Materiile prime se scumpesc, alimentele mai asteapta

Publicat în categoria Special

Scris de Carol Popa Publicat Joi, 26 Iulie 2012 16:44

Pretul cerealelor atinge noi maxime istorice pe pietele internationale. Crescatorii de animale au intrat in panica si solicita cresterea preturilor pentru carne, lapte si oua. Marii retaileri sustin ca scumpirea alimentelor nu este sustenabila si va afecta consumul. Procesatorii sunt prinsi la mijloc, intre fermieri si retaileri, in conditiile in care preturile produselor alimentare sunt in scadere de 15 luni (conform FAO), iar pietele sunt caracterizate de supraproductie de carne.

Organizatia pentru Alimente si Agricultura (FAO) apartinand Organizatiei Natiunilor Unite, a anuntat pentru trimestrul doi din 2012 o scadere continua a indicelui preturilor pentru produsele alimentare. Indicele calculat de organizatie este cu 15% mai mic decat in februarie 2011, moment in care preturile alimentelor au atins un maxim istoric. FAO da lunar publicitatii Food Price Index, indice prin care masoara modificarile de preturi inregistrate de un cos de alimente format din cereale, oleaginoase, lactate, carne si zahar. Acest indice a atins cel mai scazut nivel de dupa luna septembrie 2010, pe fondul unei supraproductii de carne de porc si pasare in Europa si carne de vita in SUA.

Perspectivele economice inca incerte si estimarile privind recoltele record au condus la declinul preturilor pentru cele mai multe produse alimentare pe plan international, potri vit agentiei. In schimb, in ultimele doua luni preturile materiilor prime agricole, inclusiv al cerealelor, au crescut puternic ca urmare a degradarii starii culturilor in Statele Unite si tarile din America de Sud. Seceta din Europa de Est, care a afectat si mari producatori precum Rusia si Ucraina, a accentuat tendinta de crestere a preturilor pentru materiile prime destinate industriei alimentare.

Organizatia a revizuit in jos, cu 23 milioane tone, estimarile privind recolta mondiala de cereale din acest an. In pofida acestei revizuiri, FAO estimeaza ca recolta mondiala de cereale din 2012 se va situa la nivelul record de 2.396 mili oane tone.

Indicatorii macroeconomici arata ca escaladarea preturilor materiilor prime alimentare din ultimii trei ani nu a influentat semnificativ pretul alimentelor in perioada 2009 – 2011, iar analistii se asteapta ca acest fenomen sa se mentina si in acest an. Practic, incepand cu luna august 2009, preturile materiilor prime alimentare au inregistrat o crestere continua, in anumite cazuri o dublare a valorilor de tranzactionare.

Evolutia preturilor pentru principalele materii prime pentru industria alimentara in 2012
Materie prima	Piata	Pret mediu in ianuarie 2012 (euro/tona)	Pret mediu in iulie 2012 (euro/tona)	Variatie
Grau panificatie	Constanta(FOB)	202	238	17,82
	Chicago	205	250	21,95
Porumb	Constanta(FOB)	202	208	2,97
	Chicago	197	252	27,92
Rapita	Constanta(FOB)	433	513	18,48
	Chicago	455	517	13,63
Floarea soarelui seminte	Constanta(FOB)	394	464	17,77
Soia	Chicago	362	487	34,53
Semicarcasa porc	Vion	1690*	1700*	0,59
Carcasa vita	Westfleisch	1757*	1755*	-0,11
Pui abator	ZMP	1175*	1172*	-0,26
*) pret abator cu taxe incluse, fara transport Sursa: Revista Piata și principalele burse de marfuri agroalimentare

