20 de ani este o vârstă frumoasă, inclusiv pentru o companie și un brand. La mulți ani! De la ce anume vine numele Elit?
Mulțumim frumos pentru urare și pentru invitația de a povesti cititorilor revistei Piața povestea brandului Elit. Numele Elit a reprezentat pentru noi, din prima zi, o promisiune pe care am respectat-o încă de la momentul lansării primului produs. Ne-am propus să facem mezeluri de excepție, pe care orice consumator să le poată atribui imediat elitei bunului gust. Astfel, numele Elit venea să întărească și mai mult promisiunea noastră. De la bun început ne-am concentrat pe ideea că produsul vinde prin calitățile pe care le are. Ca să vinzi mult trebuie să ai un gust bun, ca să vinzi și mai mult trebuie să duci gustul mai sus decât doar bun. Plecând de la aceste idei, am ales pentru slogan „gust desăvârșit”, care, întâmplător sau nu, rimează cu Elit. Gustul desăvârșit este amprenta senzorială care face posibilă recunoașterea produselor Elit dintr-o multitudine de produse similare printr-o simplă degustare.
Care dintre acești primi 20 de ani a fost anul cu cele mai plăcute amintiri?
Este greu să numim un moment anume când vorbim de amintiri plăcute din acești 20 ani, însă putem vorbi de câțiva piloni pe care s-a bazat succesul Elit: angajați mulțumiți, echipă unită, capabilă să depășească orice obstacol, clienți fideli. 20 de ani marcati de proiecte, de crestere, ani care au trecut totuși repede și care ne oferă motive de mândrie, atunci cand facem bilanțul sau când proiectăm viitorul companiei. Seriozitatea, constanța în calitatea produselor și în prezența pe piață, inovația continuă și, nu în ultimul rând, respectul față de clienții noștri ne-au permis să devenim una dintre cele mai longevive companii din industria alimentară, cu branduri puternice, de top.
Dar anul cel mai greu care a fost?
Anul 2021 a fost marcat de o instabilitate generală pe piață, probabil a fost, pentru mulți producători, cel mai greu an din ultimul deceniu. În pandemie a trebuit să facem față numeroaselor provocări, lipsei materiilor prime sau întârzierilor în livrarea lor. La toate acestea s-a adăugat creșterea majoră a prețurilor la utilități în a doua jumătate a anului, cu un impact semnificativ în activitatea și în performanța companiei. Întreruperile repetate în fluxul de aprovizionare, generate de un context de piață dificil, au pus o presiune mare pe producție, vânzări și rezultate, presiune care s-a menținut pe tot parcursul anului. În traversarea sigură a perioadei pandemiei, cel mai mult a contat stadiul în care ne-a găsit. Fiind deja o companie matură la acel moment, cu resurse și oameni profesioniști în domeniul lor de activitate, cu o echipă de management performantă, cu o capacitate de reacție și organizare rapidă și eficientă, Elit a putut identifica și implementa rapid cele mai bune soluții pentru noile provocări din piață.
Puteți estima ce cantitate de produse din carne ați pus pe mesele oamenilor în acești 20 de ani?
Peste 300.000 tone de mezeluri au ieșit în acești 20 de ani pe porțile fabricilor Elit din Alba, Cugir, București și Arad.
În 20 de ani piața produselor din carne a trecut prin multe schimbări. Care dintre acestea au constituit cele mai mari provocări pentru Elit?
Începând cu momentul în care afacerea a trecut de la idee, la realitate, acum 20 de ani, continuând apoi cu planul de a deveni un important jucător regional pe piață, iar de acolo trecând spre nivelul național, provocările s-au ținut lanț. Cu fiecare client sau partener nou, cu fiecare produs nou, gamă sau brand lansat și susținut în piață, marcăm momente esențiale pentru companie. Nu cred că a existat un an în care să nu ne fi confruntat cu vreo provocare, cu un moment-cheie în care a fost nevoie să luăm cele mai bune decizii referitoare la dezvoltarea business-ului și care ne-au trasat parcursul companiei.
Toate provocările ne-au ajutat să performăm, să ne dovedim seriozitatea, să ne îmbunătățim calitatea produselor și a serviciilor.
Care sunt, pentru dvs., cele mai grele provocări actuale și în viitorul apropiat?
În prezent, una dintre principalele provocări o constituie sentimentul de mare responsabilitate, deoarece deciziile pe care le luăm influențează un număr foarte mare de angajați, dar și de parteneri și clienți. Pe de altă parte, încrederea în echipa Elit este totală. Ne bazăm pe specialiști cu experiență în domeniu, iar aniversarea de 20 de ani ne dă aripi să continuăm povestea de succes a companiei și a brandurilor noastre bine poziționate în piață: Elit, Plin de carne, Premia, Promo și Veri.
