Liliana Negrescu, Senior Brand Manager, Albalact:
”Preferința românilor pentru produse lactate tradiţionale echilibrate nutriţional, dar şi modul de viaţă modern au impulsionat creşterea vânzărilor de lactate fermentate de băut. Surpriza categoriei este chefirul, «ultimul sosit», care înregistrează cea mai mare creştere, detronând în 2016 laptele bătut, atât în volum, cât şi în valoare şi plasându-se, astfel, pe locul 2, după sana. Faptul că sana şi chefirul sunt în top confirmă reorientarea consumului către alimente cu un conţinut echilibrat de grăsimi «sănătoase», naturale. De altfel, în cazul lactatelor, românii asociază procentul mai mare de grăsime cu produsele mai puţin procesate şi mai gustoase. În mod cert, categoria va continua să crească, ţinând cont de modul de viaţă activ, de timpul limitat alocat meselor zilnice, dar şi de oportunităţile de inovare.”
Articolele de analize și tendințe ale diverselor piețe au o nouă rubrică: ”Vocea specialistului”. Declarația integrală a Lilianei Negrescu și detalii despre piața lactatelor acidofile puteți citi în ediția din luna iunie, într-o analiză amplă dedicată categoriei.