CEREALELE AU INFLAMAT PIETELE INTERNATIONALE

Pretul cerealelor a doborat record dupa record in aceasta vara. Dupa un maxim istoric atins in vara anului trecut pe contractele futures pentru martie 2012, cand tona de grau a fost tranzactionata la 314 USD, in luna iunie 2012 au fost incheiate la Bursa din Chicago contracte futures pentru aprilie 2013 la un pret de 321 USD/tona. Cresterile de pret vin pe fondul informatiilor negative privind volumul recoltelor din Statele Unite, desi prognozele la nivel global indica o crestere a productiei de grau in 2012 cu aproximativ 11 milioane tone comparativ cu anul 2011, an in care s-a atins un alt record in productia de grau. „Productia globala de grau va inregistra si in acest an o usoara crestere, sub 0,5%, fata de 2011, dar asteptarile privind cererea de grau pentru zona asiatica indica o crestere a cererii globale de peste 1,72%. Nu stiu cate din aceste asteptari se vor concretiza, dar de obicei rata de succes este de peste 60% din prognoza. Asta ii determina pe traderi sa pluseze si sa urce pretul in perioada recoltarii”, a declarat, pentru Bloomberg, Johnatan Yoodell, presedintele Asociatiei producatorilor de cereale americani AgriCOX, a doua asociatie ca marime dupa suprafata cultivata de membrii sai. Yoodell sustine ca aceste cresteri de pret aduc cu sine nesiguranta pe piata; oamenii nu stiu ce se va intampla in continuare.

Vor scadea preturile sau, dimpotriva, vor creste si mai mult? “Este foarte dificil sa iei decizii importante in aceste circumstante”, a precizat acesta.

Situatia este diferita pentru preturile porumbului american, sustinuta de rapoartele negative cu privire la starea precara a culturilor din zona centrala si de vest a continentului Ame rican. Pretul a crescut atat de mult incat a pierdut cursa in fata graului, in principal a celui provenit din exporturile efectuate de UE. Balanta de pret dintre grau si porumb tinde sa se incline vertiginos in favoarea celui de-al doilea, ceea ce ii indeamna pe observatori sa creada ca vor fi cereri foarte mari de proumb pentru hrana animalelor, anul acesta. Asociatia agri cultorilor francezi - FranceAgriMer - a anuntat printr-un comunicat ca totalul volumului de porumb destinat hranei ani malelor in UE-27 va creste cu 6,3 procente sau 3,4 mili oane tone pana la 57,4 milioane de tone, in timp de graul moale va cunoaste o diminuare cu 4,7 procente (2,6 milioane tone), pana la un total de 52,6 milioane tone.

EVOLUTIA INDICELUI PRETURILOR PRODUSELOR DE PANIFICATIE COMPARATIV CU MATERIA PRIMA DE PROCESARE LA NIVELUL UE 27

PRODUCTIA AUTOHTONA DE CEREALE – CINCI MILIARDE EURO

Ultimele estimari arata ca productia autohtona totala de cereale va fi anul acesta usor mai redusa decat recordul de anul trecut, fiind in scadere cu 1,4 mil. tone, insa impactul asupra economiei ar putea fi mai mare decat in 2011 ca urmare a cresterilor de pret determinate de cererea mare de pe pietele interna tionale. In 2011 a fost un record al productiei de cereale din ultimii cinci ani. Esti marile din iunie, ultimele facute inainte ca recoltele de grau sau orz sa fie stranse in hambare sau preluate de traderi, ara ta ca fermierii vor produce anul acesta 17,9 mil. tone de cereale, in scadere cu 7,2% fata de 2011.

Considerand calculat la preturile de tranzactionare din Portul Constanta, de 238 euro/tona pentru grau si 229 euro/tona pentru orz, recolta valoreaza aproximativ 5,1 miliarde euro.

O situatie aparte este cea porumbului, culturile fiind afectate de seceta si compromise in proportie de peste 30% in prezent. Desi seceta prelungita anunta o posibila crestere a pretului porumbului in portul Constanta, pana la jumatatea lunii iulie pretul porumbului s- a mentinut in limita a 208 euro/ tona, inregistrand cea mai mica crestere a pretului dintre toate cerealele tranzactionate in port. Daca pretul porumbului va creste, atunci valoarea recoltei va fi mai mare, chiar daca productia va fi mai mica.

Conform datelor furnizate de Institutul National de Statistica, indicele preturilor de consum pentru paine si produse de panificatie a inregistrat o crestere de 4,93% in 2011.

Brutarii sustin ca painea si alte produse de panificatie s-ar putea scumpi din nou, ca efect al cresterii preturilor la materiile prime. Aurel Popescu, presedintele ROMPAN, spune ca ponderea materiei prime in costuri este de circa 55- 60% si ca pretul materiei prime a crescut cu peste 16% de la inceputul anului, de la 202 euro/tona in ianuarie (pret FOB Constanta) la 238 euro/tona. Anul trecut cotatia graului a atins inainte de recolta maximul de 219 euro/tona in data de 13 iulie, iar sapte zile mai tarziu pretul s-a redus cu o treime, la 149 euro/ tona, arata statistica oficiala a Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR).

