Interviu cu Vincent Arnault, Director Achiziții Carrefour România.
După o pandemie globală ce a afectat major lanțurile de aprovizionare pentru rețelele mari de retail, acum un război declanșat în estul Europei afectează la fel de mult zona de achiziții. Ce impact are acest război, dar și sancțiunile impuse Rusiei, în departamentul de achiziții Carrefour?
Într-adevăr, contextul actual este caracterizat de un grad ridicat de imprevizibilitate. Mai mult, acestui context i se adaugă și inflația, care conform specialiștilor, poate crește, ca urmare a războiului. Ca întotdeauna, rămânem vigilenți și bine conectați la ceea ce se întâmplă în jurul nostru și urmărim îndeaproape comportamentul de consum și evoluția economică, pentru a ne adapta cât mai bine oferta la nevoile actuale ale clienților noștri.
Suntem alături de consumatori în această perioadă, prin promoții frecvente care reduc prețurile sau propun oferte avantajoase. De exemplu, am introdus primul card de cumpărături prin parteneriatul cu BT Direct (Banca Transilvania), care oferă 5% cashback la cumpărăturile din Carrefour, preluând parțial rata inflației.
Totodată, în linie cu orientarea clienților noștri spre alimente mai curate, produse local, la țară, de agricultori iscusiți, vom continua să investim în ecosistemul local de parteneri, pentru a putea oferi produse românești, la un preț accesibil. Ne mândrim cu cele 15 cooperative independente și cele patru cooperative agricole partenere Carrefour: Vărăști, Zarand și, din luna iulie, Brezoaele și Însurăței, a căror producție de legume și fructe proaspete este disponibilă începând de luna aceasta sub eticheta „Grădina Noastră”. Astfel, reușim să întâmpinăm clienții cu cele mai bune opțiuni.
Carrefour a fost printre primele rețele de retail ce a sancționat Rusia pentru războiul declanșat, prin retragerea de la raft a unor produse fabricate în această țară. Despre câte SKU-uri este vorba și ce relevanță au acestea în valorile de business ale retailerului Carrefour?
Ca urmare a evenimentelor din Ucraina, am ales să retragem produsele rusești de pe rafturile magazinelor noastre, acestea reprezentând o pondere redusă din întregul nostru sortiment. Astfel, nu am fost impactați de piața din Rusia, pentru că strategia noastră de business vizează în mod deosebit localizarea și ne concentrăm pe extinderea amprentei locale și pe dezvoltarea unei rețele puternice de producători români. Mai mult, în perioada imediat următoare evenimentelor declanșate la graniță, ne-am mobilizat și am acționat rapid alături de echipele noastre din Operațional, de resurse umane și de CSR prin sprijin acordat victimelor sub formă de donații: peste 270 de tone de produse alimentare au fost oferite și am integrat pe piața muncii 200 de locuri de muncă pentru ucraineni.
Încheierea pandemiei și declanșarea războiului au adus schimbări majore în economia mondială. Avem costuri mari, inflație, o evidentă reținere din partea consumatorilor. Vă așteptați la schimbări majore în comportamentul de consum? Care sunt principalele schimbări pe care le luați în calcul și cum vor fi abordate acestea din perspectiva buyerilor?
Orice impact în economia mondială generează și schimbări sociale, astfel că observăm o schimbare în comportamentul de consum al clienților.În primul rând, prețul devine un factor determinant la cumpărături. Tocmai de aceea, venim în întâmpinarea clienților noștri cu diverse oferte și promoții, precum cele din Act For Good, Bonul de Weekend sau Topul de 100 de produse la cele mai avantajoase prețuri.
În al doilea rând, consumatorul român apreciază tot mai mult mărcile private, înțelegând că aceste produse aduc cel mai bun raport calitate-preț. În această categorie, avem un portofoliu variat, de la produse foarte accesibile (Simpl), la gama medie (Carrefour) și premium (Drag de România, Carrefour Bio, Carrefour Extra), potrivite pentru nevoile clienților noștri. De asemenea, în prima jumătate a anului 2022 am lansat peste 125 articole locale, care acoperă 91% din vânzările de produse noi private label. Două dintre gamele noastre, Filiera Calității și Drag de România sunt dezvoltate exclusiv cu producători români - în special mici și medii - și avem în plan să creștem cele două linii, cât și să ne extindem parteneriatele. Spre exemplu, anul acesta vom introduce în gama Drag de România produse de măcelărie proaspătă.
