Interviu cu Georgiana Chiriac, Sales Director, MGC Topoloveni
Cum a fost anul 2018 pentru Bunătăți de Topoloveni?
A fost un an greu pentru companie pentru că a început cu un incident care a afectat un segment important din business-ul nostru – fabrica de carne din cadrul complexului de 5 fabrici a ars în totalitate. A fost o provocare pentru companie să creștem cifra de afaceri în acest context. Ne-am bucurat de sprijinul partenerilor noștri de business, iar energia și dăruirea fiecărui om din echipa noastră au făcut să ne redresăm rapid.
Uitându-ne pe cifre, 2018 este un an mulțumitor pentru voi?
Chiar și în contextul unei pierderi serioase, 2018 a fost un an în creștere. Este anul în care am reușit să creștem atât din punct de vedere al penetrării în piață, cât și al extinderii portofoliului de produse din gama Bunătăți de Topoloveni. 2018 este anul în care am reușit să dublăm cifrele de afaceri pentru export. Făcând o analiză cinstită, 90% din obiectivele noastre pentru anul trecut au fost atinse.
Care sunt proiecțiile pentru 2019?
Ne propunem să fim la fel de dinamici. Retailerii internaționali ne-au numit ca fiind unul dintre cei mai dinamici producători români din piața de conserve și vrem să ne păstrăm această titulatură. Am primit această apreciere datorită faptului că am reușit să aducem consumatorilor noștri o diversitate mare de produse la prețuri accesibile. În 2018 am diversificat foarte mult portofoliul de produse, și pe lângă produsele tradiționale românești am adus o gamă vastă de specialități - prepeliță confiată, pulpe de rață confiate în sos de vin, ribs (coaste de porc) și lista poate continua. Sunt rețete care sunt dificil de preparat și care necesită timp. Vrem să oferim consumatorului Bunătăți de Topoloveni cel mai prețios cadou – timp petrecut cu familia. Acesta este motivul pentru care am creat rețete care să se plieze pe placul fiecăruia și pe nevoile fiecărui moment important din viața lor. Încercăm să anticipăm toate aceste nevoi și să le valorificăm în crearea celor mai gustoase produse din piață.
Câte articole aveți în portofoliu?
În acest moment avem în portofoliu peste 150 de coduri. Interesant și frumos în același timp este faptul că toate aceste produse acoperă o masă completă. Pornind de la segmentul de aperitive, mâncăruri gătite, până la desert. De exemplu, în gama de aperitive înregistrăm cele mai mari volume în categoria de zacuscă. De curând, am lansat o sortimentație nouă de humus și pate vegetal în segmentul produselor de post. Vedetele categoriei sunt humusul și vegetalul cu trufe.
Ce alte produse aduceți în 2019?
În rândul noutăților se înscrie o gamă foarte variată de dulcețuri. Dulcețurile Bunătăți de Topoloveni există de mai mult timp în portofoliu. În urmă cu 6 ani, când eu am venit în companie, acestea existau într-o formă de prezentare tip anforă, dar în sortimentație mult mai restrânsă. Acum avem peste 10 coduri noi pe care le-am lansat cu succes în toamna anului 2018. Produsele sunt prezente în toate rețelele internaționale, ne bucurăm de o vizibilitate bună și vânzări pe măsură. A fost neașteptat succesul înregistrat în această categorie.
Produsele care înregistrează cele mai mari vânzări în ce categorii sunt?
Produsele care înregistrează cele mai mari vânzări rămân cele cu rețetă tradițională, iar aici zacusca ocupă primul loc. Potrivit studiului GfK, la nivelul anului 2017 am fost lideri de piață. Trendul a continuat și în anul 2018.
Ce credeți că vă diferențiază de restul jucătorilor din categoria zacuscă?
Sincer! Nu rețeta tradițională face diferența, ci procesul tehnologic. Legumele folosite de noi sunt coapte înainte ca ele să intre în procesul tehnologic, ceea ce garantează gustul dulce și puțin afumat, foarte îndrăgit de români. Diferența este dată de calitatea produselor, iar acest lucru a făcut ca brandul nostru să ajungă printre cele mai importante branduri românești din industria de food. Și ce dă calitatea produsului? Ingredientele proaspete! Folosim în proporție de peste 90% ingrediente proaspete. Facem zacusca o dată pe an, atunci când legumele sunt foarte gustoase. Lucrăm în ritmul naturii! Pe lângă faptul că folosim legume proaspete, la Topoloveni este o „bucătărie la nivel industrial”. Deținem una dintre puținele fabrici din Europa de Est care structurează procesul tehnologic ca în bucătăria de acasă - legumele sunt călite, apoi sunt puse în mașina de gătit, iar la final sunt rumenite în cuptoare industriale. Singurul lucru care dă termenul de valabilitate al produselor noastre este sterilizarea. În afară de sterilizare, produsele noastre nu conțin E-uri, nu conțin conservanți și pot fi consumate cu toată încrederea.