Evolutia atipica a pretului graului arata ca declinul recoltei ar putea fi mai sever decat asteptarile initiale ale fermierilor si traderilor. La sfarsitul lunii iunie, COCERAL, o organizatie europeana a comerciantilor de materii prime agricole, a estimat ca productia de grau din Romania se va cifra la 6,1 milioane de tone, in scadere cu 17% fata de 2011.

CULTURILE DE OLEAGINOASE AMENINTA PRETUL ULEIULUI LA RAFT

Culturile autohtone de rapita au fost afectate atat de seceta din toamna, cand dupa perioada de insamantare nu a plouat peste 40 de zile, impiedicand germinarea, cat si de seceta din aceasta vara, inaintea recoltarii. Culturile de floarea-soarelui sunt si ele amenintate de seceta prelungita din aceasta vara. Cele mai pesimiste prognoze indica o distrugere de pana la 90% pentru culturile oleaginoase. „Daca ploua in urmatoarele zile, mai salvam ceva, daca nu, 90% din culturile de floarea-soarelui vor fi distruse complet. Deja 50% din culturi sunt compromise definitiv“, spune Laurentiu Baciu, presedintele Ligii Asociatiilor Producatorilor Agricoli din Romania (LAPAR). El a precizat ca si productia de rapita este mai mica cu 50%.

Culturile europene de rapita sunt si ele in pericol din cauza secetei, dupa ce gerul din luna februarie a distrus 35% din terenurile cultivate. Printre tarile vizate se numara Franta, Spania si Anglia, dar si nordul Italiei, unde a plouat mai putin decat media normala de la inceputul anului. Cele 27 de state membre al Uniunii Europene asigura aproximativ 20% din productia mondiala de rapita. Valul de ger din luna februarie a provocat pierderea a 25 procente din recolta estimata, iar seceta prelungita risca sa dubleze aceasta pondere.

Efectele situatiei in care se afla culturile de rapita si floarea soarelui se vad deja la bursele de marfuri agricole. La Chicago, pretul tonei de rapita a crescut de la inceputul anului cu aproximativ 14%, in timp ce in portul Constanta cresterea este de 18,5%. Pentru floarea-soarelui pretul a crescut in portul Constanta cu 17,8%, dar traderii se asteapta ca varful de pret sa fie atins in luna august.

CRESCATORII DE ANIMALE AU INTRAT IN PANICA

Pe lantul alimentar, crescatorii de animale se confrunta cu probleme din partea procesatorilor de carne, deoarece acestia resping ideea de a plati un pret mai mare pe materia prima, in conditiile in care criza financiara reduce considerabil posibilitatile consumatorilor de a mai cheltui. Seful FNSEA, cel mai mare sindicat al fermierilor din Franta, i-a convocat pe retaileri pentru a demara negocierile in vederea indexarii preturilor cu amanuntul la lapte, carne de vita si pui, pentru a forta o crestere a pretului determinata de pretul cerealelor. „Aceasta cursa trebuie sustinuta de toti cei implicati in lantul alimentar, umar la umar”, spune Xavier Beulin, seful FNSEA. Un acord incheiat anul trecut intre fermierii francezi si retaileri ii forteaza sa negocieze cresteri ale preturilor, atunci cand costurile cu materia prima depasesc preturile prestabilite. Daca preturile la cereale vor ramane sus pentru mai multe luni, lucru la care se asteapta majoritatea analistilor, o crestere a preturilor la mancare este posibila.

SACRIFICARILE DE ANIMALE IN ABATOARE
DENUMIRE SPECIE	NUMAR CAPETE SACRIFICATE		GREUTATE IN CARCASA (t)
DENUMIRE SPECIE	2010	2011	2010	2011
Bovine	129.699	129.087	28.313	28.065
Porcine	2.900.927	3.256.832	234.194	263.328
Pasari	175.969.903	182.037.967	287.458	292.848
Sursa: INS

Turtele din soia de provenienta americana, utilizate la scara larga in hrana animalelor din UE, au atins un pret istoric. „Cand preturile tuturor produselor explodeaza in acelasi timp, posibilitatea de manevra este deosebit de mica”, afirma Laurine Simon, unul dintre analistii Strategie Grains. Producatorii de carne de pasare si porc ar putea fi cei mai afectati dintre toti, din cauza ca utilizeaza o pondere foarte mare de nutret animalier provenit din cereale, in special din grau, porumb si soia, ale caror preturi au crescut aproape incontinuu, incepand cu mijlocul lunii iunie. „Bovinele mananca in principal fan, iar pe fondul unei vremi nefavorabile, iarba exista din belsug”, declara Simon.

