Lipsa materiei prime scumpeste uleiul

Patronatele au anuntat ca in luna septembrie toate produsele de baza se vor scumpi, majorarea fiind justificata prin cresterea pretului, din cauza secetei, a materiei prime. Aceeasi tendinta este intalnita si la nivelul celorlalte tari din Europa, spun producatorii. Pretul la raft al uleiului depinde direct de materia prima si mai ales de scumpirea semintelor de floarea soarelui care reprezinta aproximativ 85% din costul de productie.

Potrivit jucatorilor de pe piata, este dificil de estimat pana la ce nivel vor creste preturile pentru ca in acest moment, tara noastra se afla in plina campanie agricola, insa potritivit estimarilor, cresterea va fi de 10%.

Preturile vor evolua in functie de cantitatea de floarea soarelui recoltata. Astfel, productia mult mai mica de floarea soarelui in comparatie cu anul trecut va duce, inevitabil, la cresterea preturilor.Din datele Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale reiese ca in acest an au fost cultivate cu floarea-soarelui 831.362 de hectare, fiind estimata o productie de 521.489 tone, fata de recolta din 2006 de aproximativ 1,5 milioane de tone.

Producatorii sunt convinsi de faptul ca o scumpire a uleiului in fabrica va determina si o scumpire a produsului in magazin.Cresterea preturilor nu se aplica si produselor de nisa. Arpis de exemplu, companie care distribuie pe piata uleiul "Capitano - Ulei de porumb nerafinat", a declarat ca spre deosebire de uleiurile comune, rafinate chimic, uleiul Arpis nu a cunoscut o modificare a pretului, chiar daca productia de porumb din acest an este grav afectata de seceta.

Care vor fi efectele acestor scumpiri? Mirela Olarescu, marketing si PR manager la Prutul Galati, ne explica: "Daca aceasta crestere a pretului la consumator va fi semnificativa, atunci poate determina o scadere a consumului de ulei mai ales pe termen scurt". Piata va cunoaste un echilibru abia dupa ce acest soc al preturilor mari va fi depasit. "Se poate reveni la consumul obisnuit sau poate conduce la o schimbare a obiceiurilor de consum", mai spune Mirela Olarescu.

Instrumentele de stopare a scumpirii uleiului sunt limitate pentru producatori. "Avand in vedere ca ponderea materiilor prime este de 85% in costurile de productie, la care se adauga cresterea preturilor la ambalaje si transport (determinate la randul lor de cresterea preturilor la combustibili) si cresterea salariilor, posibilitatile sunt limitate. Ele vizeaza in special cresterea eficientei si scaderea costurilor, lucru care se realizeaza cu investitii mari", a mai precizat Olarescu.

@page_break@

Scumpirea produselor de panificatie nu poate fi limitata de producatori

Seceta prelungita din aceasta vara a adus scumpiri la alimentele de baza. Situatia nu este intalnita numai in Romania ci si la nivel inter national. Direct afectat de seceta a fost graul si ca atare, pretul acestuia a crescut, la nivelul tarii noastre, in ultima luna, cu circa 40%. In consecinta, si costul fainei a fost influentat de aceasta scumpire, crescand de asemenea cu 35-36%. Situatia este aceeasi si in alte tari. In Europa, pretul graului aproape ca s-a dublat de la 130 de euro la 237 de euro pe tona in acest an. Preturile produselor agricole, ca cele ale graului, cafelei si cel aplicat la cacao, au crescut brusc in ultimul an din cauza secetelor severe.

Romania nu a fost exclusa din acest proces al scumpirilor. Astfel, dupa ce pretul graului a crescut, urmeaza produsele finite, ca de exemplu cele de patiserie, pastele fainoase si biscuitii. In acest sens, Alin Giurea, director-presedinte Pambac explica: "incepand cu data de intai august 2007, s-au operat mariri cu 3-7 % ale preturilor la produsele de panificatie, patiserie si paste fainoase".

Producatorii din domeniu considera ca efectele scumpirilor se vor reflecta in preturile alimentelor la raft, in functie de politica fiecarui comerciant in parte. "De obicei insa, magazinele preiau cresterile si le transfera in totalitate consumatorului, putine fiind cazurile in care retailerii absorb o parte din cresteri", mai spune presedintele-director al Pambac.

O stabilizare a situatiei va avea loc, probabil, in jurul datei de 1 noiembrie, este parerea jucatorilor din domeniul panificatiei. Acestia preconizeaza chiar o scadere a consumului de produse pe baza de grau, insa nu din cauza conjuncturii internationale de crestere a preturilor ci din cauza modificarilor obiceiurilor de consum. Trendul descendent, in volum, al vanzarilor de produse de panificatie se manifesta totusi de mai multi ani.

