Gustul Viitorului nu este doar un proiect demarat în 2019, ci este viziunea care preocupă - încă de la înființarea sa - Asociația Agricola – Neam de Gospodari. Adică noi, cei care producem hrană, să facem o diferență în educația și viitorul celor care hrănesc România de mâine! Să venim ca suport într-un sistem educațional unde gastronomia și „bucătăria” se întâlnesc în instituții învechite de cele multe ori sau în școli profesionale din care copii ies fără cunoștințe aplicate, doar cu teorie învățată din manuale prăfuite...
Exercițiul pe care îl face Asociația Agricola este un program de educație intensivă, de inspirație întru toate cele ale bucătăriei la nivel de artă.
Un Chef renumit care vine într-un laborator de liceu, în Bacău și lucrează cot la cot cu elevi și profesori.
Un mod de învățare „hands-on” cu resurse și cunoștințe puse la dispoziția celor care văd în viitorul lor gusturi și arome, văd un drum plin de promisiuni într-o meserie cu adevărat fascinantă.
Pentru o Românie sănătoasă, bucătarii de mâine trebuie crescuți de astăzi.
Daniel Bitere – Președinte Asociația Agricola
Din nou, alături de elevii de liceu
Pentru proiectul din 2024 avem 25 de elevi de la clase de bucătar și inginer gastronomie, ce intră într-o practică intensă de 9 module, alătuiri de Chef Cezar Munteanu și invitații acestuia.
Punem la dispoziția profesorilor și elevilor resursele necesare și personalul specializat pentru a transforma un banal laborator de liceu într-o adevărată Școală de Chefi pentru un semestru.
Organizăm, astfel:
• Activitățile practice alături de Chef Cezar în care sunt implicați atât copii cât și profesorii;
• Un modul de educație nutrițională unde invitat este nutriționistul sportiv Bogdan Vasile;
• Un modul cu specializarea cofetărie- patiserie, unde invitată este Adela Grigorescu.
Investim în:
• Materia primă folosită în modulele de învățare
• Dotarea laboratoarelor de gastronomie cu accesorii
După cele câteva luni de muncă, cei 25 de copii implicați în proiect, alături de Chef Cezar, vor avea partea de o experiență specială, încununare a muncii lor, arătând astfel modul în care au evoluat.
Proiectul va beneficia de expunere prin intermediul conținutului creat pentru social-media, principalul canal de comunicare fiind instagram, urmat de Facebook și TV.
Marii campioni mănâncă bine
Mișcarea și nutriția sunt pilonii dezvoltării fizice armonioase, declarate esențiale de la greci citire și studiate intens timp de mii de ani.
De-a lungul ultimilor ani, Asociația Agricola – Neam de Gospodari a adus în viața familiilor și a instituțiilor ce au grijă de alimentația copiilor mai multe Ghiduri de nutriție și stil de viață sănătos, cu rețete și sfaturi de la specialiști, numai bune de pus în practică.
Anul acesta au venit și alte întrebări, pe care ni le-am pus cu toată seriozitatea: dar copii care fac sport ce mânâncă? De ce se îngrașă, dacă fac sport? Ce mânâncă înainte de antrenament? Contează alimentația copilului sportiv? Putem vorbi de performanță în lipsa nutriției adecvate?
Cu aceste întrebări în minte și cu feedback de la părinții care nu găsesc întotdeauna răspunsuri bine documentate, am plecat la drum pentru proiectul „Marii Campioni mănâncă bine”.
Proiectul acesta este dedicat copiilor care au ca pasiune sportul, care aleg mișcarea și ...care nu știu ce să mănânce. Alimentația copilului sportiv este un domeniu ingnorat, cluburile sportive neavând resurse pentru nutriționiști, iar părinții neavând cunoștințele necesare.
„Marii Campioni mănâncă bine” este Ghidul de avut în casa oricărui mic sportiv, în drumul lui către victorie și pe care Asociația Agricola îl va lansa spre finalul anului 2024.
Pentru acest ghid am colaborat cu Bogdan Vasile, în ce privește sfaturile de nutriție sportivă și alcătuirea unor meniuri care să inspire pe micii sportivi și părinții acestora. Partea de rețete fost gătită de Chef Cezar alături de câțiva dintre copiii de liceu din proiectul Gustul Viitorului.
Ghidul va cuprinde și sfaturi de la un specialsit în fizio și kinetoterapie, domeniu de interes pentru cei care practică sport, dar și două interviuri, unul cu Bogdan Duca, campion național la MTB, iar celălalt cu Constantin Popovici, campion internațional la sărituri în apă.
Ghidul va fi accesibil în format online (și o parte în offline) și va dispune de link către canalul de YouTube unde se vor găsi și resurse sub formă de interviu video cu cei care au contribuit la informațiile din proiectul „Marii Campioni mănâncă bine”.