„Hrana puilor gata pentru gatit reprezinta deja jumatate din costurile cu cresterea, lucru care va duce inevitabil la preturi cu amanuntul mult mai mari”, a declarat, pentru Bloomberg, Peter Bradnock, directorul executiv la Consiliului Avicol Britanic. „Pe piata autohtona, producatorii nu prea mai au de unde sa taie si sa reduca alte costuri, astfel incat scumpirea sroturilor de soia sa nu afecteze pretul produsului final”, sustine Grigore Horoi, presedintele companiei Agricola International. „Bineinteles ca nici o companie nu se va grabi sa opereze aceste majorari, de teama sa nu-i scada vanzarile, dar speram ca in final regulile elementare ale economiei sa regleze ce rerea si oferta din piata. Conteaza foarte mult cat timp vor tine preturile ridicate la sroturile de soia, daca e temporar sau de durata. In prezent, pretul sroturilor de soia corelat cu diferenta de curs valutar aduc o crestere a costurilor de productie intre 30-40%, dar probabil doar o parte din aceste costuri suplimentare se vor vedea in preturile la raft”, a mai spus presedintele Agricola International.

In primele cinci luni din 2012, productia de carne in Romania, a inregistrat o crestere de 0,2% comparativ cu aceeasi perioada a anului 2011. Potrivit datelor INS, greutatea animalelor si pasarilor destinate sacrificarii pentru consum a crescut cu 4%, cresterile provenind de la pasari cu 7%, de la bovine cu 3,4% si de la porcine cu 0,7%.

STRUCTURA PRODUCTIEI DE CARNE

EVOLUTIA INDICELUI PRETURILOR PRODUSELOR DIN CARNE COMPARATIV CU MATERIA PRIMA DE PROCESARE LA NIVELUL UE 27

In anul 2011, comparativ cu anul 2010, structura pe sortimente a productiei de carne arata cresterea ponderii productiei de carne de pasare (+1%), de ovine si caprine (+0,5%), fiind in scadere ponderea productiei de carne de porcine (-1,4%) si de bovine (-0,1%). Importurile de carne de pasare au scazut in 2011 cu circa trei procente comparativ cu 2010, pana la un nivel de 90.600 tone, desi au fost cu aproape 21% mai mari decat exporturile de carne de pasare realizate in aceeasi perioada (75.100 tone), potrivit datelor furnizate de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR) privind comertul cu produse agroalimentare.

Potrivit Uniunii Crescatorilor de Pasari din Romania (UCPR), piata industriei avicole din Romania este estimata la circa un miliard de euro, iar consumul intern de carne de pasare la circa 400.000 tone, peste 85% fiind sustinut din productia interna.

FERMIERII SUNT NEMULTUMITI DE PRETUL DE ACHIZITIE AL LAPTELUI

Fermierii occidentali au iesit in strada in luna iulie, in fata Parlamentului European de la Bruxelles, unde au protestat fata de pretul laptelui, care se afla intr-o continua scadere. Zecile de agricultori care au participat la manifestatie au varsat lapte pe asfalt, aratandu-si astfel numultumirea fata de masurile luate de oficialii europeni, relateaza Le Monde.

Agricultorii au cerut infiintarea unei agentii de monitorizare care sa se asigure ca fermierii nu produc mai mult lapte decat este necesar pentru consumul populatiei, piata europeana confruntandu- se cu un exces de productie de lapte in ultimii 25 de ani. Ei au atras atentia ca in conditiile in care pretul laptelui este sub costul de productie nu vor mai putea produce lapte pentru ca nu vor mai putea scoate profit. Desi au motive total diferite, fer mierii romani sunt si ei nemultumiti de pretul oferit de procesatori pentru achizitia laptelui.

Romania prezinta caracteristici specifice, absente in celelalte tari ale Uniunii Europene. Romania detine cel mai mare numar de cote de vanzari din UE 27, ca urmare a numarului mare de fermieri mici, care detin un efectiv mai mic de 10 bovine.