În al treilea rând, flexibilitatea este un alt trend care va impacta modul în care ne extindem amprenta locală – de la shopping online sau în magazinele fizice, cumpărături săptămânale sau de urgență și până la livrări sub 30 de minute.
Dar în cazul achizițiilor pentru piața locală?
Ne propunem să investim în trei direcții strategice pe termen mediu și lung:
• expansiune – vom continua să deschidem magazine în toate formatele, într-un ritm accelerat,
• amprenta locală – suntem, în acest moment, lider în ceea ce privește numărul de producători locali parteneri și ne propunem să creștem constant parteneriatele,
• digitalizare – mai ales în Act for Good, hubul care intersectează cumpărăturile cu responsabilitatea socială și experiențe pentru consumatori, cu peste 1 milion de utilizatori activi.
Ce particularități specifice românilor ați sesizat că sunt în creștere în ceea ce privește comportamentul de consum?
În special în ultimii doi ani, românii s-au îndreptat spre produse locale, acordând o deosebită atenție produselor proaspete – de la fructe și legume, la carne, pește, ouă, lactate sau brânzeturi. Această atenție sporită vine pe fondul unui trend tot mai accentuat, în care primează comportamentul responsabil. Anticipând acest trend, Carrefour România și-a luat un angajament la nivel global de a pune la dispoziția clienților produse de încredere, de origine locală, fără aditivi controversați, pentru a promova tranziția către un stil de viață sănătos. Este vorba de angajamentul Act for Food, pe care îl traducem printr-un accent pe localizare și ultra-localizare.
Așa cum menționam anterior, noi oferim fructe și legume de sezon, proaspete și cu gust autentic românesc, care vin de la cooperativele agricole-partenere Carrefour și care se regăsesc pe rafturile noastre sub eticheta Grădina Noastră. Acestea sunt crescute local, de familiile de fermieri și agricultori cu tradiție din cadrul cooperativelor partenere, care beneficiază de sprijinul Carrefour în planificarea și preluarea recoltei.
Ne așteptăm ca preferința pentru produsele românești să se mențină în perioada următoare și ne bucurăm să putem răspunde cu o ofertă largă și diversificată de produse, provenite de la cei peste 1.300 de producători locali cu care colaborăm.
Totodată, ultimii doi ani au fost marcați și de o creștere a comenzilor online. Cumpărăturile online prin parteneri precum Bringo sau Glovo reprezintă un segment cheie care contribuie la dezvoltarea amprentei noastre în zona de e-commerce, parte a strategiei omnichannel pe termen lung.
Care este principala provocare în domeniul achizițiilor în 2022? La ce fel de provocări vă așteptați pentru finalul acestui an?
Cu siguranță, principala provocare pe care o întâlnim și în domeniul achizițiilor este și va fi prețul, puternic afectat de inflația accelerată, atât la energie, cât și la materii prime. Ca jucător-cheie în piața de retail, suntem atât partenerul clienților, cât și al furnizorilor noștri, astfel că urmărim să creăm un echilibru și să acționăm ca o zonă tampon. În acest sens, facem tot posibilul să punem la dispoziția clienților noștri atât prețuri, cât și oferte avantajoase pentru produsele noastre.
Unul dintre trendurile de consum în creștere în ultimii ani vizează produsele locale. Carrefour a dezvoltat mai multe programe de susținere a furnizorilor locali, pentru a aduce produsele lor pe rafturi. Ce efect au avut aceste programe în ponderea produselor românești la raft? Dar în volumele de vânzări realizate?
Amprenta furnizorilor locali este esențială pentru modelul nostru de business. Ca atare, am dezvoltat programe unice, originale, precum Creștem România Bio, Deschidem Vinul Românesc sau Grădina Noastră, toate sprijinind producătorii locali și asigurând disponibilitatea produselor românești pe rafturile noastre. Efectul acestor programe în ponderea produselor la raft a fost și este unul pozitiv.
Spre exemplu, peste 300 dintre produsele listate anul trecut sunt dezvoltate local și acoperă 90% din vânzările de produse noi private label, ceea ce ne bucură, deoarece acordăm o atenție deosebită parteneriatelor cu furnizorii locali.