Companiile din domeniu, oricat de bine ar fi dotate, vor intampina dificultati in limitarea cresterilor preturilor, solutia gasindu-se insa la autoritatile care ar trebui sa scada cota TVA la alimentele de baza. Potrivit reprezentantilor Pambac, fabrica este dotata tehnologic ceea ce ii permite sa fie eficienta si nu de putine ori au existat perioade in care a absorbit cresterile mari de pret la materia prima, energie si utilitati. Dar nu este suficient. "O crestere atat de mare a pretului la materia prima este insa imposibil de acoperit prin alte mijloace atat organizatorice cat si tehnologice", explica Alin Giurea.

@page_break@

Seceta amaraste pretul zaharului

Seceta din aceasta vara dar si cresterea preturilor la utilitati si materiile prime a dus la scumpirea produselor de baza. Din aceasta categorie face parte si zaharul, un aliment care totusi nu evolueaza dupa aceleasi reguli ca si painea, de exemplu. Producatorii ne explica de ce. "Zaharul produs in Romania este obtinut, in proportie de 75%, din zahar brut si restul este din sfecla de zahar autohtona. Cota de productie nationala (din zahar brut si din sfecla) este de 440.000 de tone si nu acopera consumul intern, care este estimat la 600.000 de tone. Astfel ca, pentru satisfacerea cererii, pe piata se importa circa 160.000 de tone de zahar alb", a declarat Emilian Dobrescu, General Representative al Agrana Romania.

Scumpirea s-ar putea face simtita incepand cu lunile octombrie, noiembrie si decembrie dupa ce sfecla va fi recoltata si pe piata va intra o cantitate mai mare de zahar. Tinand cont de faptul ca productia este foarte bine reglementata, pretul materiei prime nu fluctueaza liber. "In acest caz, pentru producatori este mult mai interesanta situatia factorilor climaterici din Brazilia, sursa tratitionala de zahar brut pentru Romania", mai spune Emilian Dobrescu.

Cu toate acestea, industria zaharului nu este total desprinsa de evolutia economica si a costurilor din tara noastra. De aceea, Agrana Romania estimeaza o crestere a pretului la fabrica cu circa 10-15%, evolutia fiind pusa pe seama cheltuielilor impuse de obtinerea produsului finit din sfecla si a cresterilor cauzate de cheltuielile cu energia, salariile si transportul.

Pretul produsului la raft va cunoaste aceeasi tendinta de crestere, insa va fi diferita in functie de fiecare retailer in parte. Unul dintre efectele imediate ar putea fi diminuarea cererii insa nu pentru mult timp deoarece romanii consuma mult mai putin zahar decat media europeana. In plus, evolutia pozitiva a veniturilor populatiei se va rasfrange si asupra consumului de zahar. "Aceasta tendinta s-a manifestat si in alte tari ale Uniunii Europene in perioada de dupa aderare, precum Ungaria, dar in timp, vom asista la o noua crestere", a mai precizat reprezentantul Agrana Romania.

Este dificil de spus care sunt posibilitatile de limitare a cresterilor de preturi aflate la indemana companiilor. "Controlul costurilor este o prioritate in orice companie care este implicata in sectorul de productie a bunurilor gen "commodities"- costurile cu energia, transportul, cu forta de munca sunt elemente de cheltuiala care sunt permanent in atentia companiei pentru a fi mentinute la limitele cele mai mici cu putinta", afirma Emilian Dobrescu. Pretul zaharului la bursele internationale a crescut incepand din luna mai cu circa 40%, pana la 220 dolari pe tona.

@page_break@

Cotletele prind aripi

Despre scumpirea carnii si a preparatelor din carne unii producatori vorbesc fara ocolisuri, altii doar o sugereaza, iar altii se feresc sa discute subiectul de teama represaliilor autoritatilor. Interesant si important este insa faptul ca nimeni nu neaga ca ne paste o crestere zdravana a preturilor acestor produse.

Am discutat cu Gheorghe Antochi, presedintele holdingului Agricola Bacau, despre evolutia preturilor carnii si preparatelor din carne. "Seceta prelungita care a afectat in acest an Romania si multe alte tari din Europa a provocat o criza majora pe piata cerealelor si celorlalte resurse pentru fabricarea nutreturilor concentrate.