Numarul mic de ferme cu efective de peste 100 de capete si dispersia lor pe distante mari maresc costurile de colec tare a laptelui peste media europeana. Efectul se vede in pretul oferit producatorilor. Daca in tari precum Bulgaria si Polonia pretul platit fermierului pentru litrul de lapte este de 0,28-0,29 eurocenti/litru, in Romania pretul platit fermierului este de 0,22-0,23 eurocenti/litru. Cu toate acestea, pretul materiei prime, ajuns la poarta procesatorului, este comparabil, fiind de 0,32 eurocenti in Romania, 0,34 eurocenti in Ungaria, 0,35 eurocenti in Austria si Germania.

Productia de lapte colectat de unitatile procesatoare si importurile
Produs		Productie 2010 (tone)	Productie 2011 (tone)	Variatie (%)
Lapte colectat total		925405	916021	-1%
din care	de vaca	903750	897348	-0,70%
	de bivolita	1393	963	-30,90%
	de capra	3856	3366	-12,70%
	de oaie	16406	14345	-12,60%
Lapte materie prima de import		87309	82061	6%
Sursa: INS

In datele Eurostat, Romania apare ca avand un nivel al preturilor pentru produsele lactate situat la 93% din media europeana, la sfarsitul anului 2011. Procesatorii de lapte din Romania sustin ca preturile la aceste produse vor creste in continuare, ca urmare a presiunilor exer citate de fermieri pentru cresterea pretului pentru laptele colectat.

EVOLUTIA INDICELUI PRETURILOR PRODUSELOR LACTATE COMPARATIV CU MATERIA PRIMA DE PROCESARE LA NIVELUL UE 27

ROMANIA ARE IN CONTINUARE PRETURI MICI LA PRODUSE ALIMENTARE

Un element macroeconomic important - indicele comparativ al preturilor produselor alimentare – este analizat in rapoartele Eurostat si arata ca valorile pentru anul 2011 sunt apropiate de cele inregistrate in anul 2009.

Romania continua sa inregistreze printre cele mai mici preturi la produsele alimentare din Uniunea Europeana. Desi este singura tara din UE care nu aplica TVA diferentiat pentru nici o categorie de produse ali mentare, indicele preturilor arata ca la nivelul anului 2011 preturile pentru alimente si bauturi nealcoolice in Romania erau la un nivel de 68% din media preturilor din tarile Uniunii.

Doar Polonia avea un indice al preturilor mai mic decat Romania, respectiv 64%. Pentru bauturile alcoolice indicele preturilor situa Romania pe prima pozitie cu cele mai ieftine preturi – 66 % din media europeana, in timp ce pentru tigari si alte produse din tutun Romania ocupa locul sapte din cele 27 de state membre.

Cu alte cuvinte, ultimii doi ani de criza economica au conservat preturile produselor alimentare pe piata autohtona si nu au tinut cont de scumpirea materiei prime.

Citit 4354 ori

Etichetat cu

Articole recente -Carol Popa

Articole înrudite

înapoi sus

Revista Piața EDIȚIA DIGITALĂ, #230 octombrie 2025

Comparatie intre indicii preturilor pentru produse alimentare in UE 27 in 2011
Tara	Alimente si bauturi nealcoolice	Din care			Bauturi alcoolice	Tutun
Tara	Alimente si bauturi nealcoolice	Paine si cereale	Carne	Lapte, branza si oua	Bauturi alcoolice	Tutun
EU 27	100	100	100	100	100	100
Belgia	115	116	121	122	101	108
Bulgaria	68	52	59	92	77	46
Cehia	75	69	69	82	89	75
Danemarca	139	146	131	115	135	117
Germania	111	110	126	92	91	119
Estonia	80	78	70	86	106	58
Irlanda	129	132	121	137	167	217
Grecia	101	117	95	132	105	72
Spania	97	111	86	105	84	73
Franta	110	113	122	104	95	133
Italia	108	103	112	124	113	104
Cipru	108	116	90	137	119	88
Letonia	85	81	75	89	118	62
Lituania	74	78	63	77	99	51
Luxemburg	117	123	117	120	96	88
Ungaria	79	71	72	89	84	51
Malta	93	84	75	113	98	94
Olanda	98	99	115	93	99	111
Austria	116	126	128	100	95	97
Polonia	64	58	56	63	89	52
Portugalia	92	106	80	111	86	85
Romania	68	63	59	93	66	63
Slovenia	96	101	91	101	102	65
Slovacia	81	78	68	92	97	73
Finlanda	120	128	120	111	170	110
Suedia	104	114	107