Cum poate contribui un producător de ingrediente pentru industria alimentară la dezvoltarea sustenabilă a businessurilor pe întreg lanțul alimentar, de la fermă la furculiță? Despre modul în care o astfel de companie poate sprijini retailerii și producătorii din industria alimentară în demersurile privind sustenabilitatea a vorbit la Sustainability & CSR Excellence – O nouă identitate în sustenabilitate Nassera Ahmed, Sustainability Business Development Manager la CHR Hansen, organizație desemnată în 2019 drept cea mai sustenabilă companie din lume.
”82% din cele 3500 de produse ale noastre sunt sustenabile, peste 1 miliard de oameni consumă produsele noastre zilnic (cel puțin un ingredient produs). Observăm că industria alimentară contribuie semnificativ la emisiile cu efect de seră la nivel global. Observăm că e nevoie din ce în ce de tot mai multă mâncare pentru a hrăni o populație în creștere. Ironia e că anual irosim o tremie din mâncarea produsă. Dar o tremie din toată mâncarea produsă la nivel global cauzează 8% din emisiile cu efect de seră. De aceea, soluțiile CHR Hansen sunt pentru creșterea sănătății umane, iar acum cu această pandemie sănătatea umană este prioritară”, a spus Nassera Ahmed, Sustainability Business Development Manager la CHR Hansen în cadrul conferinței.
”CHR Hansen urmărește crearea unui sistem alimentar durabil, de la fermă la furculiță. Asta înseamnă agricultură sustenabilă, protecție naturală a plantei, o calitate ridicată a silozului. Toate acestea conduc la o producție alimentară mai bună caracterizată prin calitate și siguranță, producție eficientă și risipă mai mică, rezultatul fiind o mâncare mai sănătoasă pentru siguranța și sănătatea generației următoare. Sprijinim fermierii la nivel global prin utilizarea bacteriilor bune pentru a spori randamentul culturilor, ca parte a microbiomului natural al plantelor, protejează plantele de boli și dăunători, rezultând culturi mai sănătoase”, a precizat Nassera Ahmed.
Reprezentanta CHR Hansen susține că reducerea deșeurilor alimentare se poate face prin culturi alimentare cu un efect bioprotector mai bun. Astfel, 17% lactate sunt irosite dintre care 81% pentru că a expirat produsul; 30% din risipa de iaurt poate fi eliminată extinzând viața la raft cu 7 zile prin astfel de culturi alimentare.
”CHR Hansen contribuie la susținerea unui stil de viață sănătos prin probiotice: pot fi evitate 54 luni de zile de concediu medical din cauza răcelilor în SUA dacă populația ar lua probiotice; 1,7 zile de muncă sunt pierdute în medie din cauza răcelii, 61% din zilele de muncă pierdute din cauza rtăcelii pot fi reduce prin administrarea de probiotice”, a mai spus Nassera Ahmed.
Compania s-a angajat în lupta împotriva schimbărilor climatice alăturându-se inițiativei Națiunilor Unite pentru limitarea creșterii temperaturii cu 1,5°C prin programul ”Puterea bacteriilor bune ™ pentru un viitor durabil”, program ce gestionează 40.000 de tulpini de bacterii.
Conferința Sustainability & CSR Excellence – O nouă identitate în sustenabilitate s-a desfășurat pe 10 septembrie în cadrul natural oferit de Complexul Hotelier CARO și a avut ca parteneri lideri în sustenabilitate din industria bunurilor de larg consum.
