evenimente 2025

  • Cont nou
  • Autentificare
  • Newsletter
  • GDPR
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
  • Meniu
  • Home
  • La zi
    • La zi
    • Știri
    • Actualitatea
    • Editorial
    • Produse & promoții noi
  • FMCG
    • Analize și tendințe
      • Băuturi alcoolice
      • Băuturi nealcoolice
      • Cafea și dulciuri
      • Produse lactate
      • Produse din carne
      • Produse de bază
      • Produse de îngrijire personală
      • Produse de îngrijire a locuinței și curățare
      • Alte produse alimentare
    • Sustenabilitate & CSR
      • CSR
      • Sustenabilitate
      • Ediția 2024
      • Ediția 2023
      • Ediția 2022
      • Ediția 2021
      • Ediția 2020
      • Ediţia 2019
      • Ediţia 2018
      • Alte articole
    • Branduri cu buletin de România
    • Oameni de 5 stele
    • Transformers Brands
    • Trendsetteri
    • Branduri pentru 100 de ani
    • NOI pentru România
    • Piețe de cinci stele
    • Ghid furnizori
    • Video
  • Retail
    • Harta retailului modern
    • Magazine de top
    • Comerț modern
    • Comerț tradițional
    • Info retail
    • Ghid Retail Modern
    • Ghidul comerciantului
  • Evenimente
    • Trade Marketing Congress
      • Februarie 2025
      • Februarie 2024
      • Martie 2023
      • Martie 2022
      • Martie 2021
      • Martie 2020
      • Martie 2019
      • Martie 2018
      • Martie 2017
      • Martie 2016
      • Februarie 2015
      • Februarie 2014
      • Februarie 2013
      • Februarie 2012
    • Ambalaje 360
      • Aprilie 2025
      • Aprilie 2024
      • Aprilie 2023
      • Aprilie 2022
    • BBRO
      • Mai 2025
      • Mai 2024
      • Mai 2023
    • CSR Excellence
      • CSR Iunie 2024
      • CSR Iunie 2023
      • CSR Iunie 2022
      • CSR Iunie 2021
      • CSR Septembrie 2020
      • CSR Iunie 2019
    • Club Retail
      • Octombrie 2024
      • Octombrie 2023
      • Octombrie 2022
      • Octombrie 2021
      • Octombrie 2020
      • Octombrie 2019
      • Octombrie 2018
      • Octombrie 2017
      • Octombrie 2016
      • Octombrie 2015
      • Octombrie 2014
      • Octombrie 2013
    • Premiile PIATA
      • Noiembrie 2024
      • Noiembrie 2023
      • Noiembrie 2022
      • Noiembrie 2021
      • Noiembrie 2020
      • Noiembrie 2019
      • Noiembrie 2018
      • Noiembrie 2017
      • Noiembrie 2016
      • Noiembrie 2015
      • Noiembrie 2014
      • Noiembrie 2013
      • Noiembrie 2012
      • Octombrie 2011
      • Octombrie 2010
      • Octombrie 2009
      • Octombrie 2008
    • Marketing Conference
      • Aprilie 2018
      • Aprilie 2017
      • Aprilie 2016
      • Martie 2015
      • Martie 2014
      • Aprilie 2013
  • Business
    • Special
    • Profil de manager
    • Strategii de piață
    • Topurile PIATA
    • Marketing & publicitate
    • Start-up Brands
    • Consilier
    • Research
    • Resurse umane
  • Info companii
  • Contact
  • Revista
  • Pagina principală
  • FMCG
  • Analize și tendințe
  • Cafea și dulciuri

Înghețata: dominaţie tot mai solidă a cinci mari operatori şi mărci proprii ale retailerilor

Publicat în categoria Cafea si dulciuri
Scris de   Daniela Cristescu Publicat Duminică, 11 Iulie 2021 14:10
  • Imprimare
  • Email

Corso este singurul brand românesc aflat în top 5. Pentru consolidarea imaginii şi a relevanţei, unele branduri încheie alianţe cu mărci consacrate în alte domenii, precum entertainment.