Din acest motiv, explica presedintele Agricola, pretul de achizitie a materiilor prime pentru furaje s-a dublat in ultimele doua luni (n. red. - e vorba de iunie si iulie), ceea ce a dus la cresterea costurilor de productie a furajelor si, implicit, a carnii si produselor din carne. Astfel, in luna iulie 2007 preturile de achizitie a carnii de pasare si de porc au crescut cu 5 - 10%. Acest trend se va mentine si in continuare, influentat fiind si de aparitia focarelor de pesta porcina, afirma Gheorghe Antochi. De asemenea, se preconizeaza cresteri ale preturilor carnii de pasare si de porc cu inca 10 - 15 % in urmatoarele doua luni", atentioneaza presedintele Agricola Bacau.

Cat despre produsele din carne, Gheorghe Antochi spune ca "avand in vedere ca 60-70% din costul preparatelor din carne de porc si de pasare il constituie materia prima, este posibil sa asistam la majorarea preturilor si pentru aceste produse in perioada septembrie - octombrie".

Fostul secretar de stat in Ministerul Agriculturii din urma cu 12-13 ani nu este singurul care vorbeste limpede despre virtualele scumpiri. Dragos Frumosu, presedintele Federatiei Sindicatelor din Industria Alimentara, declara agentiei de presa NewsIn, la mijlocul lui august ca "ne asteptam ca pretul la carne de vita sa creasca cu 40%". Desi liderul sindical nu a fost explicit, credem ca se referea la pretul de productie al carnii de vita.

Sorin Minea, presedintele Federatiei Romane a Producatorilor de Alimente Romalimenta si directorul general al producatorului de preparate din carne Angst, refuza sa comenteze subiectul. "Nu e permis sa anunti o scumpire a alimentelor", declara Sorin Minea agentiei NewsIn la sfarsitul lunii iulie. O luna mai tarziu, raspunsul oficial al companiei Angst la solicitarea revistei Piata a fost, de asemenea, o eschiva: "In masura in care vor interveni modificari de pret la alimente in perioada urmatoare, vor suferi atat producatorii cat si consumatorii, dar mai multe informatii nu va putem oferi deoarece, dupa cum stiti, orice comentariu referitor la o eventuala crestere (a preturilor - n. red.) poate fi penalizat cu 10% din cifra de afaceri (vezi cazul "painea")".

Carnea si preparatele din carne au costuri de productie marite. Efectul la raft este asteptat pentru sfarsitul lunii

Pe site-ul web al Asociatiei Romane a Carnii (ARC), Mihai Visan, presedintele acestei organizatii, noteaza in editia din august a buletinului informativ ca "produsele in care costul materiilor prime agricole are pondere mare se vor scumpi", fara sa treaca la detalii, tot ca urmare a consecintelor pe care le-au suferit brutarii dupa ce au vorbit despre scumpirea painii.

"Producatorii de paine (dar nu nu-mai ei) au facut greseala sa vorbeasca de scumpirile inerente, urmare fireasca a recoltei proaste, scrie Mihai Visan in buletinul informativ din august al ARC.In orice tara civilizata, previziunile preturilor sunt un atribut normal al asociatiilor profesionale, pentru ca ele sunt cele mai in masura sa faca prognoze echilibrate. Romania nu este o tara civilizata, pentru ca imediat ce vorbesti despre preturi, puterea isi asmute organele de paza ce-si zangane arma controalelor, verificarilor si inspectiilor. Mesajul e usor de inteles: tineti-va gura sau, cum ne-au invatat politicienii: ciocu' mic! Ne-amintim de un inalt demnitar care in cerc restrans ne-a spus-o pe sleau "stim ca se scumpeste carnea, dar va rugam sa nu vorbiti despre asta!". In tara noastra, un comportament prudent inseamna sa nu vorbesti despre asta, sa scumpesti "pe sest" si nu se ia nimeni de tine. A fost cineva amenintat pentru ca pretul legumelor si fructelor s-a dublat in cateva saptamani?

In ciuda glasului ridicat al autoritatilor, al inspectiilor acestora, preturile din panificatie au crescut deja si vor mai creste, la fel cum o va face si uleiul, ca si alte produse in care costul materiilor prime agricole are pondere mare", continua presedintele ARC.

Contrar acestor semnale - unele clare, altele voalate - emise de mediul de afaceri, autoritatile refuza sa recunoasca seriozitatea problemei. Ministrul Agriculturii, Decebal Traian Remes, ii califica "speculanti" pe producatorii care anuntau scumpiri. "Nu exista nici un motiv real pentru cresterea preturilor alimentelor", declara Remes la mijlocul lunii august citat de NewsIn, amenintand ca va cauta solutii pentru "eliminarea speculei de pe piata".

