Revista Piata / nr.35 / septembrie 2007
Cum au reusit unii dintre micii comercianti sa-si tripleze vanzarile
de produse racoritoare
Revista Piata / nr.35 / septembrie 2007
Cum au reusit unii dintre micii comercianti sa-si tripleze vanzarile de produse racoritoare
Comerciantii traditionali au profitat de canicula din aceasta vara pentru a-si creste vanzarile la produsele de sezon. In functie de experienta, fiecare a mizat fie pe marirea spatiului de depozitare, cresterea sortimentatiei de apa minerala la raft sau lansarea depromotii pentru produsele de sezon.
Altii au scos in strada frigiderele de apa minerala si racori toare pentru a-iimbia pe trecatori sa cumpere, si, inplus, au avut grija sa nu le lipseascamarfa proaspata. De asemenea, au suplimentatnumarul de vitrine frigorificesi unii dintre ei si numarul de angajati.
Si cu toate ca au avut de doua ori mai multe cheltuieli cu utilitatile (curent electric pentru frigiderele care au functionat fara oprire), administratorii magazinelor au declarat ca si-au amortizat cheltuielile si au inregistrat si profit.
In perioada caniculara, micii comercianti cuinregistrat cresteri cu 50% la produsele de sezon
Aerul conditionat a jucat un rol deosebit in cresterea numarului de clienti si a reprezentat un atu al celor ce au asigurat acest confort atatcumparatorilor cat si vanzatorilor.
Magazinele de cartier au incercat saisi joace cat mai bine rolul de magazinede proximitate, adica de locuriracoroase din care se poate cumparacu minim de efort, doar iesind din casa,o sticla de apa rece sau o inghetata.
Asa se explica si cresterea de doua sau de trei ori a vanzarilor in perioada caniculara. In ceea ce priveste aprovizionarea, aceasta nu s-a mai facut cu baxul, ci cu paletii. Daca intr-o perioada cu clima normala micii comercianti cumparau cate un singur palet de apa minerala, in timpul caniculei numarul acestora a crescut lasase-sapte. Liviu Demeter, directorulmagazinului Livella Com din Oradeacu program non-stop a declarat ca avandut in perioada "fierbinte" foartebine apa minerala si sucuri, pana la oraunu-doua noapea. Acesta a amenajatsi un stand special pentru baxurile deapa si a adus in magazin un raft frigorificpe perne de aer.
In functie de suprafata fiecarui magazin, micii comercianti au largit spatiul de depozitare cu 30% pana la 50%, ca sa fie siguri ca nu raman fara marfa. "Secretul este sa nu existe nici un vanzator care sa spuna ca nu exista in magazin un anumit produs", a declarat Liviu Demeter. In plus, comerciantul a marit sortimentatia de fructe si legume si a acordat acestora un spatiu de vanzare mai mare, pentru ca sunt produse foarte cautate in perioada verii. "Am adus o mie de kilograme de pepene verde si l-am depozitat la racoare in beci. Au fost foarte apreciati de cumparatori pentru ca ceilalti vanzatori ambulanti tineau pepenii in soare si ii vindeau deja calzi", a mai spus comerciantul. Liviu Demeter a observat ca toti clientii doresc sa cumpere, asa cum este normal in perioada verii, apa si alte bauturi reci.
Feliciu Paraschiv administra torul magazinelor Paco Prod din Vrancea a declarat ca si-a atras clientii lansand cate trei - patru promotii o data pentru produsele de sezon. "Un atuu in fata cumparatorilor a fost faptul ca nu am marit preturile speculativ", a precizat comerciantul. In plus, Feliciu Paraschiv a afirmat ca a marit capacitatea de racire si a listatin magazin o serie de branduri de apaminerala si plata mai putin cunoscute.Potrivit comerciantului, luna august aadus cresteri ale vanzarilor pe toatecategoriile de produs cu 30% si pentrucele specifice cu 50%.
Catalin Neacsu, directorul magazinelor Mon Com din Bucuresti spune, la randul sau, ca aprovizionarea cu apa plata si minerala a crescut in perioada caniculara cu 300-400% pentru a face fata cererii, determinata in baza unor studii realizate in magazine. Comerciantul a precizat ca, mai important decat semnalizarea produsului la raft este ca acesta sanu lipseasca.
Ion Dragomir, administratorul retelei Silmar 2000 s-a aprovizionat direct de la producatori dar si din Metro sau Carrefour, mereu pe timpul noptii astfelincat sa nuintampine dificultati.
"Ca sa ne asiguram ca nu ramanem fara apa, am suplimentat numarul de vitrine frigorifice si le-am tinut in functiune si ziua si noaptea, pentru ca toti cumparatorii nostri sa gaseasca mereu apa, racoritoare sau bere la rece. In plus, am cumparat gheata si am asigurat apa rece si pentru muncitorii care lucreaza in zona", a precizat Ion Dragomir. Totodata, ca sa isi atraga cumparatorii, a mentinut aceleasi preturi la produsele de sezon.
Dar nu numai bauturile au avut succes in perioada calda, ci si fructele, ca de exemplu nectarinele, piersicilesi legumele, cum ar fi rosiile au fostfoarte cautate iar aprovizionarea a trebuitsa fie pe masura. Printre altele,comerciantul a prelungit orarul defunctionare a magazinului, cu trei ore,astfel incat clientii sa aiba posibilitateasa isi faca cumparaturile pe racoare. Inplus, personalul a fost suplimentat cuinca trei angajati si, a declarat administratorulSilmar 2000, a fost bine instruitpentru a face fata tuturor solicitarilorvenite din partea clientilor. Dupametodele retelelor de hipermarketuri,Ion Dragomir a amenajat, in sprijinulcumparatorilor, un spatiu cu mese,scaune si umbrelute pentru clientii magazinului sau pentru trecatorii caredoreau sa se odihneasca sau sa seadaposteasca de canicula.
Dupa cum se vede, metodele de atragere a cumparatorilor pe timpul acestei veri calduroase au fost dintre cele obisnuite si la indemana oricui a considerat ca a specula pozitiv conditiile meteo nu poate decat sa duca la cresterea considerabila a vanzarilor pentru toate produsele de sezon.
- marirea spatiului de depozitare pentru produsele de sezon (apa minerala, sucuri, bere, inghetata, legume si fructe) cu aproximativ 50%,
- lansarea de promotii pentru produsele de sezon,
- marirea capacitatii de racire,
- listarea unui numar mai mare de branduri de apaminerala, astfel incat sa nu existe lipsa pe stoc,
- cresterea numarului de paleti de apa minerala,
- amenajarea unor rafturi speciale pentruprodusele de sezon,
- pastrarea pepenilor verzi in locuri racoroase,
- aprovizionarea cu fructe si legume proaspete,
- asigurarea unei bune ventilari a magazinului
- marirea orarului de functionare a magazinului si cresterea numarului de angajati peperioada verii.
