% mai multi decat la editia precedenta, din 2008.

Cel de-al doilea targ ca marime din Spania, Espa?ri­ginal, desfasurat in perioada 11-13 mai in Ciudad Real, a reunit 707 producatori traditionali spanioli, cu 8% mai multi decat la editia precedenta, din 2008.

Ponderea cea mai mare a expozantilor a fost reprezentata de producatorii de ulei de masline, urmati de cei de preparate din carne, jamon, chorizo, branzeturi si alte lactate, miere si gem de fructe dar nu au lipsit nici cei de fructe si legume proaspete, condimente, bauturi alcoolice si sucuri, carne proaspata, conserve de peste, de legume si fructe, produse de cofetarie, otet, mancare congelata.

Pe parcursul celor trei zile de desfasurare a targului s-au stabilit peste 71.000 de intalniri directe, au avut loc 441 de intalniri solicitate de expozanti si au venit importatori din peste 47 de tari care au avut posibilitatea sa discute oportunitati de colaborare, sa deguste produse la Galeria Sabor Original, special amenajata, sa participe la demonstratii culinare si la seminarii sustinute de reprezentanti ai autoritatilor locale si ale ministe­rului agriculturii. Intalniri si discutii care s-ar putea concretiza in finalizari de contracte de export a produselor traditionale in tari din Europa de Vest, Asia, Ame­rica - piete pe care producatorii spanioli mizeaza pentru cresterea vanzarilor.

„Espa?riginal este cel de-al doilea targ ca amploare desfasurat in Spania, dupa Alimentaria din Barcelona. Noi facem ca cererea sa se intalneasca cu oferta. In principiu, situatia economica ne-a pre­zentat perspective bune, pentru ca in perioadele de recesiune, firmele reduc bugetele de marketing. Drept pentru care, noi le-am oferit o buna oportunitate de a se promova. In plus, am ajuns la un acord cu autoritatile locale care i-au ajutat pe expozanti cu subventii pentru a veni la targ", a declarat Manuel Juli?directorul Espa?riginal.

Participarea la targuri se inscrie in categoria „promovare“ drept pentru care producatorii sunt sprijiniti cu subventii primite de la autoritatile locale, care pot ajunge pana la 50% din costurile totale.
Principalele piete vizate pentru exportul produselor traditionale spaniole sunt cele mari, cum ar fi cele ale Europei de Vest, ale continentului american, pietele asiatice, dat fiind ca in Spania consumul de produse alimentare a scazut cu pana la 12-13%. „In businessul companiei, exporturile au ajuns pana la 30% in ultimii ani. Exportam branzeturi in Anglia, Franta, Elvetia, Panama, Guatemala, Brazilia, Puerto Rico, Mexic, Rusia, Slovacia", a precizat Soledad Prisuelos, Manager de Export Lacteas Garcia Baquero, compania producatoare de branzeturi sub marca Garcia Baquero, brand lider pe piata de branzeturi mixte, conform afirmatiilor producatorului.

Anul 2009 a fost marcat de scaderea consumului pe cele mai importante piete pe care activeaza producatorii traditionali spanioli - ulei de masline, branzeturi, mezeluri - chorizo, jamon, insa cei mai multi au reusit sa recupereze pierderile prin livrarea la export. „Piata uleiului de masline a scazut nu numai din cauza crizei economice, ci si a speculatiilor de pe piata", a declarat Francisco Velez Calvo, reprezentantul Aceites Velez Manzares, cu o productie intre 200.000-500.000 de litri vanduta en gros in Spania si sub diferite branduri in Italia.

„Intentionam sa deschidem noi piete de desfacere in Polonia, Marea Britanie, SUA. In acest moment suntem prezenti cu gemurile sub brandul Gbech, Gastronomia Restauracion in Suedia, Germania, Olanda, Danemarca, Belgia, Italia", a declarat Nuria Casadella Puigvert, Export Manager in compania Gbech, Gastronomia Restauration. "Faptul ca suntem prezenti si in alte pie?e, in afara celei spaniole, ne-a ajutat sa inregistram cresteri ale vanzarilor", a adaugat Nuria Casadella Puigvert.

Lansarea de produse mai ieftine, la gramaje mai mici sau intensificarea promotiilor sunt doar cateva dintre strategiile adoptate de producatorii traditionali in lupta cu criza economica. „In 2009 am venit cu produse la preturi mai mici, care ne-au ajutat sa avem o crestere a volumului vanzarilor de 2,8%. Este totusi o crestere, date fiind problemele cu care se confrunta intreaga piata", a declarat Ruben Espa?anturde, Export Manager in cadrul Embutidos Y Jamones Espa? Hijos. Compania cauta importatori si distribuitori directi pentru piata romaneasca, unde, in acest moment, este prezenta prin intermediul companiei Hus Mix Kereskedelmi, cu sediul in Ungaria, cu preparatele din carne precum salam, chorizo, sunca Serano. "Cautam un importator bun, care sa aiba contacte cu distribuitorii de pe piata romaneasca si care sa negocieze cu retele de supermarketuri si hipermarketuri din Romania, pentru ca dorim sa crestem exporturile in aceasta tara. In acest moment, exportam in Romania sub 1% din productie si suntem prezenti pe 27 de piete din Europa si Asia", a adaugat Ruben Espa?anturde. Acesta considera ca produsele vor avea succes pe piata de aici pentru ca multi romani care stau in Spania, in momentul in care se vor intoarce acasa, vor dori sa consume produsele cu care s-au obisnuit deja in tara in care au trait timp de mai multi ani.

De asemenea, extinderea pe segmentul marcilor private este o solutie la care au recurs tot mai multi producatori fie si traditionali. „Vanzarile de ulei de masline sub marca privata au crescut cu 15-20% in retelele de supermarketuri. Pentru producatori, realizarea de marci private reprezinta o modalitate de a mai scadea preturile. Se resimte si pe aceasta piata, unde vanzarile au scazut, dar costurile au ramas aceleasi", a adaugat Francisco Velez Calvo. Acesta vede o oportunitate in colaborarea cu retailerii pe partea de marci private, desi in cifra sa de afaceri acest business inseamna mai putin de 10%. Conditiile pe care le solicita retailerul unui producator de marca privata sunt in primul rand preturile bune, apoi livrarea ­unei calitati constante a produsului.

Producatorii traditionali comercializeaza brandurile in special in magazinele specializate de proximitate, in cele de tip gourmet si intr-o destul de mica proportie in supermarketuri si hipermarketuri, din cauza costurilor mari de sustinere a marcilor. Pentru a fi acreditati drept traditionali, producatorii trebuie sa indeplineasca legislatia comunitara, pe cea elaborata de autoritatile nationale si regionale. Producatorii traditionali spanioli sunt prezenti pe pietele din China, SUA, India, Rusia.

Referindu-se la producatorii traditionali romani, Manuel Julia considera ca acestia vor ajunge sa vanda materiile prime la export, catre companii interesate din Germania, Italia etc. care le vor prelucra si le vor vinde la randul lor in Romania cu un pret mult mai mare.