Anul 2021 a debutat cu o cascadă de lansări de produse – noutăţile fiind atât în domeniul reţetei, cât şi al ambalajelor şi gramajelor - dar și cu un nou magazin online. Caserola şi ambalajele de volum mare sunt predominante în vânzări, vanilia şi ciocolata rămân aromele preferate, dar o serie de dinamici interesante desprinse din analiza datelor de piaţă de la RetailZoom relevă nişte tendinţe importante. Continuă consolidarea pieței, companiile mari devin din ce în mai puternice, fie prin achiziţii, fie prin parteneriate între branduri. Şi în această din urmă privinţă sunt câteva evenimente care vor determina evoluţia pieţei îngheţatei. Detaliem în continuare toate aceste aspecte.


Început în urmă cu câțiva ani, procesul de consolidare al pieței de înghețată continuă și în 2021. Dacă ne amintim, în anul 2016, Alpin 57 Lux a fost cumpărat de către Grupul leton Food Union, după care Nestlé și producătorul britanic R&R au fondat Froneri. Doi ani mai târziu, în anul 2018, Unilever a preluat compania Betty Ice, pentru ca în 2020 să preia distribuția brandurilor de înghețată Mars (Mars, Snickers, Twix și Bounty) în canalul de comerț tradițional, Macromex păstrând distribuția acestor înghețate în lanțurile de comerț modern. De asemenea, începând de anul trecut, regăsim în portofoliul Macromex și brandul Häagen-Dazs.


Anul acesta, Top Gel a achiziționat firma Secret Prod care deținea o cotă de piață de 3%. „Obiectivul achiziției Secret Prod a fost de consolidare a poziției și a distribuției Top Gel în județele Brăila, Galați, Constanța, Vaslui, Călărași, Ialomița, Argeș, Prahova, Vrancea”, ne-a menționat Bianca Popa, director de marketing Top Gel.


Tot ca o manifestare a tendinţei de consolidare a pieţei de îngheţată, sesizăm pătrunderea unor branduri puternice, deja consacrate în alte categorii de produse alimentare sau chiar în alte industrii. Aici ne referim la lansarea înghețatei Tedi, la intrarea pe piaţă a sortimentelor de înghețată Ferrero Rocher și RaffaeLLo, dar și la parteneriatul dintre Netflix și înghețata Ben&Jerry’s. Asocierea acestor din urmă două branduri valorifică atât creşterea timpului petrecut acasă, dar şi popularitatea crescândă a platformei de streaming şi obiceiul de a consuma îngheţată în faţa televizorului / laptopului / smartphone-ului. Aceste mişcări continuă şi reconfirmă trendul migrării în categoria de îngheţată al brandurilor foarte puternice în alte categorii, început cu câţiva ani în urmă de Milka, Oreo, Mars, Joe etc.


Acum Maspex, unul dintre cei mai mari jucători din industria alimentară și a băuturilor, a accesat o nouă categorie, cea a înghețatei, prin parteneriatul cu Alpin 57 Lux. Astfel, prin colaborarea celor două companii, s-a lansat anul acesta înghețata Tedi, disponibilă în magazine în trei formate: pe băț, cornet și sandwich.


ice creram 2Datele de retail audit de la RetailZoom din perioada mai 2020 – aprilie 2021 atestă consolidarea pieţei: top 5 producători plus mărcile proprii ale retailerilor cumulează peste 85% din valoarea vânzărilor şi aproape 93% din volum. Mărcile proprii continuă să fie foarte puternice, având aproape o treime din valoarea vânzărilor şi aproape jumătate din volum, în uşoară scădere (sub 1%) în perioada menţionată faţă de anterioarele 12 luni. Reprezentanţii Carrefour au declarat, pentru analiza Piaţa, o creştere de 10% a valorii vânzărilor de îngheţată marcă proprie, mult peste creşterea de 4% (tot în valoare) a categoriei în magazinele proprii, desigur.

 


Ca tendinţă generală, piaţa e pe o pantă uşor ascendentă: datele de la RetailZoom arată o creștere de 5,6% în valoare și practic o stagnare în volum (-0,7%), în perioada mai 2020 - aprilie 2021, comparativ cu mai 2019 – aprilie 2020. În continuare, se manifestă puternic sezonalitatea, perioada de patru luni, mai – august, contribuind cu 70% la vânzările anuale de îngheţată (ca valoare).


Lansările din 2021 - mixuri inedite de arome


Din punct de vedere al aromelor şi al gramajelor, îngheţata este o categorie puternic fragmentată: sunt câteva sute de tipuri de produse. Conform RetailZoom, vanilia şi ciocolata rămân preferatele consumatorilor (vezi infografia), având cote de piaţă în valoare în creştere (2,8%, respectiv 11,3%), dar dinamici diferite în volum (-3,3% pentru vanilie, +6,9% pentru ciocolată). Doar aceste două arome au cote de piaţă scrise cu două cifre, restul fiind chiar sub 5%, cu excepţia caramelului (la segmentarea după valoare) şi a două arome la segmentarea după volum. Combinaţiile de arome deţin o cotă foarte mare de piaţă, aproximativ 40%, şi se observă că anul 2021 este marcat de multe lansări de înghețată în care accentul este pus pe mixurile de arome.


La Unilever se lucrează deja la lansările pentru anul 2022. Noutăți 2021 sunt: 3 produse Magnum, 1 Betty, gama Netflix de la Ben&Jerry’s și variantele de multipack în parteneriat cu Disney – Starwars și Avengers.


Tot în acest an, portofoliul brandului La Strada din proprietatea celor de la Macromex a fost mărit, prin introducerea primelor înghețate pe băț. Brandul și-a extins segmentul de impuls cu două noi sortimente: ciocolată & alune de pădure și vanilie & cafea indiană. Noutăți sunt și în portofoliul Häagen-Dazs: a fost introdusă gama DUO în categoria de take-home (Dark Chocolate & salted Caramel Crunch și Belgian Chocolate & Vanilla Crunch, ambele la 420 ml), precum și un multi-pack cu mixuri de caramel, „Caramel attraction” (4x95 ml).


De asemenea, Maresi a introdus pe piața din România un concept inovator de gelato - siropul care se regăsea în mod obișnuit în gelato a fost înlocuit cu o cremă tartinabilă artizanală, care îi dau produsului un gust deosebit și o textură mai cremoasă.

ice creram 3


La început de sezon 2021, Froneri a lansat două produse noi, inedite prin concept: Aloma Apple Pie - o transpunere a plăcintei cu mere în înghețată cu sirop de măr și scorțișoară, bucăți de măr cu scorțișoară, biscuiți cu scorțișoară și migdale deasupra – și versiunea mare (850 ml) a Nirvana Choco Fudge Caramel & Choco Wafer - înghețată de caramel cu umplutură aromată de ciocolată cu unt și lapte, napolitană acoperită cu ciocolată – o „arhitectură” deosebită.


Nici distribuitorul Inter Conecter nu a făcut excepție de la regulă, a adus pe piața de la noi branduri consacrate în Europa, atât pe partea de rețete tradiționale, cum ar fi sorbetul vegan artizanal din Italia VeganIce (producător La Via Lattea), cât și produse inovatoare, precum Frozen Power din Austria - batoane proteice de înghețată fără zahăr. Aceeaşi companie distribuie şi îngheţatele Ferrero Rocher și RaffaeLLo.


Alpin 57 Lux, parte a grupului internațional Food Union, a lansat înghețata Fulg de Nea, cu un diferenţiator interesant: cornetul de culoare negru. Tot la Alpin 57 Lux, înghețata Transalpina s-a reinventat anul acesta prin lansarea gamei cu gramaje mai mari, de 500 ml, cu mixuri inedite (vanilie și mango, ciocolată și sos de vișine cu cireșe, căpșuni cu frișcă), dar și prin diversificarea gamei de 1.000 ml. Apoi, în gama Ekselence, au mai fost adăugate trei produse: două înghețate pe băț și una la cornet.


Ambalaje de succes în 2020: caserola și multipack-ul


Dacă privim din perspectiva ambalajului şi a gramajului, preferințele consumatorilor se îndreaptă spre înghețata la caserolă (vezi infografia), care a avut o creștere în valoare de 6%, arată informațiile de la RetailZoom (în volum, cota este de 60%, cu scădere de 1,4%). În conexiune cu acest tip de ambalaj este şi preferinţa pentru gramajele mari (peste 66% în volum, 45% în valoare), acestea având o dinamică de +2,4% în valoare, dar de -3,8% în volum.


De asemenea, ne-a fost atrasă atenția de existența pe piață a tot mai multor branduri de înghețată care au adoptat și formatul multipack, despre care Ioana Cîtea, CCD Manager IceCream Unilever, ne-a spus că: „este cu adevărat vedeta ultimilor ani, formatul fiind unul care oferă varietate și flexibilitate cumpărătorului. Aceasta deoarece poți alege mai multe arome din înghețata preferată într-un singur pachet pe care îl poți transporta ușor acasă sau ai opțiunea să iei un format mai mic pe care să îl testezi. Astfel, descoperi care este înghețata ta favorită înainte de a face tranziția către un format mai mare”.


ice creram 4Datele de piaţă procesate de RetailZoom arată nişte dinamici interesante pentru perioada mai 2020 – aprilie 2021 faţă de perioada anterioară de 12 luni, care merită remarcate: +73% (în valoare) creştere la vânzările de îngheţată de căpşuni (dar cotă de piaţă de sub 2%); +38% (în volum) creştere la ambalaje de 2.500 ml (4,5% cotă de piaţă); +36% (volum) la mixul vanilie, ciocolată şi căpşuni (cotă de piaţă de 3,6%); +23% (volum) la îngheţata de caramel (3,1% din piaţă); +18% (valoare) îngheţata la pahar (15% din piaţă); +14% (valoare) la ambalajele medii (460 - 720 ml, cotă de piaţă de 29,4%).


Froneri Ice Cream, companie care operează mai multe branduri foarte puternice în piața înghețatei - printre care Nirvana, unul din brandurile din Top 5 -, a lansat, recent, 4 produse multipack sub brandurile KitKat, Milka, Toblerone și Oreo. Dinamica deosebită a acestui segment este subliniată de Valentin Chiribuc, trade marketing manager Froneri: „În prezent, avem în portofoliu 11 sku-uri multipack, față de 4 în anul trecut. Spațiul de raft alocat acestor produse în formatele de comerț modern a crescut foarte mult, acum vorbim de spațiu dedicat acestui segment. Este clară preferința în creștere a consumatorilor pentru multipack și estimăm o creștere în continuare a segmentului, ca o tendință de apropiere față de situația din piețele occidentale”.


Vânzările de înghețată din online, tot mai mari


ice creram 5Înghețata vândută prin intermediul magazinelor online a început să prindă din ce în ce mai mult contur, începând cu 2020, an care a fost marcat de multe restricții de circulație. Mai mult, din acest an, Macromex vinde înghețată și prin intermediul platformei online, foodconcierge.ro, lansată în primăvară. „Înghețata este una dintre categoriile «locomotivă» de pe site-ul foodconcierge.ro, dacă ne referim la performanța medie din timpul anului. Odată cu apropierea verii, a devenit cea mai bine vândută categorie de produse de pe site”, ne-a spus Viviana Iacob, e-Commerce Manager Ice Cream, Macromex.

 


Așadar, concurența din online începe să crească, după ce, anul trecut, Unilever a relansat bettyiceshop.ro.


Și, Alpin 57 Lux a lansat, anul trecut, magazinul online cu înghețată și nu numai, vreaualpin.ro .


Înghețata bio, semnalizată la vitrină


Un segment restrâns, dar care se tot dezvoltă în ultimii ani, este înghețata bio, semnalizată corespunzător în hipermarketuri.
Aceasta face parte și din portofoliul Unilever, „dar este în continuare un segment de nișă în piață. Observăm o dezvoltare mai accelerată pe anumite zone, de exemplu fără zahăr, fără lactoză, fără proteine de origine animală etc”, ne-a spus Ioana Cîtea, Unilever IceCream.


De asemenea, Siviero Maria a venit în întâmpinarea acestui trend spre produse bio, încă de acum câțiva ani. „Procentul de vânzări al gelato Siviero Maria bio este în creștere de la an la an, dar încă este foarte mic în comparație cu gama de gelato obișnuită”, a afirmat Simona Nicolae, Brand manager Maresi Foodbroker.


„Sectorul de înghețată din România va urma trendul european, chiar dacă mai încet, însă sigur. Se vor dezvolta tot mai mult segmentele de bio, vegane, fără zahăr, proteice, vom deveni mai conștienți în ceea ce privește mediul, prin alegeri sustenabile”, ne-a argumentat Oana Adamescu, Frozen Department Manager Inter Conecter.