La momentul actual, 50% din cifra de afaceri a produselor alimentare este generată de produsele românești. Desigur, acest procent nu include și brandurile internaționale care au fabrici în România.
Care considerați că sunt principalele probleme ce ar trebui soluționate de autorități sau de către fermierii/antreprenorii locali pentru a-și face loc pe rafturile rețelelor de magazine Carrefour?
Agricultura este unul dintre principalele domenii în care econonomia românească ar putea beneficia de o creștere importantă. Aceasta are un potențial de dezvoltare major în următorii ani, însă sunt necesare soluții care să vizeze multiplele riscuri din industrie.
Asocierea este o soluție viabilă – fermierii au nevoie de sprijin atât din partea sectorului public, cât și al celui privat pentru a produce la un nivel ridicat de calitate, conform calendarului și planificării prealabile.
Din relația pe care am dezvoltat-o cu cei peste 1.300 de producători locali am observat că fermierii români percep cadrul legislativ ca fiind complicat și nu foarte stabil, fiind greu de urmărit și îngreunând planificarea pe termen lung. Cu toate acestea, suntem încrezători că în timp toate acestea vor urma o traiectorie pozitivă, iar fermierii vor resimți tot mai puține efecte negative.
Parlamentul a votat Legea privind practicile comerciale neloiale dintre întreprinderi în cadrul lanţului de aprovizionare agricol și alimentar, pentru transpunerea Directivei (UE) 2019/633. O serie de prevederi din această lege sunt controversate și obligă retailerii să-și schimbe modelul de business în raport cu furnizorii de dimensiuni mici, care nu pot asigura volume mari de produse și pot face livrări doar sezonier. Cum apreciați aceste prevederi, din perspectiva achizitorului care deja derulează contracte cu fermieri de dimensiuni mici și medii din România?
Modelul de business al Carrefour este centrat pe localizare și se bazează pe prioritizarea parteneriatelor cu furnizorii și producătorii locali și ultra-locali. Pentru noi, dimensiunea unui producător nu este relevantă, ci urmărim în primul rând standardul de calitate al produselor, astfel că avem în ecosistemul nostru de la producători foarte mici, care asigură o livrare scurtă, la 3-5 magazine din proximitate, până la producători care sunt acum într-un proces de scalare a activității sau producători mari și naționali. Amprenta locală este un modus operandi în Carrefour și colaborăm cu autoritățile pentru a facilita parteneriatele între retailer, producător și consumator, prin care încurajăm consumul local și sprijinul producătorilor români.
Lucrăm zi de zi ghidați de calitatea și prospețimea produselor care ajung la raft. Prin urmare, cu cât lanțul de aprovizionare este mai scurt, cu atât este mai bine pentru magazin și comunitate. Volumul este important, dar nu esențial.
Abordarea omnichannel implică o anumită structură specifică în departamentul de achiziții Carrefour? Cum și prin ce s-a schimbat activitatea buyerilor după preluarea Bringo de către Carrefour?
Abordarea omnichannel este un mindset prin care operăm zi de zi, în fiecare departament, pentru a răspunde nevoilor clienților. Despre cum ne propunem să le oferim ceea ce își doresc, oricând și oricum, am încercat să răspundem alături de parteneri strategici. Departamentul de Achiziții are în responsabilitate categoriile de produse, indiferent de format și se asigură că face cea mai bună selecție pentru a avea stocuri variate în permanență.
Desigur, există sinergii între colegii din Achiziții, echipele de e-commerce și colegii din departamentul Commercial Dynamic, care acoperă tendințele în rândul consumatorilor și identifică cele mai bune oferte în funcție de format. Scopul abordării noastre omnichannel este de a le oferi clienților noștri produsele preferate din universul Carrefour, atunci când și le doresc și exact așa cum își doresc – indiferent de formatul magazinului sau tipul de shopping ales, fizic sau online.
Odată cu parteneriatul Bringo, o entitate separată de Carrefour și recent cu Glovo, activitatea colegilor mei din Achiziții s-a extins în special în ceea ce privește volumele achiziționate, având o amprentă mai mare acum prin canalele de e-commerce. Planificarea este, de asemenea, un punct important în activitatea lor, aceștia urmărind evoluția vânzărilor pe toate formatele pe care le avem în rețeaua Carrefour și acționând în funcție de preferințele clienților.