„Cantitatea de vitamine și minerale din legume începe să scadă progresiv din momentul culegerii. Legumele noastre sunt curățate cu grijă și congelate rapid, astfel reducându-se considerabil pierderea vitaminelor și mineralelor”. Acesta este unul dintre mesajele tip „marketing pe ambalaj”, prin care producătorii de legume congelate se adresează publicului consumator.
Un public-țintă format cu precădere din persoane active, care își drămuiesc cu grijă timpul liber și acordă multă atenție alimentelor pe care le consumă. Din acest motiv, alte informații transmise shopperilor vizează modul de preparare, de regulă unul rapid, care nu înghite multe minute. De asemenea, unii producători anunță că legumele din pachet „nu sunt modificate genetic”, sau că produsele „nu se decongelează înainte de preparare”.
Piaţa legumelor congelate este una diversă, care cuprinde nu numai legume sau mixuri standard, ci și mixuri cu destinație precisă, cum ar fi, de exemplu, cele pentru ciorbă de văcuță sau pentru supe cremă. La aceste sortimente, producătorii scot în evidență gramajele și porționările, pentru ca „jobul” cumpărătorului care va găti mâncarea să fie cât mai ușor de îndeplinit.
Cum au evoluat vânzările de legume congelate și care sunt estimările pentru 2023, ce tendinţe de dezvoltare observăm, ce factori perturbatori amenință acest business, care sunt noutățile pregătite de jucătorii din domeniu, așteptările și planurile retailerilor, precum și multe alte informații pe temă, într-o analiză care va apărea în ediția numărul 200 a revistei Piața, din luna februarie 2023.