Produceți și marcă privată în categoria de zacuscă?
Nu producem marcă privată. Presiunea este foarte mare pe acest segment, cu atât mai mult cu cât piața se împarte în 60% brand și 40% marcă privată. Noi susținem, iubim și investim foarte mult în brandul nostru pentru că ne-a adus satisfacții deosebite. Peste 90% din producția fabricilor noastre poartă tradiția brandului Bunătăți de Topolveni, iar ca poziționare ne situăm în segmentul mainstream sau mainstream high, depinde de sortimentația de produs.
Colaborați cu toți retailerii prezenți în piață?
Produsele noastre sunt distribuite în toate formatele de retail, iar aici mă refer și la cel modern și la cel tradițional. Lucrăm cu toți retailerii mari din piață, suntem prezenți și în magazinele tradiționale și vreau să le mulțumesc tuturor pentru că ne-au ajutat să creștem un brand puternic într-un timp atât de scurt.
Care sunt principalele atribute ale companiei? Ce vă ajută în competiția cu ceilalți jucători din piață?
Diversitatea portofoliului este ceea ce ne ajută foarte mult și ne diferențiază. Suntem producătorul cu cel mai mare portofoliu în segmentul de mâncăruri gătite - de la mâncare de bame, mâncare de bulgur, ghiveci tradițional românesc, sarmale, până la specialitățile de care povesteam mai devreme. Anul acesta avem o mulțime de surprize pentru consumatorii noștri. Estimăm ca la finalul lunii iulie să redeschidem fabrica de carne. Vom avea o capacitate de producție de aproximativ 20-50 tone/zi.
În ce categorie se vor regăsi cele 70 de produse?
Vom aduce în piață noi „Bunătăți’’ - panetate, marinate, afumate, de la hamburgeri până la șnițele, cordon bleu, chiftele, pârjoale, aripioare picante, ribs etc. Toate produsele se vor regăsi atât în retail, cât și în segmental HoReCa. Să fim dinamici este o caracteristică a grupului nostru, indiferent în ce categorie inovăm. În fiecare an dezvoltăm produse noi. La sfârșitul anului 2018 a fost segmentul de mâncare gătită, pentru că am avut și foarte multe solicitări din rândul retailerilor. Este un proces pe care îl vom continua și anul acesta. În România, piața este în continuă dezvoltare, avem tot sprijinul consumatorilor noștri pentru extinderea portofoliului de produse Bunătăți de Topoloveni. Consumatorii sunt cei care ne ghidează în lansările pe care le facem. De exemplu, anul acesta vom lansa un concept lunch box, oferind astfel gurmanzilor posibilitatea de a savura un prânz gustos, sănătos și echilibrat.
Spuneați la începutul interviului că în 2018 ați reușit să dublați cifrele la export. Ce și cât merge la export?
Într-adevăr, exportul a crescut cu peste 40% în 2018 față de 2017. Am fost foarte bucuroși să constatăm că produsele noastre au fost foarte bine primite de românii de peste hotare. Tot ce e mai bun în România în materie de gust, noi punem în conservă. De aceea, sloganul nostru este „România bună”. România bună înseamnă gust bun, oameni buni, mâncare bună. Înseamnă tradiție bună, pe care noi, Bunătăți de Topoloveni, o ducem mai departe. Activăm în aproape toate țările din Uniunea Europeană, iar noi anul acesta deschidem noi piețe – America și China. Tot ce este în portofoliul nostru și se vinde pe piața internă, merge și în afară. Pentru anul acesta focusul nostru la export este categoria dulcețurilor. Sigur că zacusca deține în continuare topul vânzărilor și probabil că va rămâne multă vreme, dar segmentul de dulceață și cel de mâncare gătită funcționează cel mai bine pe acest canal de vânzare.
Care sunt principalele trei provocări ale omului de vânzări Georgiana Chiriac?
Provocarea mea cea mai mare este ca împreună cu echipa mea să dezvolt brandul Bunătăți de Topoloveni și să îl poziționăm acolo unde îi este locul, adică printre cele mai importante branduri românești. A doua provocare este să ducem gustul bun al produselor noastre în toate casele românilor, de la cele mai mici localități până la cele mai mari orașe din România și de peste hotare. Cea de-a treia, dar nu cea din urmă, este legată de rolul meu de mamă. Omul de vânzări Georgiana Chiriac este și mamă! Cea mai mare bucurie a mea este să îl plimb pe fiul meu Andrei printre rafturile retailerilor și să îi arăt produsele noastre, rafturi întregi cu bunătăți... și să îi spun cu mândrie că eu și echipa mea am făcut asta. Îmi place să văd bucuria și mândria din ochii lui că acolo este „mâna mamei”.
Brandul Bunătăți de Topoloveni duce mai departe tradiția gustului bun al mâncărurilor românești, a calității și a României bune.
