Diversitatea ofertei de burgeri din carne sau vegetali crește în pas cu vânzările.
Piața produselor din carne are o super-vedetă: burgerii. Companiile furnizoare care nu au în portofoliu măcar un tip de burger ar face bine să dezvolte urgent o rețetă și un brand, iar retailerii care încă nu au un produs marcă proprie în acest segment ar trebui să se grăbească. Creșterea din ultimii doi ani a vânzărilor de burgeri, în primul rând a celor din carne, a fost viguroasă, dar argumentul principal pentru recomandările din fraza precedentă este acela că dinamica pozitivă este sustenabilă pe termen lung. De ce? Pentru că burgerul este expresia culinară a stilului de viață al generației care acum contează mult în totalul consumului, iar mâine va conta cel mai mult.
Revoluția burgerilor – comparabilă, prin impactul care va urma, cu cea de acum câteva decenii a blugilor - este puternică întrucât acest preparate e gustos, hrănitor, trendy, poate fi consumat oriunde și oricând, poate fi asortat și personalizat în nenumărate feluri, admite o multitudine de versiuni care satisfac orice gusturi și, mai presus de toate, are atributele supreme: se gătește rapid și ușor.
I-am întrebat pe principalii retaileri și furnizori de burgeri care a fost dinamica vânzărilor proprii în anul 2021 comparativ cu 2019 și cum s-a situat această dinamică în raport cu cea a produselor „rivale”, precum micii și cârnăciorii sau șnițelele vegetale / vegane. Cifrele dezvăluite în răspunsuri susțin adjectivele folosite pentru a caracteriza ritmul de creștere a vânzărilor, precum „exponențial”, „accelerat” sau „exploziv”.
CITEȘTE ARTICOLUL INTEGRAL CU UN SINGUR CLICK, ÎN EDIȚIA DIGITALĂ A REVISTEI PIAȚA!
O să afli despre:
- Cum văd retailerii vânzările de burgeri
- Vânzările de burgeri – perspectiva furnizorilor
- Ce fel de burgeri se vând cel mai bine acum
- Curentul „gourmet” este tot mai puternic
- Ce noutăți se pregătesc de intrare pe piață
- Direcțiile de dezvoltare a pieței burgerilor
{convertforms 2}
