Despre prezența în alimente a familiei de ingrediente numite generic E-uri vorbim de aproximativ 20 de ani. Îngrijorarea durează de multă vreme, spectrul posibilelor efecte negative fiind foarte larg. Unele spaime sunt îndreptățite, altele nu, pentru că nu toate E-urile sunt nocive, ba unele sunt chiar necesare.
Din lista lungă a aditivilor cu o imagine negativă fac parte: propilen glicolul (E 1520), monoglutamatul de sodiu E 621), colorantul carmin (E 120), acidul ci...