Cu sau fara acceptul ministrului Remes preturile alimentelor vor creste si in magazinele din Romania, asa cum au crescut si in majoritatea tarilor din Europa (vezi si articolul "O lume sensibila la cresterea preturilor la alimente" preluat din Planet Retail in editia trecuta a revistei Piata). Intrebarile care se pun sunt cat de mari vor fi scumpirile la raftul magazinului si ce consecinte vor avea asupra vanzarilor. "Este greu de apreciat reactia operatorilor din retail la aceste majorari de preturi venite dinspre producatori, spune Gheorghe Antochi. Dupa parerea noastra, fiecare comerciant tinde sa-si pastreze adaosurile, pentru acoperirea costurilor operationale si asigurarea profitului. Producatorii, prin aplicarea unor majorari de preturi in trepte, incearca sa conserve fidelitatea consumatorilor, desi in perioadele acestea marjele noastre se reduc si, timp de doua - trei luni suportam influenta negativa a scumpirii materiilor prime", argumenteaza presedintele Agricola Bacau.

Daca anticiparile acestuia se adeveresc, atunci la sfarsitul lunii septembrie si in octombrie carnea de porc si de pasare va costa, la producatori, cu 15,5-26,5% mai mult decat in iunie, iar preparatele din carne cu 7-7,6%.Daca aceste scumpiri vor ajunge - integral sau partial - in rafturile magazinelor ne putem astepta la scaderea vanzarilor? "In general, una dintre consecintele imediate ale unei majorari de pret este o relativa scadere a consumului, insa acest lucru nu se va resimti si pe termen mai lung", tine sa ne linisteasca seful Agricolei Bacau. "Pretul nu mai este principalul factor in decizia de cumparare, explica Gheorghe Antochi. In ultimii ani, si in special de anul acesta, este evidenta tendinta consumatorului roman de a acorda mai multa atentie alimentatiei sanatoase si stilului de viata echilibrat, pe fondul cresterii veniturilor si a nivelului de trai".

Asa cum opina presedintele producatorului bacauan, comerciantii nu sunt dispusi sa preia in rafturi cresterile de preturi servite de producatori. In articolul rezervat comerciantilor gasiti prezentata pe larg pozitia acestora, concluzia fiind ca retailerii - mici sau mari - vor presa cat de mult pot asupra preturilor alimentelor. Cata libertate de miscare au producatorii prinsi intre cresterea preturilor in amon te si barajele retailerilor in aval? Nu prea multa, dar nici deloc. Gheorghe Antochi: "Printr-un control eficient al cheltuielilor si renegocieri ale contractelor cu furnizorii de materii prime incercam sa tinem sub control preturile si sa nu aplicam majorari mai mari de 10 - 15 %. Pentru ca impactul asupra consumatorului sa nu fie foarte puternic vom incerca sa majoram preturile etapizat, pe parcursul a doua - trei luni".

@page_break@

Se umfla preturile lactatelor

Cand pui laptele pe foc e doar o chestiune de timp pana cand se va umfla. Tot la fel de firesc trebuie sa acceptam ca scumpirea materiei prime va antrena mai devreme sau mai tarziu, cresterea preturilor laptelui si a derivatelor din lapte. Cel putin asa prezinta lucrurile producatorii autohtoni.

Privind prin prisma procentelor avansate de procesatorii de lapte ca posibile scumpiri, vestea este evident una proasta; privind insa prin prisma scumpirilor petrecute in Germania, vestea nu mai este chiar asa rea.

In luna mai lantul german de discount Aldi, campionul preturilor mici in Germania, a marit pretul laptelui. in scurt timp, cei mai multi dintre competitorii sai l-au imitat. In iulie insa, fenomenul s-a repetat: scumpirile au cuprins untul, graul si din nou laptele, iar procentajul a starnit suspiciuni in presa, a indignat politicienii si a determinat autoritatea de supraveghere a concurentei sa declanseze o investigatie pentru a afla daca este vorba de o intelegere intre producatori si retaileri. Tot mai multi manageri din industria alimentara au inceput sa avertizeze asupra iminentei cresterii preturilor alimentelor ca urmare a scumpirii materiilor prime.

In august, mai multi retaileri germani printre care si Aldi au socat cu adevarat, marind cu 50% pretul untului - cel mai consistent salt de pret consemnat vreodata! In prezent, potrivit site-ului Planet Retail, in Germania pretul untului este cu 51% peste cel din vara trecuta si cu 20% peste recordul ultimilor 10 ani, iar pretul laptelui integral - 0,62 euro pe litru (2,015 lei) - depaseste nivelul record din 2001.