Pe piața mezelurilor și a produselor din carne, în general, există o foarte mare diversitate a ofertei. Apreciați că situația economică actuală ar putea forța o reducere a acestei diversități?
Situația economică actuală ar putea forța mai degrabă o adaptare a modalității de comercializare a produselor, nu o reducere a diversității. Odată cu pandemia, consumatorii au trecut de la etapa în care cumpărau cât mai multe, pentru a avea frigiderul și cămara pline, la etapa în care își analizează atent nevoile și achiziționează strictul necesar. Elit a răspuns acestei dorințe de a evita risipa alimentară prin implementarea de modalități de ambalare cu gramaje fixe, în cantități mai mici. Gramajul fix de 300 g pentru Cârnații Grătărel este printre ultimele tipuri de ambalare identificate ca fiind optime pentru consumatori.
Care sunt produsele „locomotivă” din portofoliul Elit, cele care contribuie cel mai mult la cifra de afaceri?
Produsele „locomotivă” din portofoliul Elit sunt cele din gama premium „Plin de carne”, caracterizată prin calitate incontestabilă și gust desăvârșit. Este un proiect plin de provocări, dar și cu rezultate frumoase, pe măsura efortului depus, ce a devenit azi un simbol al companiei. Cârnații de casă „Plin de carne” se regăsesc pe tot parcursul anului în topul vânzărilor noastre, iar cârnații Grătărel „Plin de carne” sunt preferații tuturor, drept dovada că au câștigat distincția Votat Produsul Anului în categoria „Cârnați” în urma desfășurării competiției „Votat Produsul Anului 2020 – Consumatorii Premiază Inovația”, în cadrul căreia au votat aproape 5.500 de consumatori. E important de menționat că vânzările din industria noastră sunt supuse sezonalității, în special atunci când vorbim de produse special destinate grătarului, cum sunt micii, sau de produse asociate foarte mult cu perioada sărbătorilor, cum ar fi specialitățile sau cârnații. Ne dorim ca în scurt timp cârnații Fuet sau Salamul de Vară Autentic să câștige o notorietate la fel de mare.
Elit a pus mereu accentul pe gustul produselor sale, pe autenticitatea produselor fabricate, dorind să satisfacă o gamă extrem de diversă de preferințe ale consumatorilor. Cum apreciați evoluția, în continuare, a preferințelor și cum anume cercetează echipa Elit această evoluție?
Siguranța alimentară devine tot mai importantă în lista de priorități ale consumatorului. Brandul Elit este unul puternic, care oferă siguranță și încredere deoarece și-a asumat și asociat niște valori în beneficiul cosumatorului: calitate, siguranță, gust autentic, diversitate de opțiuni. Cred în impactul brandului în decizia de cumpărare a unui aliment.
În concluzie, variantele autentice sunt cele care aduc cele mai bune rezultate: fie că vorbim de identificarea unor rețete noi de produse, fie că vorbim de strategiile folosite pentru a vinde aceste produse. Pentru noi, instinctul provenit din experiență și o bună cunoaștere a pieței, pasiunea pentru acest domeniu, și de asemenea ascultarea și înțelegerea nevoilor consumatorilor sunt mai mult decât suficiente pentru a le oferi ceea ce ei așteaptă de la noi.
Care sunt prioritățile de investiții în orizontul apropiat de timp: capacitățile de producție, dezvoltarea de noi produse, infrastructura logistică, flota de distribuție, echipa de angajați, lanțul propriu de magazine, altele?
Echipa Elit și-a propus să își consolideze constant poziția de top în rândul producătorilor de carne și preparate din carne din România și să ridice continuu standardele de calitate în activitatea și produsele sale, acțiuni care implică un program permanent de investiții în fiecare latură a afacerii.
Pe segmentul dezvoltare de noi produse, Motz este un proiect inovator, care aduce o experiență completă clienților noștri. Prin acest proiect ne propunem să aducem o nouă perspectivă activității noastre tradiționale, producția de mezeluri, pe care clienții să le găsească la vitrină. Astfel, am transformat un produs clasic - crenvurștii - într-un produs pentru piața de food service și care adaugă valoare, atât prin design și concept, cât și din considerente economice.
Cu ce planuri intrați în al treilea deceniu de activitate?
