Cu toate acestea, produsele din segmentul economic continua sa detina cea mai mare pondere in vanzari.
Din categoria larga a alimentelor congelate, cea mai spectaculoasa evolutie au cunoscut-o legumele, atat numarul jucatorilor si al sku-urilor, cat si diversificarea sortimentala, inclusiv din perspectiva complexitatii retetelor, crescand considerabil, in ultimii ani, pe acest segment.
Produsele de pe palierul economic continua insa sa detina cea mai mare pondere in vanzari. Potrivit monitorizarilor RetailZoom din IKA*), marca proprie detine 48% din vanzarile cantitative, respectiv 39% din cele valorice, in perioada ianuarie – octombrie 2015. Conform aceleiasi surse, ca volum, primii cinci producatori de legume congelate – Macromex, Frigorifer, Agrirom, Bonduelle si Ardo – detin cumulat 44,3% din vanzarile in IKA, iar brandurile din top 5 sunt: Edenia, Frigorifer, Casa Taraneasca, Gradena si Bonduelle (41,5%, cumulat).
Faptul ca segmentul economic domina vanzarile este demonstrat si de trendul pozitiv inregistrat de produsele vrac. Ca volum, vracurile reprezinta 38,4% din vanzari, fata de numai 9,3%, anul trecut. Trendul este vizibil si din punt de vedere valoric: 29,8% in 2015, fata de 6,37% in 2014.
Ce spun consumatorii
Un studiu pe consumator realizat de Exact Cercetare si Consultanta pentru revista Piata releva faptul ca scade consumul de legume si fructe congelate. Astfel, daca in urma cu doi ani, cand a fost efectuata o cercetare similara, 35% dintre romanii de la oras cumparau sau consumau fructe congelate din comert, la final de 2015, ponderea ajunge la doar 27%. In prezent, se remarca o preferinta pentru fructele congelate in gospodarie: 41% vs. 33% in 2013.
O diminuare a achizitiei si consumului se remarca si in cazul legumelor congelate, achizitionate din comert. Daca acum opteaza pentru astfel de produse 6 din 10 locuitori din mediul urban, in 2013 aproape 8 din 10 oraseni le cumparau si consumau (76%). Ponderea celor care achizitioneaza categoria din comert este similara cu cea a persoanelor care consuma legume congelate in casa: 62%.
Cei mai multi shopperi (55%) iau decizia de cumparare impreuna cu o alta persoana, in timp ce doar 40% aleg singuri.
Intrebati cand au achizitionat ultima data legume congelate, 3 din 10 respondenti au mentionat atat cumparaturile saptamanale, cat si bilunare.
Mixul/amestecul de legume este cel mai des intalnit in cosul de cumparaturi, 6 din 10 persoane optand pentru acest produs. Pe urmatoarele locuri in topul preferintelor se regasesc mazarea (46%) si fasolea congelata (30%).
Cand vine vorba de ambalaj, 76% prefera sa cumpere legume congelate gata ambalate. Criteriile care dicteaza alegerea produsului sunt reprezentate de legumele care alcatuiesc amestecul (54%) si pret (50%), urmate de termenul de valabilitate (32%).
Cumparatorii de legume congelate sunt persoane casatorite (76%), majoritatea fara copii (59%), rezidente in Bucuresti si in orasele mari (64%), au peste 25 de ani si sunt angajati cu studii medii (32%) sau superioare (35%).
Daca in cazul legumelor congelate, aproape 8 din 10 oraseni le prefera pe cele gata ambalate, fructele sunt cumparate atat ambalate (54%), cat si vrac (38%), diferenta (8%) reprezentand ponderea celor care opteaza in mod egal pentru ambele variante.
Privind spre criteriile de alegere ale fructelor congelate, acestea sunt similare celor de care se tine cont in alegerea legumelor: pret (50%), fructele care alcatuiesc amestecul (40%) si termenul de valabilitate (31%).
Cumparatorii de fructe congelate sunt in egala masura femei si barbati, casatoriti (76%), locuiesc in orasele mari ale tarii (38%), cei mai multi au intre 25 si 34 de ani (35%) si un venit de peste 1.400 de lei pe membru al familiei.
Studiul integral poate fi descarcat AICI: