Cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut cu 6,5 % (68.105 tone) in 2009, comparativ cu anul precedent, informeaza Institutul National de Statistica.

Scaderea productiei poate fi mentionata la smantana de consum a carei s-a diminuat cu 1.249 tone (-2,6%) fata de anul 2008 si la branzeturi cu 1.414 tone (-2,0%), inclusiv cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (92,9% din productia totala de branzeturi). Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) s-a mentinut din punct de vedere cantitativ, in anul 2009, la valoare apropiata de cea realizata in anul precedent.

Doua produse lactate au avut cresteri semnificative ale productiei: untul cu 1.288 tone (+14,0%) si laptele de consum cu 25.223 tone (+12,8%). Potrivit INS, aceasta evolutie se datoreaza atat cresterii cantitatii de lapte importat cu 17.408 tone (+35,7%), cat si a altor materii prime utilizate in procesul de fabricatie cu 9.362 tone (+13,3%).

In luna decembrie 2009, fata de luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata a scazut cu 608 tone (-0,9%). Cea mai mare scadere a productiei in perioada mentionata a avut loc la produsul lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 1.068 tone (-9,6%), urmata de productia de lapte de consum cu 706 tone (-3,7%).

Productia de smantana de consum a inregistrat o crestere cu 628 tone (+17,0%), iar productia celorlalte produse lactate a crescut astfel: productia de branzeturi cu 266 tone (+5,7%), cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (95,3% din productia totala de branzeturi) avand aceeasi tendinta ascendenta si productia de unt cu 23 tone (+2,2%).

Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna decembrie 2009 cantitatea de lapte de vaca colectat de unitatile procesatoare a scazut cu 4.041 tone (-5,6%). Productia de branzeturi a scazut cu 330 tone (-6,2%), iar cea mai mare crestere a productiei s-a inregistrat la unt cu 88 tone (+9,1%), urmat de smantana de consum cu 168 tone (+4,0%), lapte de consum cu 509 tone (+2,9%) si de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 191 tone (+1,9%).