De 20 de ani, Elit a implementat constant proiecte de optimizare a capacităților de producție, depozitare și distribuție a produselor și diversificare a portofoliului de produse și branduri pentru a-și consolida poziția de top în rândul procesatorilor de carne din România. Munca depusă se definește prin calitatea produselor, seriozitatea echipei și rezultatele obținute. În următorii ani ne dorim ca Elit să fie din ce în ce mai puternică, cu oameni dedicați care să ducă mai departe munca depusă până în prezent. Obiectivul nostru este să fim în fiecare zi mai buni. Elit și-a dezvoltat de-a lungul timpului în mod constant gama de produse și a urmărit mereu creșterea cotei de piață. Pentru a menține această tendință, suntem pregătiți să creștem amprenta operațiunilor noastre și în următorul deceniu.
Cristian Orădan, Director General Elit:
„Acum 20 de ani, oferta de produse era una clasică, mai restrânsă numeric față de cea din prezent. Pe atunci, clienții găseau doar câteva sortimente de salamuri, de cârnați, cu diferențe mici de preț între ele. Produsele erau de calitate, dar cu termene de valabilitate reduse. Lanțul de comercializare era unul restrâns și se limita la clienții locali. Comercianții autohtoni treceau printr-o perioadă excepțional de bună, era perioada când marile companii multinaționale abia intrau pe piață.
De atunci și până azi, echipa Elit a trăit multe amintiri plăcute. De la bucuria primilor „clienți” – chiar angajații care au ajutat la crearea gustului desăvârșit al produselor și care au spus „da, acest produs e bun” sau „acest produs mai trebuie îmbunătățit”, la anul ieșirii din insolvență și apoi la preluarea companiei de către Smithfield România.
Au fost 20 de ani desăvârșiți, în care munca și pasiunea ne-au transformat într-un jucător de top în industria de prelucrare a cărnii. Încă de la început, scopul nostru a fost de a îmbina tradiționalul cu tendințele pieței. Am dezvoltat câteva produse care reprezintă o contopire între tradițional și industrial, care ne aduc aminte de gustul de odinioară și care îi mulțumesc și pe cei mai pretențioși consumatori.
Echipa Elit are un rol foarte important, asigurându-se întotdeauna că face cinste sloganului „Gust desăvârșit”. O parte din rețete au aportul meu direct, sau validarea mea, dar cel mai important este rolul pe care îl are echipa, oamenii care muncesc efectiv la fabricarea produselor, dar și ingredientele utilizate.
Elit se află constant într-un proces de inovare și creație, la baza căruia stă dorința de a deservi nevoile consumatorului final pentru produse cu gust desăvârșit, realizate într-un mod sustenabil. Dacă vorbim de proiecte pe care le-am scos recent din sertar, putem aminti unul foarte drag: cel axat pe dezvoltarea unei game de produse clasice care să readucă gustul autentic de altădată al mezelurilor - produse consacrate românești.
În acest context, autenticitatea în realizarea produselor joacă un loc de top. În crearea oricărui produs, oamenii Elit parcurg câteva etape pentru a oferi consumatorilor un produs autentic: mecanisme interne pentru inventarierea continuă a nevoilor, a gusturilor și a dorințelor clienților și consumatorilor, care ulterior sunt transpuse în rețete de succes. Aceste rețete se materializează în produse competitive, standardizate și targetate, pentru a căror finalizare, feedback-ul consumatorului oferă nota finală.
Suntem o echipă care a depășit cu succes multe piedici, însă cu fiecare nouă provocare am devenit și mai pregătiți pentru a înfrunta situații neprevăzute sau dificile. Le mulțumim tuturor care au contribuit la succesul Elit de astăzi. Valorile noastre de bază, printre care se regăsesc pasiunea și integritatea, reflectă identitatea unică a echipei noastre și servesc drept busolă pentru afacerea noastră. Avem o echipă unită, închegată, care a dovedit că este capabilă să depășească orice obstacol. În plus, toate persoanele cu care Elit colaborează, fie ei angajații firmei, parteneri de afaceri și consumatori, contribuie la prosperitatea organizației, motiv pentru care încercam să cultivăm relații profesionale de lungă durată, bazate pe încredere, respect și transparență.
Cheia succesului Elit stă în capacitatea de a scoate în evidență calitățile fiecărui angajat, de a fructifica aceste calități și, totodată, de a prelua de la fiecare ceea ce considerăm că ne ajută să fim mai buni, personal și profesional.
Pentru următorii 20 de ani, îmi doresc o companie din ce în ce mai puternică și oameni dedicați care să ducă mai departe munca depusă până în prezent.”
