Vanzarile au scazut usor pe anumite segmente, insa per total, piata da semne de stabilizare, marcile mari consolidandu-si pozitiile
Criza economica a intrerupt, incepand cu prima parte a anu lui 2010, traditia cresterilor consistente cu care era obisnuita piata mezelurilor. Potrivit MEMRB, cel mai mult a avut de suferit segmentul specialitatilor, care a scazut in semestrul unu cu doua puncte procentuale, ca volum al vanzarilor, fata de aceeasi perioada a anului trecut, si cu trei puncte procentuale, ca valoare a acestora.
Din cauza diminuarii puterii de cumparare, consumatorii si-au infranat tentatia de a incerca produse diferite din aceeasi categorie, ceea ce a condus la stagnarea vanzarilor, per total. Unii procesatori au reusit totusi sa-si consolideze pozitiile in piata. Astfel, in primele 8 luni ale anului 2010, vanzarile salamurilor crude-uscate si a preparatelor din carne fierte si afumate de la Salbac, comercializate sub brandul Agricola Bacau, au inregistrat o crestere in volum de 41%, fata de perioada similara a anului trecut. In valoare, cresterea este de aproape 40 de puncte procentuale, in conditiile unei piete stationare, constanta in volum si foarte usor crescatoare in valoare (+4%), susțin oficialii Agricola Bacau. Aceasta crestere reprezinta revenirea intr-o pozitie de top in segmentul salamurilor crude-uscate, in urma incheierii unui amplu proces investitional.
Evolutia vanzarilor a avut o dinamica pozitiva ceva mai accentuata in prima parte a anului 2010, in urma fuziunii celor doua societati, Salbac Dry Salami si Conagra. "Fabrica de salamuri crude uscate si cea de fierte - afumate oricum operau pe aceeasi piata, cea a carnii procesate, iar evidentierea distincta a acestei linii de business in cadrul Grupului de firme Agricola Bacau a fost urmarea fireasca a reorganizarii activitatii", precizeaza Angelica Boboutanu Smil, director Salbac. Obiectivul primordial a fost acela de a inregistra o crestere sanatoasa si sustenabila, prin intermediul unui plan strategic fundamentat pe o perioada de mai multi ani. Salbac a reusit sa-si consolideze forta de vanzari, proces inceput inca din 2009, si sa integreze specialisti de marketing dedicati produselor companiei. Este vorba de un proces denumit "focusare pe produs" - focusare care a avut loc din toate perspectivele firmei: marketing&vanzari, productie (operatiuni), econo mic si resurse umane.
"Sunt sigura ca partenerii nostri de afaceri, din aval si din amonte, au remarcat eforturile si progresele noastre. In acelasi timp, recunoastem ca mai avem multe aspecte de perfectionat, pana sa ajungem la acel «acord fin», atat in cadrul firmei cat si cu mediul extern, care ne va permite sa mentinem un trend pozitiv al afacerii timp indelungat", afirma Angelica Boboutanu Smil.
|
VANZARILE DE MEZELURI
|
|
Segmentare dupa tip
|
|
|
|
Segmentul specialitatilor este intr-o usoara scadere, in totalul pietei de mezeluri.
|
Sursa: MEMRB
Producatori
ANUMITE PRODUSE DIN PORTOFOLIILE COMPANIILOR AU RIDICAT VANZARILE
Si alti jucatori importanti din piata au inregistrat, in prima jumatate a acestui an, cresteri ale vanzarilor, fata de primul semestru din 2009, insa sunt destul de prudenti in ceea ce priveste estimarile pentru perioada urmatoare. "Este foarte greu sa facem previziuni, deoarece in lunile care vor urma, costurile cu energia termica vor diminua si mai mult bugetele pe care consumatorii le aloca alimentelor", explica Stefan Padure, vicepresedinte vanzari, Angst. Daca in ceea ce priveste compania Marex, afumaturile si preparatele proaspete au fost categoriile care au inregistrat cele mai bune vanzari, in prima parte a acestui an, in cazul Zimbo, salamul crud-uscat feliat, cremwurstii si jambonul crud-uscat feliat au fost produsele cele mai solicitate de consumatori. Pentru compania Angst, cresterea vanzarilor din primul semestru se datoreaza completarii gamei "Bunatati traditionale" cu inca patru produse: Muschi taranesc afumat, Pulpa taraneasca afumata, Pastrama țaraneasca de curcan si Carnati ardelenesti.
Salamul de Sibiu Agricola este sortimentul din portofoliul companiei bacauane cu cea mai mare notorietate, cu o cota de piata de 34,4%, in volum, ceea ce il situeaza pe pozitia de lider in totalul segmentului Salam de Sibiu comercializat in Romania, potrivit oficialilor firmei, care citeaza ca sursa MEMRB (date valabile pentru perioada iunie-iulie 2010 - n.red.).
"Orientarea catre piata ne-a permis sa identificam oportunitati de lansare si dezvoltare a unor produse care sa se plieze conjuncturii actuale. Ma refer in principal la cele doua salamuri crude-uscate, Ardelenesc si Sinaia, care imbina in mod convingator notorietatea si calitatea produselor noastre, cu un pret accesibil pentru un numar mai mare de clienti", mentioneaza directorul Salbac.
Pentru Agricola Bacau, foarte importanta in ecuatie a fost acuratetea procesului de planificare a productiei. Buna evolutie a vanzarilor a fost determinata si de operatiuni specifice de crestere a distributiei numerice, a spatiului de raft, precum si de mixul atractiv al formelor de promovare a produselor, identificat impreuna cu partenerii din retail.
|
VANZARILE DE SALAM
|
|
Segmentare dupa tip
|
|
|
|
Vanzarile de salam au crescut cu 1,4 puncte procentuale cantitativ, respectiv cu 1,95 puncte procentuale valoric. Scaderi usoare au inregistat segmentele de salamuri cu sunca, Italian si Turist, in timp ce varianta Taranesc a crescut cu 1,3 puncte procentuale cantitativ si cu 1,1 puncte procentuale valoric.
|
Sursa:
MEMRB
Citit 4011 ori