In comparatie cu evenimentele din Germania, scumpirile anuntate de ai nostri sunt modeste: maxim 20% per ansamblul categoriilor de lactate, conform Federatiei Sindicatelor din Industria Alimentara, 15% la lapte si minimum 5% la derivate din lapte, conform Hochland.

"La lapte, cresterea pretului (la producatori - n.red.) este de peste 15% in semestrul III fata de semestrul I, constata reprezentantii Hochland. Normal, se va reflecta si in cresterea preturilor preparatelor din lapte cu minimum 5%. Pe viitor, pe fondul cresterii pretului laptelui in UE, este posibil sa asistam la cresteri semnificative din 2008".

Danone anticipeaza, de asemenea, scumpirea materiei prime, insa crede ca aceasta va fi "mai scazuta fata de asteptarile unor producatori de lapte care primesc deja pentru laptele de calitate europeana (4,2% grasime, 3,4% proteina) un pret mai bun decat cel platit in alte tari din UE".

Scumpirea materiei prime va influenta "cu siguranta" pretul la raft, considera reprezentantii Hochland, insa aceasta "nu va afecta, deocamdata, consumul. Daca vor mai fi si alte cresteri de pret, este posibil sa avem un recul al consumului", apreciaza Hochland. Similar gandesc si cei de la Danone: "cresterea pietei lactatelor este accelerata; este posibil ca aceasta crestere a preturilor sa influenteze mai putin consumul".

Pentru a limita scumpirile, Hochland se gandeste la cresterea volu melor "prin actiuni specifice catre consumatori" si la scaderea unor costuri de productie, iar Danone la cresterea productivitatii.

@page_break@

Scumpiri? Nici gand !

Retailerii se pregatesc de negocieri dure cu producatorii

Comerciantii au remarcat tendinta de crestere a preturilor de productie la produse alimentare. Carrefour exemplifica lactatele, painea, legumele si fructele. Selgros nominalizeaza conservele, uleiul, fructele si legumele proaspete. Reteaua de supermarketuri Ethos aminteste de ulei, faina, lactate si anticipeaza scumpirea zaharului.

Andreea Mihai, directorul de marketing al Carrefour, afirma ca preturile la producatori ar putea creste - la categoriile mentionate - cu o rata de 5% pana la 20% si chiar 40%. In ciuda acestor estimari, retailerul francez care are ca deviza "lupta continua cu preturile" este mai degraba relaxat. "Marjele la aceste produse (lactate, paine, legume, fructe - n. red.) sunt oricum extrem de mici, Astfel, pentru a contracara tendinta de crestere a preturilor, putem miza numai pe negocierile cu furnizorii", declara Andreea Mihai. Limpede? Producatorii nu trebuie sa astepte nici un fel de concesii de la Carrefour.

Acelasi mesaj vine si dinspre Selgros, chiar daca exprimat putin mai diplomatic: "Compania noastra lucreaza permanent sa pastreze un raport optim intre cresterea preturilor la produsele mentionate si in acelasi timp sa le ofere clientilor cele mai avantajoase preturi", spune Pia Krauss, marketing manager.

Ion Soloman, administratorul Ethos, nu crede in justetea majorarii preturilor: "Cred ca Romania este o piata speculativa care accepta adaosuri foarte mari si profituri uriase. Pe langa acestea, in Romania inca nu se lucreaza eficient din punct de vedere al resurselor umane; angajatii romani nu au acelasi randament precum cei din Vest, ceea ce inseamna productivitate mai mica". Cum va reactiona Ethos la cresterile preturilor producatorilor poate fi banuit: "Presiune mare asupra producatorilor. Nu-mi ramane de facut altceva decat sa aleg anumiti producatori care s-au dovedit seriosi si sa dezvolt afacerea cu ei", declara Ion Soloman.

Pozitia ferma anti-scumpire a comerciantilor este, mai degraba, 0 prima manevra ofensiva in razboiul psihologic cu furnizorii. Oricine isi da seama ca anumite categorii de produse nu pot evita scumpirile, singurele ajustabile si, deci, negociabile fiind ratele de crestere a preturilor. De altfel, comerciantii stiu bine acest lucru; spunand ca impactul scumpirilor asupra vanzarilor va fi nesemnificativ, ei recunosc implicit ca vor avea loc cresteri de preturi si in magazinele lor.