Metode de creștere a consumului de înghețată în extrasezon


Pentru a încuraja consumul de înghețată și în extrasezon, Simona Pavel, Brand Manager ICE Macromex, ne-a menționat că reprezentanții companiei se străduiesc să mențină produsele prezente la raft pe tot parcursul anului, iar accentul este pus cu predilecție, pe segmentul de take-home care este destinat consumului pentru acasă.


Deși în multe țări europene, înghețata este considerată un desert potrivit în orice sezon, în România a rămas pentru majoritatea la rangul de răcoritoare de vară, susține Oana Adamescu, Frozen Department Manager Inter Conecter. „Sperăm ca acest lucru să se schimbe, iar în acest sens aducem sortimente potrivite pe timpul iernii, precum deserturi - praline de înghețată cu ciocolată Leonidas sau înghețata cu alcool de la Bailey’s, deja pe rafturi tot timpul anului”.


Mai mult, sortimentația de înghețată din magazine este diminuată drastic, rămânând la raft doar câteva produse care să satisfacă pe acei „excentrici” care consumă înghețată și iarna, este de părere Simona Nicolae, de la Maresi Foodbroker. „Noi, însă, rămânem activi în social media și în sezonul rece, suntem prezenți la toate evenimentele unde suntem invitați în calitate de parteneri, pentru a le arăta participanților că un gelato merge savurat în orice anotimp”.


Un vânt al schimbării în retail se face simţit, şi încă la cel mai înalt nivel: Kaufland şi-a menţinut, pe tot parcursul anului, oferta de îngheţată, iar Valer Hancaş, directorul de Comunicare & Corporate Affairs al companiei, afirmă explicit că „spațiul dedicat categoriei de înghețată este același indiferent de sezon”. Şi la magazinele Cora am observat continuitatea ofertei de îngheţată în sezonul rece.

ice creram 7

 

Citit 3108 ori

Articole recente -Daniela Cristescu

  • Cum să inovezi și să aduci plus valoare apei
  • Evoluții diferențiate ale "speciilor" de carne proaspătă
  • Uleiul comestibil: inovaţii pe toate segmentele
înapoi sus

Revista Piața EDIȚIA DIGITALĂ, #226 iunie 2025

Piata 226
Editia curenta Arhiva revista

banner 2025

Supliment Oameni de 5 stele, mai 2025

O5S 2025
Editia curenta Arhiva revista

box csr 2025

BBRo box 2025

HARTA RETAILULUI MODERN

Harta Retailului Modern

Nou! Harta retailului modern din România.

Pdf Harta Retailului Modern 31-05-2025

Box TMC 2025

Banner A360 2025

banner cumpana

NEWSLETTER

Newsletter Piata

Nu scăpa nici un titlu important despre FMCG & Food Retail !

Abonează-te la newsletterul Piața acum !

INFO COMPANII

  • Descoperă noul ambalaj Tchibo Exclusive!
    Descoperă noul ambalaj Tchibo Exclusive!
  • Oti lansează cutia pop-up cu lavete din microfibră – soluția perfectă pentru o curățenie eficientă și sustenabilă!
    Oti lansează cutia pop-up cu lavete din microfibră – soluția perfectă pentru o curățenie eficientă și sustenabilă!
  • La Strada Gelato a strati
    La Strada Gelato a strati
  • Răsfăț la caserolă: Corso și 5 to go aduc Salted Caramel Caffe Latte în varianta de 900 ml, pentru toți iubitorii de cafea
    Răsfăț la caserolă: Corso și 5 to go aduc Salted Caramel Caffe Latte în varianta de 900 ml, pentru toți iubitorii de cafea
  • FrescoVerde – cultivat și congelat în România, cu adevărat!
    FrescoVerde – cultivat și congelat în România, cu adevărat!

box club 2024

Banner premii 2024

Supliment CSR #7, iulie 2024

CSR2024
Editia curenta Arhiva revista
Revista Piaţa

VIDEO

© 2006-2024 S.C. PIATA TRADE SERVICES SRL. Toate drepturile sunt rezervate | Powered by
Newsletter Piața